Seitan

4 recepten met seitan voor de zomer

4 recepten met seitan voor de zomer

Naast dat ik gek ben op zomers weer, ben ik dat ook op de zomerse gerechten die erbij horen! Smaakvol, licht, fris en gezond, dat is wat een zomergerecht voor mij moet zijn. Deze vier gerechten met seitan zijn daar ideaal voor!  Seitan is een gezonde, eiwitrijke vleesvervanger. Ideaal voor zomerse gerechten! Om je inspiratie te geven: hierbij vier zomerse gerechten met seitan!

5 redenen waarom je elke week seitan wilt eten

5 redenen waarom je elke week seitan wilt eten

Seitan is een ideale vleesvervanger! De structuur lijkt op vlees en heeft een sappige bite. In China en Japan werd het al duizend jaar geleden gebruikt als vleesvervanger en is daar nog steeds erg populair. Maar hoog tijd dat wij het ook beter leren kennen! Het is namelijk ontzettend goed voor je. Wij geven je 5 redenen waarom je elke week seitan wilt eten. 

Bierstoof met seitan en rode biet

Bierstoof met seitan en rode biet

Dit heb ik altijd al eens willen doen: vlees stoven in bier. Maar dan geen vlees natuurlijk, maar seitan! Een ideale vervanger met dezelfde vlezig structuur, waar de biersmaak heerlijk in kan trekken. Een ideale winterse stoof waar je de man des huizes zeker gelukkig mee kan maken. Ik trok diverse kruiden uit de kast, een Tripeltje én ontbijtkoek om er een complete kruidige verrassing van te maken. Ga los met dit recept (en maak gerust je eigen variant, van alles mag)!

Zilte salade met seitan, paddenstoelen en zeekraal

Zilte salade met seitan, paddenstoelen en zeekraal

Ben je dol op paddenstoelen? Houd je van zilte smaken? Niet bang voor algen en zeekraal? Dan is dit gerecht helemaal jouw ding! Mijn nieuwe favoriet: lauwwarm, voedzaam, heerlijk met de romige smaak van de seitan, gecombineerd met paddenstoelen, zeekraal, 4-algen kruiden en de notenolie die het afmaakt. Dit zou ik elke dag bij de lunch kunnen eten!

Spaghetti van groenten met verse vijgen en cashewroom

Spaghetti van groenten met verse vijgen en cashewroom

Dit recept is courgetti 2.0. Spagetthi, gemaakt van diverse rauwe groenten waaronder courgette, wortel, pastinaak, sperziebonen en zelfs seitan! Gecombineerd met een heerlijke fruitige dressing met kokosbloesemsuiker, verse vijgen, avocado en cashewroom is deze gezonde maaltijd een verrassend feestje van smaken en structuren. Heerlijk als zomerse lunch of lichte avondmaaltijd!

Groene koolwrap met vegan gehaktsalade en doperwten

Groene koolwrap met vegan gehaktsalade en doperwten

Dit is een heerlijk lente-recept ideaal voor een picknick in het park, om te serveren als voorgerecht aan je gasten. Een vegan gehaktsalade op basis van seitan, met verse groene kruiden, doperwtjes, quinoa en notenolie om het af te maken. Een licht gerecht met frisse zomerse smaken. Geserveerd op een savooikoolblad is het een feestje om te zien!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!