In zijn nieuwe boek Time laat Gill Meller, chef-kok bij River Cottage, zien wat voor hem de essentie van koken is. In het boek vind je 120 unieke recepten verdeeld in de dagen en seizoenen. Dit nostalgische havermoutreeprecept is geïnspireerd op Gills bakavonturen samen met zijn oma en dochtertjes. Hartverwarmend voor in de koude winterdagen!
Lees meer
Wat was 2018 een top jaar! Jullie lazen massaal De Hippe Vegetariër en daar willen we jullie ontzettend voor bedanken. Wij zijn heel blij dat wij jullie dagelijks mogen inspireren met onze artikelen. Benieuwd welke het meest gelezen worden? Deze week delen wij elke dag jullie favoriete artikelen! Vandaag: de best gelezen broodrecepten in 2018!
Lees meer
Wat was 2018 een top jaar! Jullie lazen massaal De Hippe Vegetariër en daar willen we jullie ontzettend voor bedanken. Wij zijn heel blij dat wij jullie dagelijks mogen inspireren met onze artikelen. Benieuwd welke het meest gelezen worden? Deze week delen wij elke dag jullie favoriete artikelen! Vandaag: de best gelezen rijstrecepten in 2018! Je vindt hier de populairste recepten van nasi tot risotto!
Lees meer
Een Bibimbap Bowl is een traditioneel Koreaans gerecht boordevol kleur, smaak en textuur. Echt even wat anders dan de Hollandse pot: een feestje voor al je zintuigen! Dit keer maakte ik de Bibimbap Bowl met een heel bijzonder ingrediënt: ‘marinated mushrooms’ van het Koreaanse paddenstoelenbedrijf ‘GreenCo’. Deze zijn spoedig ook in Nederland verkrijgbaar en echt de ultieme toevoeging aan je bowl!
Lees meer
Risotto is een van mijn all time favorieten. Heerlijk comfortfood dat altijd goed is. Dit recept voor risotto met geroosterde paprika, paddenstoelen en walnootcrunch is een aanrader! De paprika Van Eigen Bodem zorgt voor een licht zoete en frisse touch, de paddenstoelen voor de aardse smaak en de walnoten zijn een krokante toevoeging aan het gerecht!
Lees meer
Deze taco soep is goed gevuld en boordevol Mexicaanse smaken. Denk aan mais, salsa, taco kruiden, bonen en tomaten! Deze vegetarische soep is een goed alternatief als je eens iets anders wilt dan die vette taco’s. Deze soep kan heel makkelijk in een Instant Pot of Slowcooker worden gemaakt. Heb je die niet? Dan kan het uiteraard ook in een gewone pan! Met dit recept van Allore Foodies maak je het zo!
Lees meer
Deze bloemkoolrijst is een leuk alternatief voor normale rijst! Deze pilav zit vol gezonde ingrediënten en is een heerlijke combinatie van hartig en zoet, en krokant en zacht. Dit recept van Allore Foodies is ook nog eens heel simpel!
Lees meer
Dit gerecht kan heel goed als hoofdgerecht van een vegetarische mezze tafel zijn! De gevulde aubergine is goed vullend met de bulghur en heeft een heerlijke smaak door de tomatenpasta en munt. Het recept komt van het boek Souq: tafels vol mezze van Merijn Tol en Nadia Zerouali.
Lees meer
Heb je het al gehoord? De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. Vandaag venkel in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!
Lees meer
Vandaag delen we het recept voor romige gort met courgette en paddenstoelen. Hiervoor gebruikten we Scandinavisch Comfort Food van Trine Hahnemann. Dikke aanrader! De gort wordt op zo’n manier bereidt dat het romig wordt. Hierdoor wordt het vaak met risotto vergeleken, maar de uiteindelijke textuur is niet helemaal hetzelfde. Het lijkt een beetje op de verschillende soorten pap die in Scandinavië gegeten wordt. Pap is daar eeuwenlang het standaard gerecht geweest. Nu is het terug van weggeweest en worden er vele lekkere gerechten mee gemaakt, zoals deze romige gort!
Lees meer
Deze vegetarische poké bowl zit boordevol smaken en texturen! De pittige tofu bak je krokant in de oven, waardoor je een heerlijke bite hebt. De frisse en pittige groenten combineren hier ideaal bij. We gebruikten Het Poké Kookboek van Gerrit Jan & Quinta Witzel voor het recept!
Lees meer
Deze bloemkool flatbread is weer eens iets heel anders dan je gewone boterham! De bloemkool maakt het heel gezond. Je maakt het ook nog eens heel eenvoudig in de oven, waardoor ‘ie ook lekker knapperig wordt. Allore Foodies deelde met ons het recept!
Lees meer
