door Isabel Boerdam | 20 apr 2015 | paddenstoelen, Recepten, rucola, Snel klaar, tomaten, Wraps |
Dit recept ontdekte ik bij mijn oude oppas met wie ik nog steeds regelmatig leuke dingen doe en lekkere recepten uitwissel. Ik kwam eten bij haar thuis zoals zo vaak en daar lagen keurig zes dunne ronde pizzabodems klaar op haar aanrecht, alvast ingesmeerd met de eerste laag tomatensaus. Ik was werkelijk onder de indruk want dacht dat ze de hele middag pizzadeeg had staan maken, een klus die mij altijd buitengewoon ingewikkeld heeft geleken en daarom afschrikt. Niets bleek echter minder waar. Het zag eruit als pizza, het smaakte als pizza, het rook zelfs als pizza, maar het waren WRAPS! Een geniale uitvinding en te leuk om mensen mee te verrassen. […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 24 nov 2014 | kikkererwten, pompoen, Recepten, rucola, Wraps |
Dit recept is eigenlijk een gerecht waar iedereen zijn eigen invulling aan kan geven. Het beleg, gevormd door pompoen, rucola, gecarameliseerde ui, feta en pompoenpitten, is een geweldige combinatie die altijd goed is. Echt comfort food. Het oorspronkelijke recept legt het op een ‘flatbread’ oftewel een plat brood. Ik heb zelf een naanbrood gebruikt, maar je kan ook gaan voor Turks brood, een pizzabodem of een eigen deegje. Varieer naar hartenlust! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 27 okt 2014 | courgette, kool, Pasta, radijs, Recepten, Salade, Wraps |
Een heerlijk licht gerecht dat zowel gebruikt kan worden als voorgerecht als hoofdmaaltijd. Het is een feest van smaken en kleuren: groene courgette, gele zoete mango, pittige, rode peper, zachte noedels, frisse munt, aardse tofu en scherpe rose radijsjes. Dit geserveerd in een groene koolblad met een verrassende soja-sesam-gembersaus maakt het plaatje compleet. Een top recept! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 16 jun 2014 | Granen, kikkererwten, kool, Recepten, Salade, Vegan, wortels, Wraps |
Dit is mijn meest favoriete voorgerecht van 2014. Een echte winnaar tijdens mijn dinertjes. Iedere kok kan van dit gerecht een feestje op het bord maken, het ziet eruit alsof het zo uit de keuken komt rollen van een sterrenrestaurant en eigenlijk is het heel eenvoudig! De wortelhummus is bovendien een leuke variatie voor op brood. Lekker veel van maken dus! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 21 apr 2014 | avocado, Recepten, rode biet, spinazie, Wraps |
Beslist het meest populaire recept uit het nieuwe kookboek van The Green Kitchen. Een perfect zomers recept en ideaal voor de picknick. Een vrolijke, frisse en rijkgevulde wrap met smeuïge geitenkaas, rode biet, avocado, rozijnen, quinoa en walnoten. Jawel, mummie! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 2 apr 2014 | courgette, paddenstoelen, Recepten, Snel klaar, Vegan, Wraps |
Quesadillas, altijd ideaal voor een simpele avondmaaltijd of lekkere meeneemlunch! Super snel gemaakt, gezond en ze smaken altijd goed. Deze variatie met champignons en courgette is weer een leuke variant! Met de korianderpesto kan je variëren, zo denk ik dat mijn boerenkoolpesto hier ook heerlijk bij zou smaken! […]
Lees meer
door Isabel Boerdam | 2 feb 2014 | boerenkool, bonen, pompoen, Recepten, Vegan, Wraps |
Een geheel nieuwe variatie op de bekende mexicaanse quesadilla. Een vrolijke, gezonde en comfy variatie met boerenkool, verwarmende pompoen en de Engelse ‘black beans’. Een favoriete! […]
Lees meer
