De voedingskundige visie: wat is gezond & bewust eten in 2025?

Wat is gezond en bewust eten nu precies als je het aan de experts vraagt? En hoe gaat dat zich de komende jaren ontwikkelen? Samen met De Smaakspecialist, dé speler op het gebied van bewuste en biologische voeding, ging ik op pad om over dit onderwerp te praten met een aantal experts. Vandaag de voedingskundige visie van Saraï Pannekoek, sportdiëtist bij CTO Amsterdam en Eindhoven voor diverse Olympisch sporters en co-auteur van Eet als een Atleet. Een inspirerende jonge dame met een heel eigen kijk op gezonde en bewuste voeding. In het prachtige Olympisch Stadion mocht ik haar interviewen!