Vleesvervangers

Vleesvervanger getest: champignonburger met pijnboompitten en tijm Koolen

Vleesvervanger getest: champignonburger met pijnboompitten en tijm Koolen

Koolen 1981 gaat voor oneindige mogelijkheden met Nederlandse champignons, deze variant is ook geschikt voor veganisten. Deze burger is erg neutraal en puurder dan de burgers die ik hiervoor testte. Het is echt een hartige burger met een hele geconcentreerde, unieke smaak van champignons. De burger heeft een goede structuur waarbij je iedere pijnboompit kan proeven. Absoluut geen fabrieksassociatie en dat maakt deze burger voor mij bijzonder en bij uitstek van hoge, natuurlijke kwaliteit. Deze champignonburger moet ik nomineren tot mijn absolute held. Ongelofelijk lekker en een super goede keuze voor je dagelijkse voeding. Halleluja dus voor deze champignonburger met tijm. – Cijfer: 9,5

Vleesvervanger getest: teriyaki AH

Vleesvervanger getest: teriyaki AH

Persoonlijk vind ik deze vleesvervanger er een beetje onsmakelijk uitzien: slijmerige, dungesneden plakjes ‘vlees’ in alle vormen en maten. Ook de geur met de teriyaki saus is zeer specifiek en is geneigd aan te koeken in de pan. De vegetarische teriyaki smaakte beter dan ik vermoedde. De stukjes zijn licht taai waardoor je er lang op moet kauwen. Ze hebben een gare kipstructuur. De teriyakisaus met zijn soja, suiker en sherry overheerst en geeft het geheel een vrij heftige zoet-zure smaak. De vegetarische teriyaki is verrijkt met vitamine B12 en daarnaast extreem mager. Zeker het proberen waard. – Cijfer: 6

Vleesvervanger getest: champignonburger met geitenkaas, honing, walnoten en tijm

Vleesvervanger getest: champignonburger met geitenkaas, honing, walnoten en tijm

Deze champignonburger is een stuk zachter dan de burger van vorige week door de toevoeging van de zachte geitenkaas. Dit maakt hem een stukje zwaarder en romiger en dankzij de toevoeging van honing ook een stukje zoeter. Echt comfort food dus. Nog steeds zijn de walnoten duidelijk aanwezig, proef je de champignonstructuur en blijft het een pure kwaliteitsburger. Verrassend is dat deze burger qua voedingswaarde een nog betere keus is dan de burger van vorige week. En binnen mijn geteste varianten mogelijk zelfs de beste keuze voor je dagelijkse voeding! – Cijfer: 9

Vleesvervanger getest: champignonburger met Grana Padano en pijnboompitten

Vleesvervanger getest: champignonburger met Grana Padano en pijnboompitten

Deze champignonbger is van het voor mij nog onbekende merk Koolen 1981. Koolen gata voor oneindige mogelijkheden met Nederlandse champignons. Zij staan voor een puur product want werken niet met kleur-, geur- of smaakstoffen. Deze variant leek mee een frisse, gezonde en vernieuwende variatie en dat klopte helemaal. De burger zit vol met pijnboompitten, Grana Padano, echte champignons en goede oregano. Totaal geen fabrieksassociatie en dat maakt deze burger voor mij bijzonder en bij uitstek van hoge kwaliteit. Niet alleen lekker en van hoge kwaliteit maar ook nog eens een goede keuze voor je dagelijkse voeding. De voedingswaarde is zelfs beter dan die van de couscous burger die eerder aan bod kwam. Deze komt zeker in mijn top 10! – Cijfer: 9

Vleesvervanger getest: Tivall pittige worst

Vleesvervanger getest: Tivall pittige worst

Persoonlijk ben ik niet zo’n fan van de worsten. Maar ik heb me gewaagd aan de pittige worst van Tivall. Door de pittige, kruidige smaak gaat het kunstmatige, licht zoete eraf en bovendien smaakt de worst daardoor ook niet zo rokerig. Dit geeft de pittige worst een voorsprong op andere worsten! De structuur blijft zacht en ietwat ‘sponzig’, maar met een sterke smaak ditmaal. Deze vleesvervanger is aangevuld met vitamine B12 en ijzer. Wat betreft de voedingswaarde presteert de pittige worst in vergelijking met de braadworst en de rookworst die ik eerder getest heb, verreweg het beste! Nog niet de beste keuze, maar wel worst-favoriet! – Cijfer: 7,5

Vleesvervanger getest: Valess toscana

Vleesvervanger getest: Valess toscana

Valess is in tegenstelling tot veel vleesvervangers grotendeels gemaakt van zuivel, waardoor de ‘filets’ zijn zijn aan eiwit en calcium. Verder ziet Valess er weinig spannend uit. De Valess filet is in het algemeen buitengewoon stevig, met een unieke, licht taaie bite. Een behoorlijke kipassociatie, maar niet onpretting. Een hele natuurlijke smaak zonder vreemde toevoegingen. De vulling van deze filet is net pastasaus, een beetje misplaatst. De saus in het midden smelt op geen enkele manier samen met de rest van de filet en maakt hem zelfs een beetje nat en zompig. Wel draagt de saus bij aan de smaak, want de saus is goed op smaak. De filet is rijs aan eiwit en calcium en aangevuld met ijzer en vitamine B6. – Cijfer: 6

Vleesvervanger getest: ProViand roerbakreepjes

Vleesvervanger getest: ProViand roerbakreepjes

De roerbakreepjes van ProViand zijn elastischer en taaier dan de wokstukjes, voornamelijk omdat ze niet gelaagd zijn. Hierdoor is de structuur nog steeds stevig maar wat saaier. De associatie van vlees is lichtelijk aanwezig, maar eerder zou ik het gewoon een uniek product noemen. De smaak is goed kruidig zonder overheersend of onnatuurlijk te zijn. De blokjes zijn mager en bevatten alleen maar vezels uit peulvruchten, wortelen, uien en aardappelen, water en zonnebloemolie. De voedingswaarde is in vergelijking heel positief. – Cijfer: 7

Getest: ProViand maaltijdblokjes

Getest: ProViand maaltijdblokjes

Deze ‘spekachtige’ maaltijdblokjes zijn naargeestig uitziende, gummy-achtige, donkerrose vierkante blokjes. De blokjes zijn zeer eenvoudig te bereiden. Deze maaltijdblokjes vallen mij enorm tegen. Het zijn rokerige blokjes met een structuur die doet denken aan plastic, rubber en kauwgom. De smaak is onnatuurlijk en in combinatie met de structuur smaken ze ronduit raar. Het zijn van die blokjes die je later op de avond nog proeft in je mond omdat ze gewoon zo vreemd zijn. Mijn oordeel over deze maaltijdblokjes is: vies. De blokjes zijn mager en bevatten alleen maar vezels uit peulvruchten, wortelen, uien en aardappelen, wel een verstandige keus dus. – Cijfer: 3

Vleesvervanger getest: ProViand wokstukjes

Vleesvervanger getest: ProViand wokstukjes

Producten van ProViand zijn gemaakt op basis van vezels uit peulvruchten, wortelen, uien, aardappelen, water en zonnebloemolie. De wokstukjes smaken duidelijk anders, de smaak is heel natuurlijk, de bite echt vlezig met een heuse kipassociatie. Ze zijn stevig met een goede structuur, absoluut niet sponsig en bovendien zeer voedend. Dankzij de bereikding op basis van groente zijn de vleesvervangers enorm aan te bevelen voor een gezond eetpatroon. In vergelijking met andere vleesvervangers zijn ze erg mager maar toch heel erg vullend. – Cijfer: 8

Vleesvervanger getest: couscousburger

Vleesvervanger getest: couscousburger

Deze vleesvervanger is een mooie, ronde, stevige burger duidelijk gemaakt van couscous met daarin kleurrijke groenten. De couscous vormt een stevige burger zonder klef te zijn of onnatuurijk te smaken. De smaken van de groente komen duidelijk naar voren. Hij heeft een stevige bite, is zeker niet soppig en een hele welkome afwisseling op de bekende gepaneerde varianten. Bovendien is hij veganistisch en daardoor net iets gezonder. De burger is aangevuld met vitamine B12 en ijzer. De couscous burger is een gezonde keuze, super verantwoord en super lekker! – Cijfer: 9

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!