door Isabel Boerdam | 12 mrt 2014 | Albert Heijn, burgers, Glutenvrij, Vleesvervangers |
De frittata Peperone ziet eruit als een stevige quiche-achtige omelet en is gevukd met shi-take, tomaat, paprika, lenteui en maasdammerkaas. De frittata is een mooie stevige omelet, met een mooie bite met een knapperig korstje. Van binnen is hij zacht, iets soppig. Je proeft duidelijk de paprika, de tomaat en de lenteui, maar de shi-take blijft achterwege. Jammer! De frittata is relatief mager. Dus niet alleen een stevige, vullende omelet maar ook nog eens lekker en een verstandige keuze! – Cijfer: 8,5
Lees meer
door Isabel Boerdam | 5 mrt 2014 | Tivall, Vleesvervangers, worst |
Het is natuurlijk persoonlijk, maar zoals jullie inmiddels misschien weten ben ik niet zo’n fan van de worsten. De braadworst heeft een knapperig huidje en is zacht van binnen, dit geeft hem een knisperende bite. De smaak is licht zoet, wat ik als kunstmatig ervaar, maar het is wel lekker. Over het algemeen blijft de braadworst een beetje laf, maar hij is wel comfy en natuurlijk ideaal in combinatie met onze Hollandse pot. Deze vleesvervanger is aangevuld met vitamine B12 en ijzer, dat is mooi meegenomen. De braadworst is ook een verstandige voedingskeuze! – Cijfer: 7,5
Lees meer
door Isabel Boerdam | 26 feb 2014 | Albert Heijn, schnitzels, Vleesvervangers |
De schnitzel van de Albert Heijn valt niet echt in de smaak. Het smaakt als een grote, laffe kipnugget, waarbij de vegetarische kipnuggets van Tivall veel kleiner en fijner zijn en de smaak van sesamzaadjes hebben. Ook de structuur is saai in vergelijking met de unieke stevige bite van de Valess schnitzels en de dikke laag paneer maakt dat er niet beter op. Over het algemeen vind ik hem bijzonder kunstmatig en saai bovendien. Ook qua voedingswaarde vind ik de schnitzel van de AH een slechte keuze. Ik ga deze nooit meer kopen! – Cijfer: 3
Lees meer
door Isabel Boerdam | 19 feb 2014 | balletjes, Snack, Valess, Vleesvervangers |
Ik had eerlijk gezegd geen idee dat Valess andere vleesvervangers maakte dan hun bekende schnitzels, dus dit was een leuke verassing. De pizzaballetjes hebben door de mozzarella een plakkerige structuur en een zachte smaak. De Toscaanse associaties zijn beslist aanwezig dankzij de kruiden. Ik zou het willen omschrijven als een vegetarische bitterbal, weinig culinair, maar stiekem heel erg lekker. Ze pizzaballetjes van Valess zijn verrijkt met vitamine B6 en ijzer. Een goede snack van Valess! – Cijfer: 8,5
Lees meer
door Isabel Boerdam | 12 feb 2014 | stukjes, Tivall, Vleesvervangers |
De vegetarische nuggets zien eruit zoals ik mij de kipnuggets van de Mac herinner en ook de structuur komt helemaal overeen. Ze zijn gepaneerd emt kleine sesamzaadjes verwerkt in het korstje. Dankzij de sesamzaadjes is de smaakt naast zoet ook nootachtig. Verder zijn ze zeer neutraal, op het flauwe af, maar je blijft ervan eten. De vegetarische nuggets zijn verrijkt met vitamine B12 en ijzer. – Cijfer: 7,5
Lees meer
door Isabel Boerdam | 5 feb 2014 | Albert Heijn, burgers, Vleesvervangers |
De frittata, is een omeletachtige burger die gevuld is met groente. Een leuke afwisseling! Deze frittata is gevuld met tomaat, mozzarella, spinazie, basilicum, pijnboompitten en pasta. Deze is lekker gekruid, wel een tikje zout. De frittata is behoorlijk smeuïg, dit geeft een heerlijke luchtige smaak, maar weinig structuur. De andere ingrediënten proef je goed en geven de frittata een redelijk verse, ongeknutselde associatie. De frittata pomodoro is licht op de maag maar wel calorierijk. Een verantwoorde keuze voor af en toe! – Cijfer: 7
Lees meer
door Isabel Boerdam | 29 jan 2014 | burgers, Tivall, Vleesvervangers |
Het Provençaalse gevoel begint als bij de vrolijk oranje-groen gespikkelde burger. Evenals andere carrés is hij van bescheiden formaat met een gepaneerd korstje. De toegevoegde pitten zorgen voor een lekkere structuur waarbij er iets te bijten valt. De smaak is zacht zoet, kruidig en zomers. Je proeft de courgette en de aubergine en het romige van de kaas. De carré is aangevuld met vitamine B12 en ijzer. Verder is hij helaas niet bepaald mager. – Cijfer: 7
Lees meer
door Isabel Boerdam | 22 jan 2014 | Tivall, Vleesvervangers, worst |
De rookworst is één van de vleesvervangers waarvan ik denk dat ze niet mijn favoriet zullen worden. De vegetarische rookworst is een bijzondere ervaring. Hij is enorm luchtig, bijna bros. Tegelijk een beetje sponzig maar op een fluweel zachte manier. Eerlijk is eerlijk, de structuur is aangenaam, maar wel een beetje vreemd. Zelden is eten zo zacht! De bite mist, en met al is de smaak uniek maar een beetje laf. De Tivall rookworst is aangevuld met vitamine B12 en ijzer, dat is natuurlijk altijd mooi meegenomen. De voedingswaarde valt me enorm tegen, met zoveel lichte luchtigheid had ik verwacht dat het een verstandige keuze zou zien, maar niets is minder waar. De rookworst geeft ook nog eens niet snel een verzadigd gevoel. Daarom raad ik hem af. – Cijfer: 4,5
Lees meer
door Isabel Boerdam | 15 jan 2014 | Albert Heijn, schnitzels, Vleesvervangers |
Van deze vleesvervanger denk ik dat het geen favoriet gaat worden. Ik probeer ‘kaasbommen’ te vermijden in mijn strijd gezond en slank te blijven. Deze grof gepaneerde, gele burger is makkelijk te bereiden waardoor de buitenkant knapperig wordt en de kaas warm wordt en smelt. Als je de burger opensnijdt druipt langzaam de zachte, smeuïge kaas eruit. De schnitzel is goed gevuld en heeft geen artificiële nepvulling. De schnitzel is machtig als een steen op je maag. Zoals de vulling doet vermoeden, geen calorie-arme variant. Dit is een rijke aanvulling van je maaltijd waarover je beter een tweede keer zou nadenken. – Cijfer: 6
Lees meer
door Isabel Boerdam | 8 jan 2014 | filets, Valess, Vleesvervangers |
De Valess Milnder, oftewel een gevulde filet met Milner 30+ kaas is in tegenstelling tot veel vleesvervangers grotendeels gemaakt van zuivel. Hierdoor zijn de filets rijk aan eiwit en calcium. Bovendien wordt er ijzer en vitamine B12 toegevoegd aan dit product. Deze platte ovale gepaneerde ‘filet’ ziet er weinig spannend uit. De structuur valt direct op. Buitengewoon stevig met een unieke, licht taaie bite. Een behoorlijke kipassociatie, maar niet onprettig. De kaas voegt weinig toe behalve vettigheid. De burger mag er zijn, dus van een neutrale variant heb ik goede verwachtingen. – Cijfer: 6
Lees meer
door Isabel Boerdam | 18 dec 2013 | stukjes, Tivall, Vleesvervangers |
Dit is een vleesvervanger die ik nog nooit zelf heb gekozen en war ik me ook minder op verheugde. De roze reepjes lijken verdacht veel op echte spekjes en ook de geur werkt niet mee. Ik denk niet dat mijn beoordeling geheel objectief is in dit geval, maar ik vond de vegetarische spekreepjes een beetje griezelig. Doordat de spekjes zout en rokerig zijn komen ze qua geur en smaak heel dicht in de buurt van ‘echte’ spekjes, qua structuur proef je wel het verschil, maar ook de structuur vond ik een beetje vreemd. De spekjes zijn rijk aan vitamine B12, ijzer en eiwitten, dus dat is mooi meegenomen. Ik zou zeggen proef en oordeel zelf! – Cijfer: 4
Lees meer
door Isabel Boerdam | 11 dec 2013 | schnitzels, Tivall, Vleesvervangers |
De Griekse rondo is een vrij grote, ovale, gepaneerde en kruidige rondo. Dankzij de gepaneerde korst knapperig van buiten en buitengewoon zacht van binnen. De vulling is luchtig en smeuïg. Verder is de smaak zacht en romig. Qua combinatie vind ik deze rondo lastig. Doordat hij zo luchtig is zou ik niet adviseren hem te verwerken in gerechten met saus. Wel zou ik hem kunnen voorstellen bij een rijstgerecht, maar door de hoeveelheid kaas eet ik hem zelf liever bij iets lichters zoals sla. Zoals de twee toegevoegde kazen al doen vermoeden is het geen calorie-arme variant, wel bevat hij vitamine B12 en ijzer. Dit is de minst verstandige vleesvervanger die ik tot nu toe getest heb. Genieten dus, met mate! – Cijfer: 6
Lees meer
