Kromkommer: soep van gekke groente

Kromkommer: soep van gekke groente

door | 13 aug 2014 | Glutenvrij, Nieuws, Producten, Soep, Vegan | 0 Reacties

Kromme komkommers, tweenbeenwortels, hartvormige tomaten en te groot uitgevallen bietjes worden vandaag de dag verspild vanwege hun looks. Naar schatting gaat het in Nederland om zo’n vijf tot tien procent van de groente. Ook overproductie is een belangrijke reden waarom groente in veevoer belandt of terecht komt in de biovergister. Nogal krom, vinden drie jonge wereldverbeteraars en daarom hebben ze deze zomer de eerste soeplijn van gekke groente gelanceerd. Hiermee willen ze krom het nieuwe recht maken. […]

Lees meer
Rabarbersoep met tomaat en ananas

Rabarbersoep met tomaat en ananas

door | 8 mei 2014 | Glutenvrij, rabarber, Recepten, Soep, tomaten, Vegan | 2 reacties

Een unieke soep met een Vietnamees tintje. Een combinatie die ik zelf nooit bedacht zou hebben tot ik op dit recept stuitte en het niet kon laten om het uit te proberen. Het resultaat? Een heerlijke zomerse soep, licht pittig, die menigeen zal verrassen! Heerlijk als lunch in de zomer, als bijzonder voorgerecht of met een stevig stuk brood zelfs als lichte avondmaaltijd. […]

Lees meer