Vega burgers

Homemade falafel

Homemade falafel

We hebben het al een tijdje over vleesvervangers. Vleesvervangers zijn er in pure vorm zoals tofu, tempeh en seitan, in een bewerkte vorm zoals de kant-en-klare vleesvervangers uit de supermarkt, maar je kunt ze ook heel makkelijk zelf maken. Niets is zo lekker als huisgemaakte falafel, een bonenburger of rode bietenburger. Er zijn veel variaties mogelijk, zodra je eenmaal weet welke ingrediënten minimaal nodig zijn om de burgers hun structuur te geven en te zorgen dat ze een geheel worden – wat niet altijd even makkelijk is, maar oefening baart kunst. En zelfs een beetje uit elkaar gevallen zijn ze erg lekker. Vandaag gaan we aan de slag met falafel!

Vega burger met zeewier, aubergine en avocado

Vega burger met zeewier, aubergine en avocado

Begin deze maand nodigde Hellmann’s ons uit om onze favoriete festivalburger te maken. Daarop deelden wij 5 unieke vega burgers voor deze zomer met jullie: de sushi burger, de mexican burger, de marrocon burger, de nordic burger en de latina burger. Allemaal opgebouwd uit een krokante bol, jouw favoriete vega burger, een onweerstaanbaar Hellmanns-sausje en de meest creatieve toppings. De recepten vind je hier. Massaal lieten jullie ons weten wat jullie favoriet was en een sommigen van jullie gingen zelfs aan de slag in de keuken om ons een eigen favoriet te laten zien. Zo werden we verrast door deze bijzondere creatie van Emma van Heck!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!