Albert Heijn

Frittata witlof-geitenkaas AH

Frittata witlof-geitenkaas AH

Iedere woensdag test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Tivall tot Valess, van Quorn tot De Vegetarische Slager en van Koolen1981 tot Vivera. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor dat schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. […]

Frittata champignons-noten AH

Frittata champignons-noten AH

IDe frittata: omeletachtige burgers gevuld met groente. De frittata champignons-noten ziet eruit als een stevige quiche-achtige omelet en is gevuld met paddenstoelen, noten en wat rijst. Je proeft echt de paddenstoelen, shiitake en champignons en de knapperige notjes en rijstkorrels geven de frittata een stevige en verrassende structuur. Wanneer goed gebakken is de frittata zacht en luchtig van binnen met een knapperig randje. Deze frittata heeft een pure en natuurlijke smaak, ook gekruid maar niet te zout. Dit product heeft wel een behoorlijke voedingswaarde, en behoorlijk vullend. – Cijfer: 6

Gekruide filet AH

Gekruide filet AH

Iedere woensdag test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Tivall tot Valess, van Quorn tot De Vegetarische Slager en van Koolen1981 tot Vivera. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor dat schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. […]

AH Wortelcarré

AH Wortelcarré

Deze biologische wortelcarré is een vrolijk oranje schijfje, in de vorm van een traditionele kaasschnitzel. Hij ziet er eenvoudig en puur uit en is gemakkelijk te bereiden. Zo positief als mijn ervaring begon, zo vervelend werd het na de eerste hap. Wat is deze wortelcarré vies! Hij heeft geen enkele structuur, er valt niets te kauwen en op de oranje kleur na is er werkelijk niets in de smaak dat ook maar hint naar wortel. Het is net babyvoeding. Laat deze AH biologische wortelcarré alsjeblieft aan je voorbij gaan. Er zit 47% wortel in de carré en toch smaakt hij oprecht nergens naar. Op basis van voedingswaarde kan ik de wortelcarré niet afraden. Maar feit blijft: zelf zou ik hem nooit eten en al helemaal niet aanraden. – Cijfer: 2

Teriyaki AH

Teriyaki AH

Persoonlijk vind ik deze vleesvervanger er een beetje onsmakelijk uitzien: slijmerige, dungesneden plakjes ‘vlees’ in alle vormen en maten. Ook de geur met de teriyaki saus is zeer specifiek en is geneigd aan te koeken in de pan. De vegetarische teriyaki smaakte beter dan ik vermoedde. De stukjes zijn licht taai waardoor je er lang op moet kauwen. Ze hebben een gare kipstructuur. De teriyakisaus met zijn soja, suiker en sherry overheerst en geeft het geheel een vrij heftige zoet-zure smaak. De vegetarische teriyaki is verrijkt met vitamine B12 en daarnaast extreem mager. Zeker het proberen waard. – Cijfer: 6

Paprika-kaasrondo AH

Paprika-kaasrondo AH

Een stevige, volle, gepaneerde burger die in de pan een heerlijk goudbruin tintje krijgt. De rondo is lekker gekruid, licht pittig en je proeft echt de frisse paprika door de smeuïge kaas heen. Hij is een beetje kleverig, met een zachte inhoud, maar wanneer de kaas warm en gesmolten is, is dat heerlijk. De kaasrondo is niet de allerbeste keuze qua voedingswaarde, maar dat is ook niet heel raar met drie soorten kaas waaronder, blauwschimmel en Deense kaas. – Cijfer: 6,5

Frittata Peperone AH

Frittata Peperone AH

De frittata Peperone ziet eruit als een stevige quiche-achtige omelet en is gevukd met shi-take, tomaat, paprika, lenteui en maasdammerkaas. De frittata is een mooie stevige omelet, met een mooie bite met een knapperig korstje. Van binnen is hij zacht, iets soppig. Je proeft duidelijk de paprika, de tomaat en de lenteui, maar de shi-take blijft achterwege. Jammer! De frittata is relatief mager. Dus niet alleen een stevige, vullende omelet maar ook nog eens lekker en een verstandige keuze! – Cijfer: 8,5

Schnitzel AH

Schnitzel AH

De schnitzel van de Albert Heijn valt niet echt in de smaak. Het smaakt als een grote, laffe kipnugget, waarbij de vegetarische kipnuggets van Tivall veel kleiner en fijner zijn en de smaak van sesamzaadjes hebben. Ook de structuur is saai in vergelijking met de unieke stevige bite van de Valess schnitzels en de dikke laag paneer maakt dat er niet beter op. Over het algemeen vind ik hem bijzonder kunstmatig en saai bovendien. Ook qua voedingswaarde vind ik de schnitzel van de AH een slechte keuze. Ik ga deze nooit meer kopen! – Cijfer: 3

Frittata Pomodoro AH

Frittata Pomodoro AH

De frittata, is een omeletachtige burger die gevuld is met groente. Een leuke afwisseling! Deze frittata is gevuld met tomaat, mozzarella, spinazie, basilicum, pijnboompitten en pasta. Deze is lekker gekruid, wel een tikje zout. De frittata is behoorlijk smeuïg, dit geeft een heerlijke luchtige smaak, maar weinig structuur. De andere ingrediënten proef je goed en geven de frittata een redelijk verse, ongeknutselde associatie. De frittata pomodoro is licht op de maag maar wel calorierijk. Een verantwoorde keuze voor af en toe! – Cijfer: 7

Kaasschnitzel AH

Kaasschnitzel AH

Van deze vleesvervanger denk ik dat het geen favoriet gaat worden. Ik probeer ‘kaasbommen’ te vermijden in mijn strijd gezond en slank te blijven. Deze grof gepaneerde, gele burger is makkelijk te bereiden waardoor de buitenkant knapperig wordt en de kaas warm wordt en smelt. Als je de burger opensnijdt druipt langzaam de zachte, smeuïge kaas eruit. De schnitzel is goed gevuld en heeft geen artificiële nepvulling. De schnitzel is machtig als een steen op je maag. Zoals de vulling doet vermoeden, geen calorie-arme variant. Dit is een rijke aanvulling van je maaltijd waarover je beter een tweede keer zou nadenken. – Cijfer: 6

Groenteburger AH

Groenteburger AH

De groenteburger bestaat voornamelijk (74%) uit groente, de overige hoofdbestanddelen zijn tarwe-eiwit en maïszetmeel. Dit resulteert in een bruin-gele burger waarin je de groente kan zien zitten. De buitenkant is egaal en niet gepaneerd. Je proeft de groente in iedere hap die je neemt: doperwt, wortel en maïs kon ik direct onderscheiden. De burger is enorm luchtig, als een groentekoekje. Zacht van structuur en licht op de maag. De groenteburger is helaas niet aangevuld met vitamine B12 of ijzer, maar daar staat tegenover dat dit de beste vleesvervanger is die ik tot nu toe heb besproken! Snel gemakkelijk, lekker én gezond! – Cijfer: 9

Tofu roerbakgehakt AH

Tofu roerbakgehakt AH

Regelmatig test ik kant-en-klare vleesvervangers uit de supermarkt, zodat jij nooit meer twijfelend voor dat enorme schap hoeft te staan. Ieder product wordt beoordeeld op smaak, structuur, voedingswaarde, originaliteit en in hoeverre het ‘troepvrij’ is. OORDEEL: Dit product bestaat uitsluitend uit sojabonen. In tegenstelling tot het eerder geteste Tivall fijngehakt is dit een minder goede replica van echt gehakt. De korrel is wat groter, wat lekker is, maar heeft een beetje een elastieken structuur die soms piept tussen je tanden. Het tofu gehakt is wel een stuk minder droog dan de Tivall korrel, maar heeft een sponzige associatie. Niet verveld, maar anders. De tofu is niet aangevuld met vitamine B12, ijzer en eiwitten en bevat 185 calorieën. – Cijfer: 5,5

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!