Wij hebben een ideaal recept voor iedereen die graag wat meer groente wil eten! Donna Hay verrast ons in haar nieuwe kookboek Everyday Fresh met een ravioli gemaakt van courgette. De vulling bestaat uit drie soorten kaas en wordt geserveerd in een tomatensaus. Het recept delen we vandaag met jullie.
Het is vandaag Wereld Veganisme Dag en dat betekent dat wij vandaag weer een thema lijstje voor jullie klaar hebben staan. Namelijk onze top vijf veganistische diner recepten! Veganistisch koken lijkt misschien lastig, maar dat valt eigenlijk hartstikke mee. En dat laten wij je graag zien met de volgende recepten!
Deze bijzondere pasta is eens wat anders dan een standaard pasta bolognese! Schenk alvast een drankje voor jezelf in en verwen jezelf met deze heerlijke pasta. #staypositive
Deze pompoenrisotto is een heerlijk, verwarmend gerecht en past perfect bij herfstige dagen. Dus #staypositive en breng de dag gezellig door in de keuken!
Het wordt kouder en dat betekent dat het tijd is voor makkelijke, verwarmende gerechten, boordevol smaak. Vandaag maken wij een voedzame variant op het klassieke Italiaanse gerecht ‘pasta alla norma’. Deze plantaardige variant bestaat uit volkoren rigatoni met een rijke aubergine-tomatensaus en staat binnen 30 minuten op tafel!
Yvette van Boven is onder andere bekend van haar progamma Koken met Van Boven, haar rubriek in de Volkskrant, Libelle, en haar bijdrage aan Delicious. Daarnaast schreef zij het succesvolle kookboek Home Made, en ze is nu terug met een waardige opvolger: Home made basics. Dit frisse boek staat vol inspiratie en simpele basisrecepten. Met de gerechten kan je zelf eindeloos variëren. Nog een pluspunt: in het boek ligt de focus vooral op groenten! Lees hier onze review van het hele boek. Eerder deelden wij uit dit boek al het recept voor salade met verse pruimen, venkel, wilde kruiden en mozza. Vandaag op het menu: het geheim voor de perfecte maccheroni met pesto!
Mensen die last hebben van glutensensitiviteit of een glutenintolerantie (diagnose vastgesteld door een arts), hebben baat bij een glutenvrij dieet. Speciaal voor deze personen heeft onze gasblogger Maartje een heerlijke glutenvrije spinazie lasagne ontwikkeld. Je vindt het recept hier!
Vegetarisch én goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn. Dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag maken we comfort food: pasta muhammara met rucola en feta!
Ken je dat gevoel, dat op vakantie alles beter is? Zo kan het zo zijn dat je op dat ene pleintje naast die kerk een keer een bord ravioli voorgeschoteld kreeg die je niet uit je hoofd krijgt. Deels is dit de fijne vakantiesfeer, voor het andere deel Italiaans vakmanschap dat door de jaren heen geperfectioneerd is. In het mooie boek Pasta Grannies beschrijft Vicky Bennison de pasta geheimen van oma’s uit heel Italië. Vandaag delen we het recept voor gnudi met spinazie en ricotta. Een heerlijke zelfgemaakte pasta. Veel kookplezier!
Van pasta houden we allemaal wel, of je nou het liefst spaghetti of fusilli eet, volkoren of vers. Toch lijkt het alsof de pasta beter smaakt in Italië, en kan het authentieke bord lasagne dat je ooit op vakantie at door je hoofd blijven spoken. Om de Italiaanse gerechten te evenaren, heb je misschien zelfs al een pastamaker aangeschaft. Een recept dat generatie op generatie is doorgegeven hoeft niet moeilijk te zijn om na te maken. Het boek Pasta Grannies van Vikky Bennison staat vol met de geheime familierecepten van oma’s uit heel Italië. Vandaag delen wij uit dit boek de beste tips voor het maken van pasta!
Het perfecte voorbeeld van comfort food: spaghetti met balletjes! Voor het recept van vandaag doken we de keuken in met het plantaardige gehakt van Naturli #nospon. Misschien kennen jullie dit product al van de review die wij hierover schreven. Makkelijk, veganistisch en boordevol groenten. Ga jij deze spaghetti maken?
Koken jullie ook al regelmatig met courgetti? Deze spaghetti, gemaakt van courgette, is fris, gezond en koolhydraatarm. Heerlijk als toevoeging aan je salade of als vervanger in je favoriete warme pastagerecht. Dit zijn onze favoriete recepten met courgetti, wat zijn die van jou?