Geen tijd of zin om veel moeite in je avondmaal te steken, maar wil je toch iets lekkers op tafel zetten? Deze pizza vol met groene groentes is perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Beleg de pizza met de courgette, artisjokharten en groene olijven en schuif hem in de oven om vervolgens te serveren met rucola. Heerlijk!
Ingrediënten
voor 2 pizza’s
2 pizzabodems met tomatensaus
1 courgette, in dunne plakjes
1 blik (240 g) artisjokharten, in kwarten
100 g groene olijven
85 g rucola
75 g (plantaardige) parmezaanse kaas, geraspt
2 tl Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
2. Verdeel de (plantaardige) parmezaanse kaas, courgette, artisjokharten en groene olijven over de pizzabodems en besprenkel met Italiaanse kruiden.
3. Bak de pizza’s in 8-10 minuten in het midden van de oven totdat deze goudbruin kleurt en knapperig is.
4. Garneer de pizza met de rucola en serveer direct!
Heb jij deze snelle groene pizza gemaakt en wil je ons laten weten wat je er van vond? Laat het ons weten in een reactie hier of op Facebook. Of plaats een foto van jouw creatie op Instagram en tag ons via @dehippevegetarier of #dehippevegetarier.
Based on 1 Review(s)
Oooh goed idee die artisjok harten. Vorige week zo’n pizza gemaakt meg champignons. Ook lekker maar artisjok is super.
Leuk !!!!!! Wat een idee, ik ga morgen het zeker proberen,dank je.
Zeker doen! Super lekker en gezond(er) 😉
Ik gebruik hiervoor arabisch plat brood ( bij turkse supermarkt). De tomatensaus kan je ook maken door een blikje tomatenpuree met 2 verse tomaten, klein teentje knoflook, peper, zout in de staafmixer te doen, evt thijm en/ of oregano toevoegen. Ontvellen is dan niet echt nodig: supersnel, gezonder, goedkoper en m.i. lekkerder.
Super goede tip Yvonne! Ga ik zeker snel proberen! Leuk!
Grappig om de pizza van wraps te maken!
Bij mams thuis maakten we vaak verse pizza met kant en klare pizzabodems van de biologische supermarkt. Een bodem maken van wittebroodmix is ook een goede tip, dat is snel en ook erg lekker, deze tip heb ik gelezen op https://www.facebook.com/VegamamaNl?fref=ts!
Groetjes, Marije
Leuke alternatieven Marije!! Dankjewel!