Suikervrij
Een eetpatroon vinden dat bij jou past. Dat is het allerbelangrijkste als je lekker in je vel wilt zitten en fit en energiek door het leven wilt gaan. Op deze pagina vind je recepten en inspiratie voor een suikervrij eetpatroon. Sommige mensen kiezen ervoor om geraffineerde suikers te vermijden, omdat dit kan zorgen voor een opgeblazen gevoel en andere lichamelijke klachten. In deze rubriek leggen we de focus op een suikervrij eetpatroon met enkel natuurlijke suikers. Dus geen honing, agavesiroop, kokossuiker of maplesiroop. Wel dadels en fruitsuikers. Dit lijkt misschien bijzonder lastig en eentonig, maar je wordt er ontzettend creatief van! Lekkernijen bakken en toetjes maken zonder suiker, een hele leuke uitdaging en je zult merken wat suiker met je lichaam en geest doet! We wensen je heel veel succes en zijn er voor je om je te inspireren en te helpen waar nodig.
Top 5: Zomerse drankjes
Ons gezicht in de zon, onze voetjes omhoog en in onze hand een lekker drankje. Zo spenderen wij onze zomer maar al te graag! We maken dan ook met plezier de lekkerste drankjes voor onszelf. Met deze vijf recepten voor zomerse drankjes kom jij de dagen wel door! Maar let op: Geen 18? Geen alcohol.
Veganistische borrelplank
Het is zaterdag, tijd voor een borrelplank! Wil jij dit weekend lekkere hapjes op tafel zetten? Neem dan eens een kijkje in het nieuwe kookboek Van de plank. Dit boek is geschreven door Sabrina Fauda-Rôle en bevat zo’n 30 verschillende soorten borrelplanken. Voor iedere gelegenheid heeft Sabrina een plank samengesteld, vol met mooie en lekkere gerechtjes. Vandaag delen wij recepten van wel 3 gerechtjes. Ga aan de slag en stel je eigen veganistische plank samen!
Hartige Franse soufflés
We brengen nog een weekje door in Frankrijk. Van de week aten wij hier al een heerlijke galette, waar wij vervolgens onze eigen, hartige variant van maakten. Deze week waren we aan het genieten van een traditioneel Franse soufflé en gingen vervolgens ook hier zelf mee aan de slag! Stiekem zaten wij de gehele 15 minuten dat deze Franse soufflés in de oven zaten op een krukje voor de oven mee te gluren. Het is gewoon zo’n mooi gezicht om de soufflés te zien rijzen! De smaak van deze soufflés is heerlijk nootachtig door de Emmentaler en onweerstaanbaar romig door de boter. Maak het af met wat verse kruiden!
Vleesvervanger getest: AH Vegan veldbonen burger
Het vleesvervangers aanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we de Vegan veldbonen burger van Albert Heijn.
Sobanoedelsoep met oesterzwammen, daslook & een dooier
Daslook is de ster van de show in deze soep uit ‘Van Boven in het wild’. Dit plantje met witte bloemetjes en ovale blaadjes kun je in Nederland veel vinden in bossen en parken. Het geeft deze soep een kruidige smaak van knoflook en ui. Vind jij deze sobanoedelsoep ook niet prachtig in haar eenvoud? Maak het eens voor vrienden of familie, het is niet lastig en je zal ze versteld staan van dit bijzondere gerecht!
REVIEW: Van Boven in het wild
Er verschijnen de laatste tijd veel kookboeken die gebruik maken van ingrediënten die je makkelijk zelf kunt plukken. Wij vinden dit geweldig! Het scheelt geld, het is duurzaam en je hebt nóg meer het gevoel dat jij dit gerecht helemaal zelf hebt gemaakt. ‘Van Boven in het wild’ geschreven door Yvette van Boven is zo’n boek. Maar het is meer dan een kookboek alleen. In ‘Van Boven in het wild’ vind je een herbarium, een eetbare-plantengids en recepten.
Overnight oats: Koffie met banaan
Het is weer maandag! Dat betekent: wij kunnen wel wat extra cafeïne gebruiken… Dankzij de koffie bevatten deze overnight oats genoeg energie om je week mee te starten. Daarbij zorgen de chiazaad, lijnzaad en eventueel wat notenpasta voor eiwitten en gezonde vetten. Wat een geweldig begin van de werkweek! Lees snel verder.
Top 5: Recepten met peer
Misschien heb jij wel een perenboom in de tuin, of haal jij ze toch bij de groenteboer of supermarkt? Waar je ook voor kiest, peer is nu volop in het seizoen! Genoeg reden dus om eens creatief te zijn met deze veelzijdige vrucht. Wij zijn dol op peer: in zoete gerechten, maar ook bij het diner. Hoe wij peren het liefst verwerken? In deze gerechten!
Groene bulgursalade
Salades zijn heerlijk om te maken nu de zon steeds meer gaat schijnen. Deze groene salade is perfect voor een frisse en makkelijke maaltijd! De tuinbonen, doperwten en avocado zorgen voor een vullende salade en een mooie groene uitstraling. De dressing met limoen en de druifjes maken de maaltijd lekker fris. Lees hier hoe je het zelf maakt!
De 4 jaargetijden: Eigentijdse gastvrijheid in Limburg
Lekker weg in eigen land? Dan ben je in Epen, één van de meest zuidelijke dorpen van Nederland, aan het juiste adres. Qua natuur en cultuur heeft deze plek alles waar je op hoopt voor een midweek of lang weekend weg: Maastricht, Luik en Aken om de hoek, prachtige bossen en heuvels, én eigentijdse gastvrijheid in hotel-restaurant De 4 jaargetijden – met natuurlijk een fantastische vega kaart. Hier wil je naartoe!
Vleesvervanger getest: GRO Oesterzwamburger
Het aanbod aan vleesvervangers in de supermarkt blijft maar groeien en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we de GRO Oesterzwamburger van GRO.
Aziatische knoflookspinazie
Ben jij op zoek naar een lekker bijgerecht voor jouw Aziatische gerecht? Stop dan maar met zoeken! Dit recept voor Aziatische knoflookspinazie is een recept uit het kookboek ‘De dankbare keuken’ van Stephanie Verstift. Vandaag mogen wij dit recept met jullie delen, zodat jullie ook kunnen genieten van deze magische smaakexplosie! Lees snel verder.
REVIEW: De dankbare keuken
De dankbare keuken is ontstaan vanuit de liefde voor koken van Stephanie Verstift. Al snel vergeet zij haar tijd wanneer ze in de keuken op het Zweedse platteland gerechten kan bereiden met verse ingrediënten van boeren uit de omgeving. Laat je inspireren door meer dan zeventig vegetarische en veganistische recepten of door de gedachten over koken, diverse smaakgroepen en favoriete smaakmakers.
Pizza van Turks brood
Wie houdt er niet van pizza? Tegenwoordig zijn er steeds meer varianten voor het zelf maken van pizza’s. Op een groentebodem, een wrap en nu ook op Turks brood. Deze pizza is ontzettend snel en makkelijk te maken en kan je beleggen met veel groenten! Dit is de variant van onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis. Hij deelde met ons zijn recept!
Top 5: Recepten voor koekjes
In onze voorraadkast ligt eigenlijk altijd wel minimaal één pak koekjes. Bij de koffie, als snack, als toetje; het is gewoon zo lekker! Maar wat is er nu lekkerder dan kant-en-klare koekjes? Zelfgemaakte koekjes natuurlijk! Die maken wij dan ook graag en veel. Hieronder delen we de recepten voor de koekjes die wij het liefste maken.
Yoghurt-kiwi ontbijtcake met aardbeien
Met dit recept maak je een verrukkelijk ontbijtje, vol vitaminen! Deze yoghurt-kiwi ontbijtcake met aardbeien is helemaal niet zo moeilijk te maken, maar ziet er wel bijzonder mooi uit. En, het smaakt geweldig! Door de Zespri SunGold kiwi’s is de cake lekker fruitig van smaak en krijg je een goede dosis vitamine C binnen. Je ontbijt is een feestje met deze zomerse ontbijtcake!
Hartige galette met groenten en vijgen
Inmiddels zijn wij vertrokken uit Spanje en aangekomen in het mooie Frankrijk. Bij onze eerste culinaire stop aten wij een galette, misschien ken je het wel. Vaak wordt een galette gevuld met zoet fruit. Bij het opsmikkelen van deze heerlijke Franse taart kwamen wij op het idee om een hartige variant te maken. De groenten in combinatie met de vijgen en tijm zijn zo lekker en krijgen in de oven een zoete ondertoon, heerlijk!
Een galette, misschien ken je het wel. Wij kennen het als een zoete, Franse taart. Vaak gevuld met fruit. Wij maakten deze hartige variant, gewoon, voor de afwisseling! De groenten in combinatie met de vijgen en tijm zijn zo lekker en krijgen in de oven een zoete ondertoon. Heerlijk!
Vleesvervanger getest: Pulled BBQ chunks van Oumph!
Het vleesvervangers aanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we de Pulled BBQ chunks van Oumph!
Ingelegde bramen en sjalotten met panzanella en sumak
Bij bramen denken wij al snel aan jam of een ander zoet recept. En hoe lekker dat ook is, hoe leuk is het om ze eens te gebruiken voor een zoetzure smaak in een hartig gerecht? Want dat zijn de bramen in dit recept uit ‘Salade Freak’ zeker! Dit gerecht met ingelegde bramen en sjalotten met panzanella en sumak is heerlijk fris, zoet en zomers. Perfect als voor- of bijgerecht bij een BBQ of een Mediterraans diner.
REVIEW: Salade Freak
In de zomermaanden zijn wij dol op salades! Ze hebben misschien een saai imago maar niks is minder waar. Het kookboek Salade Freak van Jess Damuck staat vol met recepten voor heerlijke, verassende salades voor elk seizoen. Dus zoek jij nieuwe inspiratie voor lekkere salades boordevol groente? Dan is dit boek iets voor jou!
Zomerse smoothiebowl: Mango met banaan, ananas en kurkuma
Het is tijd voor fruitige zomerontbijtjes! Mango, banaan en ananas samen in één smoothie. Kan het nog tropischer? De kurkuma in deze breakfast bowl zorgt, zo lang je het bij een halve theelepel houdt, meer voor kleur dan voor smaak. Maar naast die prachtige gele kleur, werkt kurkuma ook nog eens ontstekingsremmend en helpt het de vetverbranding te stimuleren. Een superfood zou je het wel kunnen noemen.
5x vegan hotspots in Parijs
Parijs staat natuurlijk bekend als de bakermat van de Franse gastronomie en dat merk je! Overal in Parijs vind je fantastische restaurants en boulangeries maar helaas zijn ze niet altijd allemaal even vegan-friendly. Wij zijn daarom op zoek gegaan naar de beste vegan hotspots van heel Parijs en delen graag onze favorieten in dit artikel! 😉
7 tips om vegetarisch te eten op vakantie
Vegetarisch of veganistisch eten is in Nederland tegenwoordig vaak goed te doen. Gelukkig maar! Maar in het buitenland kan dit soms nog best wel een uitdaging zijn. Dus ga jij binnenkort op vakantie? En twijfel jij of je wel vegetarisch of veganistisch kan blijven eten? Maak je geen zorgen; we’ve got you!
GREEN Gastrobar: Vegetarisch dineren in de hoogste skybar van Amsterdam
Bij GREEN Gastrobar kun je dineren op de 26e verdieping van de VALLEY op de Zuidas met een buitengewoon 360-graden uitzicht over de stad. In de hoogste skybar van Amsterdam kun je genieten van een bijzondere vegetarische lunch met lokale producten, in combinatie met een goed glas wijn of een spectaculaire cocktail. Een must visit voor alle vega liefhebbers, het zakelijke publiek van de Zuidas of als je Amsterdam een keer vanaf een andere hoogte wilt bekijken.
Gado gado burger
Happy Junk Food Day! Een portie junkfood gaat er zo nu en dan bij ons heel goed in. En zeg je junkfood? Dan zeg je burgers! Vandaag eten wij deze burgers met een Indische twist. Gado gado is namelijk een heerlijk Indonesisch groentegerecht. In Nederland kennen wij het als een mix van groenten, ei, kroepoek en pindasaus. Sandra Waterschoot heeft Gado Gado in een nieuw jasje gestoken. Bij ons loopt het water in de mond bij het zien van deze Gado Gado Burgers uit haar kookboek Leuke Recepten.
Pasta met palmkool en beurre noisette
Beurre noisette, het klinkt chique, is vreselijk lekker en tilt dit gerecht echt naar een hoger niveau! Het klinkt misschien spannend, beurre noisette, maar het is niets meer dan gebruinde boter. Deze pasta met palmkool en beurre noisette uit ‘Lekker vegetarisch koken in weinig tijd’ is een feestje om te eten, en staat binnen een handomdraai op tafel!
REVIEW: Lekker vegetarisch koken in weinig tijd
Elke dag een lekkere vegetarische maaltijd op tafel zetten valt nog niet mee. Helemaal niet als je een baan en/of gezin hebt. Sara Ask en Lisa Bjärbo helpen je daarbij door middel van het kookboek ‘Lekker vegetarisch koken in weinig tijd’. Met meer dan 50 vegetarische recepten die binnen een mum van tijd klaar zijn, hoef je niet meer te stressen over je avondeten. Lees hier wat wij van dit kookboek vinden.
Loaded fries met Pulled Jackfruit
Op 21 juli is het ‘Junk Food Day’. En hoe vier je dat het best? Juist, met een cheat meal! Wat dacht je van een portie verse friet afgetopt met de meest heerlijke ingrediënten, zoals pulled jackfruit gemarineerd in kruidenpasta en zoetzure komkommerschijfjes? Super lekker junk food om deze dag mee te vieren.
Top 5: Vegetarische barbecue recepten
Het barbecue seizoen is weer volop aan de gang. Wij worden altijd ontzettend gelukkig van lekker eten in het zonnetje, met de heerlijkste gerechten van de barbecue. Ook als vegetariër kan je onwijs lekker barbecueën. Met de oneindig grote hoeveelheden groente- en fruitsoorten creëer je de lekkerste creaties! Vegetarische spiesjes, BBQ groenten en een heerlijk dessert. Zie hier onze top 5 vegetarische barbecue recepten!
Komkommer-avocadogazpacho met feta
Ken jij onze Vegabijbel al? Dit kookboek bevat 150+ vega(n) recepten die zowel de beginnende flexitariër als de doorgewinterde vegetariër zullen verrassen! Vandaag delen we een recept uit dit kookboek: komkommer-avocadogazpacho met feta. Perfect als avondmaaltijd, maar koud voor bij de lunch net zo lekker. De rode Spaanse tomatengazpacho kennen we natuurlijk allemaal wel, maar heb je wel eens gazpacho gemaakt met komkommer en avocado als basis? Fris en romig tegelijk, een perfecte (thuis)kantoorlunch!
Vegan Spaanse tortilla met spinazie en rode ui
Vorige week zijn we aangekomen in Spanje en aten wij al heerlijke traditionele Spaanse tapas! Tortilla is in Spanje een veel gegeten gerecht, meestal gemaakt van eieren. De ene Spanjaard zal je vertellen dat er aardappelen in horen, de ander zal je vierkant uitlachen wanneer je dit in je tortilla doet. Wij hebben er deze keer voor gekozen om er wel aardappel in te doen. Wij vinden het namelijk heel lekker en het maakt de tortilla ook nog eens lekker vullend. Ohja, en deze Spaanse tortilla is volledig vegan!
Wij beginnen deze roadtrip in Spanje! Tortilla is in Spanje een veel gegeten gerecht, meestal gemaakt van eieren. De ene Spanjaard zal je vertellen dat er aardappelen in horen, de ander zal je vierkant uitlachen wanneer je dit in je tortilla doet. Wij hebben er deze keer voor gekozen om er wel aardappel in te doen. Wij vinden het namelijk heel lekker erbij en het maakt de tortilla ook nog eens lekker vullend. Oh, en: deze tortilla is volledig vegan!
Vleesvervanger getest: Vivera Plantaardige chicken tenders
Het vleesvervangers aanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we de Plantaardige chicken tenders van Vivera.
Regenboog quinoa salade
Deze kleurrijke salade uit kookboek ‘Eat to beat: Het prikkelbare darmsyndroom’ staat binnen 15 minuten op tafel. Perfect voor als je eens haast hebt, of weinig zin om te koken, maar toch iets lekkers en gezonds op tafel wil zetten. Alleen al van alle kleuren in deze salade worden wij vrolijk! Lees hier het recept.