Hartige taart

Gezondere cake met courgette

Gezondere cake met courgette

Tijdens een dagje vrij is het heerlijk om in de keuken te bakken en na afloop te smullen van deze overheerlijke courgettecake. De bereiding van de taart is snel en gemakkelijk om te maken. Heerlijk om mee te nemen naar het werk en draagt eveneens bij aan de dagelijkse hoeveelheid van 250 gram groenten per dag.

Leafs: Tarte tatin met tomaatjes

Leafs: Tarte tatin met tomaatjes

Tomaten zaai ik ieder jaar weer in alle soorten en maten. Eerst binnen zaaien, dan verspenen en daarna uitzetten in de kas. Achter glas groeit er dan een muur van groene planten met verschillende soorten tomaten eraan, allemaal met een heerlijke, intense smaak. Het is best veel werk, je moet goed dieven (het weghalen van kleine zijscheutjes in de ‘okseltjes’ van de plant). Iedere dag water geven is ook een must, maar als je de tomaten proeft is dat iedere keer weer een beloning voor het vele werk, want zo lekker koop je ze bijna niet.

KERST: Vegetarische Wellington met pompoen, rode ui, feta, cranberry’s en pecannoten

KERST: Vegetarische Wellington met pompoen, rode ui, feta, cranberry’s en pecannoten

Hebben jullie ook al zo’n zin in kerst? Dan heb ik héél goed nieuws! Willem & Drees heeft dit jaar in samenwerking met De Hippe Vegetariër een speciale VEGETARISCHE kerstbox ontwikkeld. Kortom: een hip vegetarisch 4 gangen diner in één keer in huis. Het enige wat jij nog hoeft te doen is te koken en te smullen. Bestel hem meteen! Wil je toch liever zelf aan de slag? Dan deel ik hier alvast het recept voor het tussengerecht. Het voorgerecht en tussengerecht deelde eerder al deze maand!

Tarte tatin met sjalotten, brie en hazelnoten

Tarte tatin met sjalotten, brie en hazelnoten

De tarte tatin is ontstaan toen iemand het deeg was vergeten bij het bakken van een appeltaart. Het deeg werd bovenop gedaan, en daar kwam deze mooie taart uit! Een tarte tatin heeft normaliter een knapperige bodem en gekarameliseerde appels en is makkelijk en waanzinnig lekker. Deze taart heeft een hartige twist door de sjalotten, brie en hazelnoten! Aards, zacht én zoet.

Mini soufflé met Remeker kaas

Mini soufflé met Remeker kaas

Dit recept ziet er indrukwekkend uit, maar is eigenlijk supersimpel. Fijn vinden wij dat: makkelijk te maken met een hoog wow-effect. De soufflé verzorgt het visuele en Remeker streelt de smaakpapillen. De frisse waterkerssalade is de perfecte toevoeging voor het in balans brengen van de smaken!

Hartige scones met cheddar

Hartige scones met cheddar

Scones zijn één van mijn favoriete baksels voor een speciale brunch. Clotted cream en lemon curd en smullen maar. Deze hartige scones van onze vrienden van ZTRDG hebben een hele andere twist, maar zijn ook super! Door de cheddar, gekaramelliseerde ui en Indiase touch gaat het de hele andere kant op. De scones zijn op basis van de Royal Scone mix van Plain Good: “No story, just plain good.” Met deze bakmix maak je in een handomdraai scones die lekker luchtig, mooi en hoog zijn!

Paasmenu: ontbijt taart met gruyère, champignons en prei

Paasmenu: ontbijt taart met gruyère, champignons en prei

De lente komt eraan, dat betekent een heerlijk zonnetje, de geboorte van lammetjes en kuikentjes, de eerste narcissen en natuurlijk paaseitjes zoeken! Wij sloven ons ieder jaar weer vol enthousiasme uit om een mooie tafel vol te zetten met heerlijke brunch items. Heb jij al nagedacht wat je gaat maken? De komende weken delen wij onze paasinspiratie. Vandaag ontbijt taart met gruyère, champignons en prei.

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!