Quiche met brandnetel

Quiche met brandnetel

Niet iedereen is fan van brandnetels, maar deze plant is uiterst geschikt om mee te kokkerellen! Wist jij bijvoorbeeld dat in de brandnetel meer voedingswaarden zitten dan in menig andere groenten! Zo bevat het veel meer eiwitten, ijzer en vitaminen dan spinazie. Dit leek ons een perfecte reden om dit recept voor deze quiche uit het boek ‘Het brandnetelboek’ van Natasja van der Meer te delen. Lees snel verder!

Lees meer
Feestelijke spiraaltaart met aubergine, courgette en wortel

Feestelijke spiraaltaart met aubergine, courgette en wortel

Ken je de maaltijdbox Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zij weten als geen ander hoe je een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel tovert. Daarom delen wij een recept uit het vegetarische menu van Ekomenu. Vandaag feestelijke spiraaltaart met aubergine, courgette en wortel.

Lees meer
VEGA(N) Kerstmenu: beet pie uit Australië

VEGA(N) Kerstmenu: beet pie uit Australië

Het zal voor iedereen een vreemde kerst zijn. We hebben een bijzonder jaar achter de rug en we willen graag dat kerst dit jaar toch nog een feestje wordt. Nu een vakantie met kerst geen optie is, willen we jullie graag meenemen op een culinaire reis. Wij hebben een diner samengesteld met als thema ‘een reis rond de wereld’. Dit is een 6-gangendiner waarvan iedere gang uit een ander continent komt! Vandaag nemen we je mee op reis naar Australië. Een klassieker die je daar tegen zult komen is een heerlijke verwarmende beef pie. Dat klinkt niet echt als een vega proof recept, dat klopt. Daarom hebben wij hier onze eigen draai aan gegeven en hebben wij de beef vervangen door lekkere bietjes. Vandaag delen we daarom het recept voor een heerlijke beet pie!

Lees meer
Quiche gevuld met spinazie, champignons en gekookt ei

Quiche gevuld met spinazie, champignons en gekookt ei

Vandaag hebben wij een lezersrecept uit Frankrijk voor jullie! Lezeres Gonnie van Buschbach is dol op koken, bakken en (moes)tuinieren. Ze eet zo goed als vegetarisch en vind het erg belangrijk én lekker om veel groente te eten. Speciaal voor ons maakte zij een quiche gevuld met spinazie, champignons en gekookt ei! Ga jij ‘m proberen?

Lees meer
Feestelijke spiraaltaart met aubergine, courgette en wortel

De beste vegetarische hartige taarten van 2019

Het einde van het jaar is in zicht, wat betekent dat het tijd is om terug te blikken op al het mooie van afgelopen jaar. Jullie lazen weer massaal De Hippe Vegetariër en daarvoor willen wij jullie bedanken! Wat zijn wij blij dat wij jullie dagelijks mogen inspireren met onze artikelen. Ter afsluiting van dit jaar en als extra bedankje aan jullie, delen wij de komende dagen al onze favoriete recepten van 2019. Met vandaag: de beste vegetarische hartige taarten!

Lees meer
BIMI® BATTLE: Plaattaart met Bimi® broccoli, paddenstoelen en rucola-walnotenpesto

BIMI® BATTLE: Plaattaart met Bimi® broccoli, paddenstoelen en rucola-walnotenpesto

Ken jij de supergroente Bimi broccoli al? Om te laten zien dat Bimi ontzettend veelzijdig is, gingen wij de uitdaging aan en zetten wij Bimi op de kaart. De enige echte Bimi Battle tussen Chef met Lef en De Hippe Vegetariër is een feit! Vandaag is het tijd voor de grill-battle, met op het menu: plaattaart met Bimi, paddenstoelen en rucola-walnotenpesto! Wil je supersnel zien hoe dit recept gemaakt wordt? Bekijk dan eerst de video!

Lees meer
De Provençaalse keuken: tomatentaart met tapenade

De Provençaalse keuken: tomatentaart met tapenade

De komende tijd bespreken we verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten! Dit keer is de Provençaalse keuken aan de beurt. Hiervoor gebruiken we het mooie boek Provence van Alex Jackson. Vandaag delen we het recept voor tomatentaart met tapenade. Een eenvoudige taart die draait om de smaken van tomaat, basilicum en zwarte olijven. Veel kookplezier!

Lees meer