door Isabel Boerdam | 19 mei 2015 | Adv, Groenteschotel, Nieuws, pompoen, Recepten, Snel klaar |
Sommige van jullie hebben het misschien gelezen op mijn blog: op mijn 22ste ben ik een half jaar op wereldreis geweest. Een geweldige, onvergetelijke ervaring! Vier van de zes maanden heb ik doorgebracht in Azie: Mongolie, China, Japan, Vietnam, Laos, Thailand, India… En overal werd ik dolblij van de uitgebreide keuze aan streetfood: de lekkerste, kruidigste, gezondste gerechten gewoon op straat verkocht vanuit een karretje of fiets. Leuk nieuws, want Fair Trade Original speelt hier deze zomer op in en verrast ons op festivals en foodmarkten met hun eigenzinnige wokfiets. En: deze zomer kan je de wokfiets winnen voor een Streetfoodfeest voor 50 vrienden! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 11 mrt 2015 | Glutenvrij, Recepten, Salade, Snel klaar, tomaten, Vegan, Wereldkeuken |
Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de Mezzes uit de Libanese keuken met het recept voor Tabouleh, een traditionele salade met veel peterselie en bulgur. Speciaal voor De Hippe Vegetariër van restaurant Nomads! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 18 dec 2014 | boerenkool, Feestdagen, Glutenvrij, Granen, paddenstoelen, pompoen, Recepten, Snel klaar, Vegan |
Met de feestdagen in het vooruitzicht hoop ik jullie te inspireren met een mooi vijf-gangen-pompoenmenu (afgestemd op ongeveer 8 personen)! Dit is het ideale hoofdgerecht: kleurrijk, warm en winters, met aardse smaken en een feestelijke presentatie. […]
Lees meer
door Chantal Pleune | 9 dec 2014 | Budget, pastinaak, Recepten, Snel klaar, Soep |
Om te laten zien dat gezond, vegetarisch koken echt niet duur hoeft te zijn geeft voedingsdeskundige Chantal in deze rubriek iedere week een recept van maximaal 2,50 euro per persoon dat voldoet aan de vereisten van een gezond en gevarieerd vegetarisch voedingspatroon. Deze week een pastinaaksoep met knoflookcroutons voor 1,50 per persoon EN alles over voedselverspilling en hoe je kan besparen. […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 22 sep 2014 | avocado, Granen, Recepten, Salade, Snel klaar |
Een heerlijke frisse salade afkomstig van mijn favoriete kookblog Love and Lemons. Romige avocado met fruitige watermeloen en knapperige quinoa, een top combinatie! Een perfecte lunchsalade of lichte avondmaaltijd. […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 21 jul 2014 | Glutenvrij, Granen, kikkererwten, Recepten, Snel klaar, venkel |
Andijvie. Hij valt misschien niet in de categorie ‘vergeten groenten’, maar vergeten was ik hem zeker! Als je de andijvie precies lang genoeg roostert is hij super fris en knapperig van smaak. Samen met de venkel echt de smaakmakers van deze salade. Kikkererwten, quinoa en een fris appeltje erbij en je gezonde maaltijd is compleet! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 30 jun 2014 | Pasta, Raw Food, Recepten, Salade, Snel klaar, Vegan |
Deze salade is de perfecte noedelsalade. Eenvoudig, in de Japanse sferen, met een fris zure dressing, tofu en paddenstoelen. De winterpeen en de radijsjes zorgen voor de stevige groenten en de nodige vitaminen. De sesamzaadjes maken het af! Een ideale gezonde lunch of snelle maaltijd op een doordeweekse avond. […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 26 mei 2014 | avocado, bloemkool, Glutenvrij, kikkererwten, Recepten, Salade, Snel klaar |
Deze salade heeft voor mij de ultieme frisse uitstraling van de lente. De romanesco (groene bloemkool) is zo’n prachtige groente! Een plaatje op het bord en samen met de frisse dille super smaakvol. Met de avocado en het eitje erbij een gezonde en voedzame maaltijdsalade. Ik at hem zonder granen of brood, alleen in combinatie met de wokstukjes van ProViand. Aanrader! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 7 apr 2014 | avocado, broccoli, doperwten, Recepten, Salade, Snel klaar, spruitjes, Vegan |
Echt een lentesalade met verse groene groenten, een frisse zoetzure dressing en voor de liefhebber zwarte rijst om het geheel af te maken. Een gezonde, goede vullende maaltijd die zo gemaakt is! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 5 apr 2014 | aubergine, Granen, paddenstoelen, Recepten, Snel klaar, Vegan |
Een bijzondere risotto-combi die ik jullie niet wilde onthouden! Een risotto met paddenstoelen, aubergine en peer. Een wonderlijke combi die met wat gekruimelde geitenkaas zorgt voor een romige verwenrisotto. […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 2 apr 2014 | courgette, paddenstoelen, Recepten, Snel klaar, Vegan, Wraps |
Quesadillas, altijd ideaal voor een simpele avondmaaltijd of lekkere meeneemlunch! Super snel gemaakt, gezond en ze smaken altijd goed. Deze variatie met champignons en courgette is weer een leuke variant! Met de korianderpesto kan je variëren, zo denk ik dat mijn boerenkoolpesto hier ook heerlijk bij zou smaken! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 1 apr 2014 | Glutenvrij, Granen, paddenstoelen, Recepten, Snel klaar, tomaten |
Dit is echt een subliem smulgerecht! Als je dol bent op de Italiaanse smaaksensatie en pizza niet kan laten staan dan is dit de meest geniale gezonde(re) variant. De portobello wordt super sappig in de oven en de quinoa neemt de smaak op van de pittige tomatensaus, de gesmolten mozzarella tot slot maakt het helemaal af! […]
Lees meer
