worst

De beste vleesvervangers van 2019

De beste vleesvervangers van 2019

Het einde van het jaar is nu heel dichtbij, wat betekent dat het tijd is om terug te blikken op al het mooie van afgelopen jaar. Jullie lazen weer massaal De Hippe Vegetariër en daarvoor willen wij jullie bedanken! Wat zijn wij blij dat wij jullie dagelijks mogen inspireren met onze artikelen. Ter afsluiting van dit jaar en als extra bedankje aan jullie, delen wij de komende dagen al onze favoriete recepten van 2019. Met vandaag: de beste vleesvervangers van 2019!

Getest: Garden Gourmet veggie knakkers

Getest: Garden Gourmet veggie knakkers

Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Tivall tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag getest: Garden Gourmet veggie knakkers!

Getest: Knakwortel

Getest: Knakwortel

Wij testten de Knakwortel! Een gemarineerde wortel, die je kunt toepassen als knakworst. Heerlijk op een broodje als ‘hotdog’ of ‘frikandel’, of als voorgerechtje. De buitenkant is wat steviger en de binnenkant zacht en vlezig met een zoete en rokerige paprika smaak. – Cijfer: 7

NEW: Braadworst Quorn

NEW: Braadworst Quorn

Kennen jullie Quorn? Quorn is een unieke vleesvervanger in het schap: uitzonderlijk mager en niet gemaakt van soja. In plaats daarvan wordt Quorn gemaakt op basis van het eiwit van een paddenstoel-schimmel: mycoproteïne. Deze week testte ik hun nieuwe braadworst, sinds deze maand in het schap! Romig van binnen, knapperig van buiten, super smeuïg en heerlijk gekruid met marjolein. De moeite waard! – Cijfer: 8.0

De beste vleesvervangers van 2019

Chipolata worstjes Quorn

Kennen jullie Quorn? Quorn is een unieke vleesvervanger in het schap: uitzonderlijk mager en niet gemaakt van soja. In plaats daarvan wordt Quorn gemaakt op basis van het eiwit van een paddenstoel-schimmel: mycoproteïne. Deze week testte ik hun chipolata worstjes en kreeg ik een knakworst flashback: het knisperende randje, de zachte rulle structuur, de luchtig sappige smaak en niet te vol of te vettig… Proberen! – Cijfer: 8.5

Braadworstjes GoodBite

Braadworstjes GoodBite

Deze braadworstjes zijn een van de beste worsten uit het vega assortiment! Zelfs als niet-worstliefhebber was ik blij verrast. Sappig, zacht van smaak, licht kruidig met een prettige textuur. Bovendien een voedingswaarde waar je blij van wordt. Aanrader! – Cijfer: 8,5

Lupine worstjes Vivera

Lupine worstjes Vivera

De lupine worstjes van Vivera zijn echt een drama in de pan. Ze blijven iedere keer kleven en daarna zijn ze zwart aan één van de zijden. Qua smaak niet helemaal mijn favoriet. Het korstje blijft zacht, niet knapperig, de smaak is neutraal, maar voor mijn gevoel een beetje ongaar. Verder zijn ze niet vies, maar een beetje vreemd in mijn ogen. De worstjes zijn aangevuld met vitamine B12 en ijzer. – Cijfer: 5

Tivall pittige worst

Tivall pittige worst

Persoonlijk ben ik niet zo’n fan van de worsten. Maar ik heb me gewaagd aan de pittige worst van Tivall. Door de pittige, kruidige smaak gaat het kunstmatige, licht zoete eraf en bovendien smaakt de worst daardoor ook niet zo rokerig. Dit geeft de pittige worst een voorsprong op andere worsten! De structuur blijft zacht en ietwat ‘sponzig’, maar met een sterke smaak ditmaal. Deze vleesvervanger is aangevuld met vitamine B12 en ijzer. Wat betreft de voedingswaarde presteert de pittige worst in vergelijking met de braadworst en de rookworst die ik eerder getest heb, verreweg het beste! Nog niet de beste keuze, maar wel worst-favoriet! – Cijfer: 7,5

Tivall Braadworst

Tivall Braadworst

Het is natuurlijk persoonlijk, maar zoals jullie inmiddels misschien weten ben ik niet zo’n fan van de worsten. De braadworst heeft een knapperig huidje en is zacht van binnen, dit geeft hem een knisperende bite. De smaak is licht zoet, wat ik als kunstmatig ervaar, maar het is wel lekker. Over het algemeen blijft de braadworst een beetje laf, maar hij is wel comfy en natuurlijk ideaal in combinatie met onze Hollandse pot. Deze vleesvervanger is aangevuld met vitamine B12 en ijzer, dat is mooi meegenomen. De braadworst is ook een verstandige voedingskeuze! – Cijfer: 7,5

Tivall rookworst

Tivall rookworst

De rookworst is één van de vleesvervangers waarvan ik denk dat ze niet mijn favoriet zullen worden. De vegetarische rookworst is een bijzondere ervaring. Hij is enorm luchtig, bijna bros. Tegelijk een beetje sponzig maar op een fluweel zachte manier. Eerlijk is eerlijk, de structuur is aangenaam, maar wel een beetje vreemd. Zelden is eten zo zacht! De bite mist, en met al is de smaak uniek maar een beetje laf. De Tivall rookworst is aangevuld met vitamine B12 en ijzer, dat is natuurlijk altijd mooi meegenomen. De voedingswaarde valt me enorm tegen, met zoveel lichte luchtigheid had ik verwacht dat het een verstandige keuze zou zien, maar niets is minder waar. De rookworst geeft ook nog eens niet snel een verzadigd gevoel. Daarom raad ik hem af. – Cijfer: 4,5

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!