Merk vleesvervanger

Vleesvervanger getest: Frittata witlof-geitenkaas AH

Vleesvervanger getest: Frittata witlof-geitenkaas AH

Iedere woensdag test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Tivall tot Valess, van Quorn tot De Vegetarische Slager en van Koolen1981 tot Vivera. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor dat schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. […]

Vleesvervanger getest: frittata champignons-noten AH

Vleesvervanger getest: frittata champignons-noten AH

IDe frittata: omeletachtige burgers gevuld met groente. De frittata champignons-noten ziet eruit als een stevige quiche-achtige omelet en is gevuld met paddenstoelen, noten en wat rijst. Je proeft echt de paddenstoelen, shiitake en champignons en de knapperige notjes en rijstkorrels geven de frittata een stevige en verrassende structuur. Wanneer goed gebakken is de frittata zacht en luchtig van binnen met een knapperig randje. Deze frittata heeft een pure en natuurlijke smaak, ook gekruid maar niet te zout. Dit product heeft wel een behoorlijke voedingswaarde, en behoorlijk vullend. – Cijfer: 6

Vleesvervanger getest: gekruide filet AH

Vleesvervanger getest: gekruide filet AH

Iedere woensdag test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Tivall tot Valess, van Quorn tot De Vegetarische Slager en van Koolen1981 tot Vivera. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor dat schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. […]

Vleesvervanger getest: AH wortelcarré

Vleesvervanger getest: AH wortelcarré

Deze biologische wortelcarré is een vrolijk oranje schijfje, in de vorm van een traditionele kaasschnitzel. Hij ziet er eenvoudig en puur uit en is gemakkelijk te bereiden. Zo positief als mijn ervaring begon, zo vervelend werd het na de eerste hap. Wat is deze wortelcarré vies! Hij heeft geen enkele structuur, er valt niets te kauwen en op de oranje kleur na is er werkelijk niets in de smaak dat ook maar hint naar wortel. Het is net babyvoeding. Laat deze AH biologische wortelcarré alsjeblieft aan je voorbij gaan. Er zit 47% wortel in de carré en toch smaakt hij oprecht nergens naar. Op basis van voedingswaarde kan ik de wortelcarré niet afraden. Maar feit blijft: zelf zou ik hem nooit eten en al helemaal niet aanraden. – Cijfer: 2

Vleesvervanger getest: Tivall spicy falafel

Vleesvervanger getest: Tivall spicy falafel

Een nieuwe variant op de Falafel burger en de Falafel balletjes: Spicy Falafel. Dit zijn pittig gekruide falafel balletjes voorzien van de nodige specerijen. De Spicy Falafel balletjes van Tivall vind ik echt lekkerder dan de gewonen Falafel balletjes. Deze balletjes hebben echt pit: flink, pittig, je proeft de kikkererwten en de paprika zonder dat ze meelderig worden. De specerijen smaken puur. Deze Spicy Falafel geeft het gevoel van authenthiek en is een goede aanvulling op het assortiment. Ze zijn rijk aan vitamine B12, ijzer en eiwitten. Wel zijn ze enigszins rijk aan calorieën. – Cijfer: 7,5

Vleesvervanger getest: AH broccoli-kaas carré

Vleesvervanger getest: AH broccoli-kaas carré

Een echte Hollandse burger gevuld met broccoli, bloemkool, prei en Goudse kaas. Evenals de andere carrés is hij van beschijden formaat met een gepaneerd korstje. Deze carré is een echte allemansvriend. Heerlijk zacht, bijna quiche-achtig, met een krokant korstje en een luchtige vulling. Je proeft, ziet (en ruikt) de broccoli. De carré is romig, maar niet te kazig. Deze vleesvervanger is aangevuld met vitamine B12 en ijzer. Er zijn betere keuzes voor je dagelijkse voeding, maar wanneer je zin hebt in comfort food raad ik deze zeker aan! – Cijfer: 7

Vleesvervanger getest: Tivall linzenburger

Vleesvervanger getest: Tivall linzenburger

Deze burger is een mooie ronde, stevige burger duidelijk gemaakt van linzen met daarin wortel (en kruiden). Mijn blijde aankoop van de linzenburger stelde me niet teleur. De linzen vormen een stevige burger zonder klef te zijn of onnatuurlijk te smaken. Je proeft echt wat je eet: in dit geval vooral linzen en wortel, en niet te vergeten lekker pittig gekruid. De burger heeft een stevige bite, is zeker niet soppig en een hele gezonde en voedzame afwisseling op de bekende gepaneerde varianten. De burger is aangevuld met vitamine B12 en ijzer. – Cijfer: 8,5

Vleesvervanger getest: champignon cordon bleu met humus Koolen

Vleesvervanger getest: champignon cordon bleu met humus Koolen

De cordon bleu hummus is een gepaneerde burger en een aangename verrassing. Mede dankzij de baktip van de Koolen werd het buitenste laagje extra knapperig. Dit was al een groot verschil. Hoewel het enigszins vettig was hierdoor, wa het wel erg lekker en viel het goed samen met de smeuïge hummus. Hierin proefde je de kikkererwten tezamen met de champignons in de buitenste laag. Door de uitgesproken smaken alleen niet zo makkelijk te combineren,. Als je dol bent op de smaak van hummus en champignons toch zeker het proberen en vergelijken waard. – Cijfer: 7,5

Getest: champignon cordon bleu met mozzarella, tomaat en basilicum

Getest: champignon cordon bleu met mozzarella, tomaat en basilicum

Zo enthousiast ik over de champignonburgers was, zo teleurstellend in deze cordon bleu. Tot nu toe is voor mij nog geen enkele vleesvervanger erin geslaagd de gepaneerde buitenkant op een goede manier te laten samensmelten met de inhoud. Ook nu is het meer alsof je paneer eet met kaassaus, en dat is niet mijn ding. Bovendien proef ik in deze cordon bleu de champignons die eerder zo prominent en vers aanwezig waren bijna niet, ik zou vergeten dat het de basis is. Ook proef ik de tomaat en basilicum amper en smaakt de mozzarella een beetje goedkoop. Deze cordon bleu is in tegenstelling tot anderen geen goede aanvulling op je voeding. – Cijfer: 4,5

Vleesvervanger getest: champignonburger met pijnboompitten en tijm Koolen

Vleesvervanger getest: champignonburger met pijnboompitten en tijm Koolen

Koolen 1981 gaat voor oneindige mogelijkheden met Nederlandse champignons, deze variant is ook geschikt voor veganisten. Deze burger is erg neutraal en puurder dan de burgers die ik hiervoor testte. Het is echt een hartige burger met een hele geconcentreerde, unieke smaak van champignons. De burger heeft een goede structuur waarbij je iedere pijnboompit kan proeven. Absoluut geen fabrieksassociatie en dat maakt deze burger voor mij bijzonder en bij uitstek van hoge, natuurlijke kwaliteit. Deze champignonburger moet ik nomineren tot mijn absolute held. Ongelofelijk lekker en een super goede keuze voor je dagelijkse voeding. Halleluja dus voor deze champignonburger met tijm. – Cijfer: 9,5

Vleesvervanger getest: teriyaki AH

Vleesvervanger getest: teriyaki AH

Persoonlijk vind ik deze vleesvervanger er een beetje onsmakelijk uitzien: slijmerige, dungesneden plakjes ‘vlees’ in alle vormen en maten. Ook de geur met de teriyaki saus is zeer specifiek en is geneigd aan te koeken in de pan. De vegetarische teriyaki smaakte beter dan ik vermoedde. De stukjes zijn licht taai waardoor je er lang op moet kauwen. Ze hebben een gare kipstructuur. De teriyakisaus met zijn soja, suiker en sherry overheerst en geeft het geheel een vrij heftige zoet-zure smaak. De vegetarische teriyaki is verrijkt met vitamine B12 en daarnaast extreem mager. Zeker het proberen waard. – Cijfer: 6

Vleesvervanger getest: champignonburger met geitenkaas, honing, walnoten en tijm

Vleesvervanger getest: champignonburger met geitenkaas, honing, walnoten en tijm

Deze champignonburger is een stuk zachter dan de burger van vorige week door de toevoeging van de zachte geitenkaas. Dit maakt hem een stukje zwaarder en romiger en dankzij de toevoeging van honing ook een stukje zoeter. Echt comfort food dus. Nog steeds zijn de walnoten duidelijk aanwezig, proef je de champignonstructuur en blijft het een pure kwaliteitsburger. Verrassend is dat deze burger qua voedingswaarde een nog betere keus is dan de burger van vorige week. En binnen mijn geteste varianten mogelijk zelfs de beste keuze voor je dagelijkse voeding! – Cijfer: 9

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!