Stamppot

Stamppot van paarse zoete aardappel en gekarameliseerde rode ui

Stamppot van paarse zoete aardappel en gekarameliseerde rode ui

Ooit een paarse zoete aardappel gezien? Ze bestaan! Ik vond ze bij de toko, maar wellicht dat ze af en toe zomaar in de supermarkt opduiken. Deze paarse stamppot is niet alleen een feestje om te zien, maar ook nog eens om op te eten! De bleekselderij en gehakte amandelen zorgen voor een bite, maar ook hazelnoten smaken er heel goed bij.

Stamppot uit de oven met spruitjes, oesterzwammen en oude kaas

Stamppot uit de oven met spruitjes, oesterzwammen en oude kaas

Deze stamppot uit de oven is misschien net een tikje anders dan je gewend bent. De spruitjes en oesterzwammen geven het een stevige en winterse bite. Leuk is dat het in de oven moet: de stamppot krijgt een krokant laagje van beschuit en oude kaas. Heel lekker! Onze favoriete kookexpert Eke Mariën van Koken met Kennis deelt met ons zijn recept. 

Vegan bietenstamppot met doperwten

Vegan bietenstamppot met doperwten

Een Hollands stamppotje met een zomers tintje? Dat kan! Deze bietenstamppot is heerlijk licht en dus perfect voor als je geen zin hebt in een zware maaltijd. Hij is niet alleen mega lekker, maar ziet er ook nog eens kleurrijk uit! Dat kunnen we niet van elke stamppot zeggen, toch? Hij is door de toevoeging van soja kookroom ook nog eens veganistisch!

Koolhydraatarme stamppot met gekarameliseerde peer en rozemarijn

Koolhydraatarme stamppot met gekarameliseerde peer en rozemarijn

Deze bijzondere stamppot heeft weinig weg van de oerhollandse stamppot zoals we die kennen, maar dat maakt ‘m niet minder lekker. Misschien vind je deze koolhydraatarme stamppot nog wel lekkerder! De pecannoten in deze stamppot roosteren is echt een aanrader. Dit geeft namelijk een diepere, rijke smaak en een krokante bite aan dit gerecht.

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!