filets

Vleesvervanger getest: gekruide filet AH

Vleesvervanger getest: gekruide filet AH

Iedere woensdag test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Tivall tot Valess, van Quorn tot De Vegetarische Slager en van Koolen1981 tot Vivera. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor dat schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. […]

Vleesvervanger getest: Valess toscana

Vleesvervanger getest: Valess toscana

Valess is in tegenstelling tot veel vleesvervangers grotendeels gemaakt van zuivel, waardoor de ‘filets’ zijn zijn aan eiwit en calcium. Verder ziet Valess er weinig spannend uit. De Valess filet is in het algemeen buitengewoon stevig, met een unieke, licht taaie bite. Een behoorlijke kipassociatie, maar niet onpretting. Een hele natuurlijke smaak zonder vreemde toevoegingen. De vulling van deze filet is net pastasaus, een beetje misplaatst. De saus in het midden smelt op geen enkele manier samen met de rest van de filet en maakt hem zelfs een beetje nat en zompig. Wel draagt de saus bij aan de smaak, want de saus is goed op smaak. De filet is rijs aan eiwit en calcium en aangevuld met ijzer en vitamine B6. – Cijfer: 6

Vleesvervanger getest: Valess Milner

Vleesvervanger getest: Valess Milner

De Valess Milnder, oftewel een gevulde filet met Milner 30+ kaas is in tegenstelling tot veel vleesvervangers grotendeels gemaakt van zuivel. Hierdoor zijn de filets rijk aan eiwit en calcium. Bovendien wordt er ijzer en vitamine B12 toegevoegd aan dit product. Deze platte ovale gepaneerde ‘filet’ ziet er weinig spannend uit. De structuur valt direct op. Buitengewoon stevig met een unieke, licht taaie bite. Een behoorlijke kipassociatie, maar niet onprettig. De kaas voegt weinig toe behalve vettigheid. De burger mag er zijn, dus van een neutrale variant heb ik goede verwachtingen. – Cijfer: 6

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!