Eetpatroon
Een eetpatroon vinden dat bij jou past. Dat is het allerbelangrijkste als je lekker in je vel wilt zitten en fit en energiek door het leven wilt gaan. Dit is voor iedereen verschillend. Wat voor het ene lichaam werkt, kan voor het andere lichaam helemaal niet het gewenste effect hebben. Op deze pagina kun je jouw gewenste eetpatroon selecteren en zo inspiratie, recepten en kookboeken vinden die bij jou passen. Geniet, en wij zijn er voor je om je te inspireren en te helpen waar nodig!
Vleesvervanger getest: Jumbo Lekker Veggie Lekkerbek
Het vleesvervangerschap in de supermarkt blijft maar groeien en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we Jumbo Lekker Veggie Lekkerbek!
Veganbijbel: Chili con frijoles met rode wijn en cacao
Zin in een bijzonder comfort food gerecht? Stop dan met zoeken! Uit de Veganbijbel mogen wij het recept delen voor de lekkere chili con frijoles. Dit is een warme, kruidige chili met rode wijn en cacao, een echte smaakbeleving dus! Heerlijk voor de koudere dagen in de winter.
REVIEW: Veganbijbel
Wauw, wat een indrukwekkend kookboek is de Veganbijbel! Dat kan ook niet anders als het een onderdeel is van de populaire ‘’kookbijbelreeksen’’. Tessa Moorman van The Green Happiness, die al ruim 5 (kook)boeken op haar naam heeft, heeft de Veganbijbel geschreven. Met meer dan 200 vegan recepten laat Tessa de oneindige mogelijkheden zien van de plantaardige keuken. We konden het natuurlijk niet laten om een kijkje te neen in dit boek en jou te vertellen wat we ervan vonden!
Top 5: Vegan baksels
Januari is een maand vol challenges, zo ook Veganuary! In veel zoetigheden in zitten helaas dierlijke producten zoals eieren of melkpoeder. Omdat het niet voor iedereen even makkelijk is om te bakken zonder eieren, melk en boter delen we graag wat vegan bakrecepten met je. Zo leer jij hoe je de lekkerste vegan taart, cupcakes en brownies maakt!
Vegan eten bestellen in Amsterdam? Hier doe je dat!
Begin het nieuwe jaar goed, gezond en vooral lekker door een maand lang geen dierlijke producten te eten of drinken! Veganuary komt oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk en moedigt mensen aan om een veganistische levensstijl te volgen gedurende de maand januari. Om iedereen een beetje op weg te helpen, tippen wij onze topadresjes in deze vegan guide. Enjoy!
Taste test: de vegan kant-en-klaar maaltijden van Plant B
Wow wat gaat de tijd toch snel! Het is alweer half januari. In deze tijd van het jaar is het vaak koud en grauw buiten, maar binnen kunnen we het onszelf behaaglijk maken. Hoe? Steek lekker een kaars aan, drink een kop warme chocomelk en geniet van een lekkere, voedzame maaltijd. Wil jij de komende maand jezelf uitdagen op het gebied van voeding? Doe dan mee aan Veganuary! Om deze challenge makkelijker te maken, presenteren wij: de diepvriesmaaltijden van Plant B. Deze zijn volledig plantaardig, bomvol smaak en je hoeft niet eens zelf te koken. Easy does it! Wij ontvingen én testten drie complete maaltijden van Plant B: de Taj Ma Dahl, de Italian Stalion en de Dan Dan Noodles. Benieuwd naar dit merk en wat er uit onze taste test kwam? Wij vertellen het je!
Vegan eten, hoe doe je dat?
Veganuary is volop in gang! Doe jij ook mee? Het experimenteren met een nieuw dieet is niet altijd even makkelijk. We delen daarom graag wat tips over hoe je gezond én makkelijk veganistisch kunt eten. Zo houd jij een plantaardig voedingspatroon de hele maand moeiteloos vol (en misschien nog wel langer)!
Check jezelf: eet jij voldoende vitamines en mineralen?
Vitamines en mineralen. We weten allemaal dat het belangrijk is om er voldoende van binnen te krijgen. Maar wat is voldoende? Waar haal je ze uit? En hoeveel zit er dan precies in? Met name vlees, vis en zuivel zijn rijk aan vitamines en mineralen, maar hoe doe je dit dan als vegetariër of veganist? Met dit praktische artikel help ik je op weg!
Vegan Comfort: Koelkastrescue in sichuansaus
Er zijn momenten in ons dagelijkse leven dat we de koelkast opentrekken en ontdekken dat die oude zak met spinazie nu toch wel echt aan zijn einde begint te raken. Normaal gooi je het misschien weg, maar Milou van der Will heeft voor haar nieuwste kookboek ‘Vegan Comfort’ een recept ontwikkeld om dit soort groenten te redden van de ondergang. Wij mogen vandaag het recept, koelkastrescue in sichuansaus, met jullie delen! Benieuwd geworden? Lees hier verder.
REVIEW: Vegan Comfort
Wij mochten weer een nieuw kookboek reviewen, en wat voor één! Bij het uitpakken van de doos werden wij al verliefd op de omslag van het kookboek Vegan Comfort van Milou van der Will. Milou is een auteur die je misschien wel kent van thrillers, kookboeken of haar eigen blog. Een liefde voor schrijven heeft ze dus wel, maar Milou heeft zich ook vastgeklampt aan de Oosterse keuken. In dit kookboek brengt ze al haar liefdes samen tot Oosterse comfort recepten. Benieuwd geworden? Lees hier wat wij van dit kookboek vonden!
NIEUW GRATIS E-BOOK: Volwaardig Vegan
Het is Veganuary! Een goed moment om te experimenteren met de wereld van plantaardig eten. Veel mensen vragen zich af hoe ze plantaardig kunnen eten en tegelijkertijd alle voedingsstoffen binnen kunnen krijgen die ze nodig hebben. Daarom ontwikkelden wij het Volwaardig Vegan e-book van De Hippe Vegetariër! Een digitaal boek vol vegan inspiratie voor verschillende momenten van de dag. Hiermee laten we je zien hoe leuk, voedzaam én lekker plantaardig eten kan zijn! Op deze manier kom je easy peasy Veganuary door.
Veganuary, wat is het eigenlijk?
Misschien heb je er wel eens van gehoord, misschien is deze term compleet nieuw voor je. Veganuary is bedacht door een Britse non-profitorganisatie die ernaar streeft dat mensen een veganistische levensstijl aannemen voor de maand januari. Heb jij nou nog geen goede voornemens of ben je benieuwd geworden? Lees dan snel verder!
RESET IN 7 DAGEN: Reset je eetpatroon, je mindset en je lichaam
Ken je dat gevoel? Dat je de balans in je eetpatroon even kwijt bent? De coronakilo’s van afgelopen jaar ben je nog niet kwijt en tijdens de decembermaand heb je ook uitgebreid genoten. Terug naar je gezonde eetpatroon en ‘nee’ zeggen tegen onverstandige eetkeuzes is opeens moeilijker dan ooit. Je voelt je machteloos en zakt weg in een gefrustreerde periode van onbevredigend snaaien en een paar pondjes extra. Zonde!
KERST: 6 tips om de ultieme borrelplank te maken!
De afgelopen jaren is het borrelmoment steeds populairder geworden. En terecht: want je kunt er alle kanten mee op en het staat onwijs gezellig. Wist je dat het creëren van een feestelijke borrel helemaal niet moeilijk is? Met deze 6 tips verras jij jouw gasten deze kerst met de ultieme borrelplank!
Rik Jansma van sterrenrestaurant Basiliek: “Voor mij is smaak het allerbelangrijkste in de keuken.”
Sterrenkeukens en vegetarisch eten is nog steeds geen voor de hand liggende combinatie. Restaurant Basiliek is hier een positieve uitzondering op. De laatste jaren wordt daar steeds meer vegetarisch gekookt. “Dat is niet eens een bewuste keuze geweest”, vertelt chef-kok en eigenaar Rik Jansma. “Dat is gewoon zo gegroeid.”
KERST: Een feestelijk dessert serveren
In aanloop naar de kerstdagen zijn de voorbereidingen op het kerstdiner in volle gang. Vorige weken behandelden we het voor- en hoofdgerecht, dus je raadt het al: nu is het tijd voor het dessert! Veel mensen vragen zich af hoe ze hun feestelijke diner met een knaller af kunnen sluiten. Wij hebben daarom de 4 belangrijkste aandachtspunten voor het dessert voor jou op een rijtje gezet.
KERST: Hoe maak ik een onvergetelijk hoofdgerecht?
Wij zijn ons al volop aan het voorbereiden op de mooiste tijd van het jaar: kerst! En wat is nou leuker dan een gezellig én lekker diner met vrienden of familie? In dit artikel gaan we ons focussen op de sterspeler van de avond: het hoofdgerecht. Het samenstellen van een hoofdgerecht kan best een uitdaging zijn. Niets om bang voor te zijn, want wij vertellen jou waar je rekening mee kan houden bij het serveren van een heerlijk hoofdgerecht!
Hoe krijg je als vegetariër alle essentiële voedingsstoffen binnen?
Het is aangetoond dat een vegetarisch dieet zowel voedzaam is als preventief werkt tegen ziektes. Het is echter belangrijk om bewuste keuzes te maken bij het plannen van je vegetarische maaltijden. Je kan natuurlijk elke dag een kaaspizza eten en jezelf een vegetariër noemen, maar door simpelweg vlees (of elk dierlijk product) te vermijden en daar je dieet niet op aan te passen, heb je een hoger risico om voedingstekorten te ontwikkelen. Dit betekent: meer kans op maag- en darmproblemen en een verminderd immuunsysteem. Als je een gevarieerde voedingsinname waarborgt, kan een plantaardig dieet voor een compleet voedingspatroon zorgen, dat ook milieubewust en ziektepreventies is! Om je te helpen een goede balans te vinden zijn er vele middelen beschikbaar, die rekening houden met je voedingsvoorkeuren en ervoor zorgen dat je alle voedingsstoffen in je dieet opneemt voor een lang en gezond leven.
KERST: 4 tips voor een vliegende start(er) van jouw diner!
Het is bijna tijd voor de feestdagen en dat betekent dat het kerstdiner er weer aan staat te komen! Bij een diner is het hoofdgerecht vaak de sterspeler van de avond, maar dat maakt de rol van het voorgerecht zeker niet onbelangrijk! De eerste gang van de avond is namelijk niet alleen een introductie van het diner, maar ook de toonzetter. Daarom geven wij jou vier tips voor een perfect voorgerecht!
Top 5: Vegan Sinterklaas recepten
Hij komt, hij komt, die lieve goede Sint… Hij is alweer een tijdje in ons land en vandaag vieren we de memorabele dag van deze goed heiligman. Wij hebben daarvoor speciaal voor jullie een top vijf van vegan Sinterklaas recepten gemaakt om vandaag lekker van te kunnen genieten. Let op: het laatste recept met kruidnoten is niet vegan, maar de roomboter en chocolade kunnen makkelijk vervangen worden door plantaardige producten. Lees snel verder!
6x vegan hotspots in Göteborg
In Zweden heb je als veganist absoluut niets te klagen, dat bewijzen deze vegan friendly hotspots in Göteborg maar weer. We hebben ze op een rijtje gezet, smaklig måltid!
Herfstige vegan perentaart
Nu de peren net vers zijn geplukt van de bomen is het de ideale tijd voor een perentaart! Wij maakten een herfstige vegan perentaart met karamel en pecannoten om je vingers bij af te likken. Deze vegan perentaart is niet alleen heerlijk met een kopje thee tijdens de herfstige dagen, maar ook geweldig in combinatie met een bolletje vanille-ijs als dessert voor de feestdagen! Krijg jij al trek? Lees snel verder!
5 tips om dit najaar voldoende fruit te eten
De koudere maanden zijn aangebroken, dus is het des te belangrijker om goed op je weerstand te letten. Dat is natuurlijk makkelijker gezegd dan gedaan, want genoeg fruit eten schiet er weleens bij in. Geen nood! Wij helpen je graag op weg met 5 tips om dit najaar op een makkelijke én leuke manier voldoende vitamines binnen te krijgen!
De vegetarische zilveren lepel: Pasta met bloemkool en pijnboompitten
Italiaanse keuken-lovers opgelet! Er is een fantastisch vegetarisch kookboek op de markt gebracht, namelijk ‘De vegetarische zilveren lepel’. In dit kookboek worden eeuwenoude recepten uit de Italiaanse keuken uitgelegd en sommige zelfs in een modern jasje gestoken. Bij het doorbladeren van dit boek, konden wij bijna niet kiezen welk recept wij met jullie wilden delen. Maar you can never go wrong with a good old pasta! Geniet ervan.
Herfstsalade met vijgen en paddenstoelen
Een super fijne salade met vijgen en paddenstoelen, een geweldige herfstige combinatie. Heerlijk als voorgerecht, maaltijdsalade of als hoofdgerecht. Super snel te bereiden en altijd een succes. Ben je benieuwd naar het recept? Lees snel verder!
Hotspot: 6x vegan hotspots Malmö
Of je nu vanuit Kopenhagen even de brug over gaat of voor een langere tijd in het Zweedse stadje Malmö verblijft: wij hebben een aantal fantastische vegan hotspots voor je op een rijtje gezet. Hier wil je naartoe!
Vegan mandarijn ‘cheesecake’ bites met speculaasbodem
Vandaag delen wij een favoriete veganistisch recept uit de oude doos: vegan mandarijn ‘cheesecake’ bites met speculaasbodem! Een lekker en makkelijk vegan recept en een échte traktatie voor bij de koffie of gewoon als tussendoortje! Ga jij deze no-bake cheesecakejes maken?
Vega budget: herfstachtige pompoensoep
Vegetarisch én goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Dit weer vraagt om (hart)verwarmend eten, dus vandaag gaan we aan de slag met een herfstachtige pompoensoep!
Gevulde flespompoen uit de oven met vegetarisch gehakt en ricotta
Pompoen, je ziet het overal om je heen rond deze tijd van het jaar want: het is volop herfst! Eerder deelden we al 5x pompoen receptinspiratie met jullie en vandaag voegen wij daar maar al te graag nog een receptje aan toe. Dit keer maken we een heerlijke gevulde flespompoen met ricotta en vegetarisch gehakt van Biovecci. Klinkt jou dit ook als muziek in de oren? Lees dan snel hoe je dit recept zelf maakt!
Top 5: Vegetarisch kerstmenu
We zitten alweer in de maand november en dat is voor de enthousiaste kerstelingen onder ons dé maand dat de voorbereidingen voor ‘The most wonderful time of the year’ beginnen. Kerst is de perfecte tijd om voor jou familie en vrienden een heerlijk menu op tafel te zetten. Hoe leuk is het om dat dit jaar vegetarisch te doen?! Het jaar 2021 is het jaar waar duurzaamheid steeds meer aan bod is gekomen en door een vegetarisch kerstmenu voor te schotelen sluit jij dit jaar helemaal af in stijl. Wij maakten wij deze top 5 voor jou ter inspiratie!
Belangrijke vitaminen en mineralen voor vegetariërs
Ondanks het feit dat het gezonder is om minder tot geen vlees te eten, zijn er wel een aantal vitamines en mineralen waar je als vegetariër (of veganist) extra op moet letten. De één is gemakkelijk uit natuurlijke producten te halen, de ander zou je kunnen aanvullen door multivitamines en supplementen. Wij zochten voor je uit welke vitamines en mineralen extra belangrijk zijn voor vegetariërs en hoe je ze toch binnenkrijgt!
Marokkaanse groentestoof met kikkererwten
Ken je de maaltijdbox van Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zo staat voordat je het weet een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel. Dat is waarom wij de komende tijd weer een aantal recepten uit het vegetarische menu van Ekomenu met jullie zullen delen! Vandaag staat er een heerlijk geurende groentestoof op het menu.