Productentest: zomerse vegetarische salades van Albert Heijn

Zodra de zon begint te stralen en de temperaturen omhoog schieten, snakken we naar salades die perfect passen bij de zomerse vibe. Dus besloten wij de nieuwste toevoegingen aan het assortiment van Albert Heijn eens grondig te testen: drie verrukkelijke, zomerse vegetarische salades. Of je nu op zoek bent naar een voedzame maaltijdsalade voor een snelle lunch of een kleine salade om te delen tijdens de aankomende parkborrels, deze gloednieuwe opties hebben voor ieder wat wils. In dit artikel nemen we je mee op een smaakavontuur terwijl we de kwaliteit, smaak en draagbaarheid van deze salades onder de loep nemen. Maak je klaar om je smaakpapillen te verwennen met de verrassend frisse en overheerlijke combinaties die Albert Heijn te bieden heeft!

Hummus board met geroosterde wortels en gekarameliseerde ui

Met dit hummus board hoef je niet te kiezen tussen lekker en gezond, want het is allebei! Perfect voor een gezellige avond met vrienden of als een heerlijke en voedzame lunch. En het beste van alles? Je kunt het helemaal aanpassen aan jouw smaak! Voeg je favoriete gegrilde groenten toe en speel met verschillende toppings om het nog lekkerder te maken. Wij kozen deze keer voor onze favoriete Hoemoes Tabouleh kruiden van Maza en maakten het af met geroosterde wortelen, gekarameliseerde ui en zongedroogde tomaten. Probeer het vandaag nog en maak indruk op je smaakpapillen en die van je vrienden en familie. Smakelijk eten!

Geroosterde spitskool met feta en witte bonen in tomatensaus

Ontdek een verrukkelijk recept dat je smaakpapillen zal verleiden: geroosterde spitskool met romige feta en smaakvolle witte bonen in een heerlijke tomatensaus. Dit gerecht combineert de delicate smaak van geroosterde spitskool met de zoute en romige accenten van feta, terwijl de witte bonen een hartige textuur toevoegen aan de fluweelzachte tomatensaus. Of je nu een liefhebber bent van vegetarische gerechten of gewoon op zoek bent naar een nieuwe en gezonde manier om spitskool te bereiden, dit recept uit de maaltijdbox van Ekomenu zal je zeker verrassen.

KEN JIJ ONZE VEGA ATLAS AL?

Sobanoedelsoep met oesterzwammen, daslook & een dooier

Sobanoedelsoep met oesterzwammen, daslook & een dooier

Daslook is de ster van de show in deze soep uit ‘Van Boven in het wild’. Dit plantje met witte bloemetjes en ovale blaadjes kun je in Nederland veel vinden in bossen en parken. Het geeft deze soep een kruidige smaak van knoflook en ui. Vind jij deze sobanoedelsoep ook niet prachtig in haar eenvoud? Maak het eens voor vrienden of familie, het is niet lastig en je zal ze versteld staan van dit bijzondere gerecht!

Lees meer
REVIEW: Van Boven in het wild

REVIEW: Van Boven in het wild

Er verschijnen de laatste tijd veel kookboeken die gebruik maken van ingrediënten die je makkelijk zelf kunt plukken. Wij vinden dit geweldig! Het scheelt geld, het is duurzaam en je hebt nóg meer het gevoel dat jij dit gerecht helemaal zelf hebt gemaakt. ‘Van Boven in het wild’ geschreven door Yvette van Boven is zo’n boek. Maar het is meer dan een kookboek alleen. In ‘Van Boven in het wild’ vind je een herbarium, een eetbare-plantengids en recepten.

Lees meer


Quinoa met radijsjes, tuinbonen en roquefort

Quinoa met radijsjes, tuinbonen en roquefort

Dit recept is een kleurig kunstwerk op je bord en is gevuld met ingrediënten zoals radijsjes en tuinbonen die ik zelf weleens neig te vergeten… Eigenlijk zijn ze super lekker en gezond! En het ziet er ook nog eens leuk uit. De roquefort (of andere blauwe kaas) in dit gerecht is een echte smaakmaker zonder dat je er veel van hoeft te gebruiken, in combinatie met de lichtzoete witte druif is het een palet van smaken waar ik dolgelukkig van word. […]

Lees meer
De wereld van de wortel

De wereld van de wortel

Eén week per maand zet ik een groente in het zonnetje. Een week lang onderzoek ik deze groente en kook ik dagelijks een nieuw recept. Zo ken je aan het einde van die week de oneindige mogelijkheden van deze groentesoort. Deze maand is mijn keuze gevallen op wortels. […]

Lees meer
Launchparty DHV

Launchparty DHV

Als echte Hippe Vegetariër grijp ik graag iedere gelegenheid aan om een feestje te geven en samen met mijn vrienden en vriendinnen te genieten van lekkere hapjes, drankjes en elkaars gezelligheid. Om die reden kon ik het niet laten om ook de start van mijn blog feestelijk in te wijden op de Amsterdamse grachten onder het genot van de meeste originele veggie cocktails! […]

Lees meer
Vleesvervanger getest: Tivall balletjes

Vleesvervanger getest: Tivall balletjes

Regelmatig test ik kant-en-klare vleesvervangers uit de supermarkt, zodat jij nooit meer twijfelend voor dat enorme schap hoeft te staan. Ieder product wordt beoordeeld op smaak, structuur, voedingswaarde, originaliteit en in hoeverre het ‘troepvrij’ is. OORDEEL: De smaak van de balletjes wordt vooral bepaald door de toevoeging van peper en zout, wat maakt dat ze heerlijk los te eten zijn, maar ook makkelijk te combineren zijn. De balletjes hebben een compacte vlezige structuur die doet denken aan echt vlees. Dit product is rijk aan vitamine B12, ijzer en eiwitten. De balletjes bevatten 175 calorieën wat een redelijk hoog aantal is. – Cijfer: 8,5

Lees meer
Halleluja Hüttenkäse

Halleluja Hüttenkäse

Voor De Hippe Vegetariër is een goede balans tussen genieten en lekker in je vel zitten de sleutel tot geluk, want zonder dit evenwicht is het leven slechts half zo leuk. Om deze balans te behouden is het van belang de juiste keuzes te maken voor je dagelijkse voeding. De wekelijkse eettip helpt je hierbij en geeft de nodige inspiratie. […]

Lees meer
Veggie cocktails

Veggie cocktails

Alcohol, voor mij één van die geneugten van het leven waar ik intens van kan genieten. Een etentje zonder wijn of een feestje zonder een mooi drankje in een sierlijk glas, ik kan het niet missen. Toch weten we allemaal dat alcohol in een vrolijk maar oh zo ongezond product is, in alle opzichten. Daarom vind ik het een uitdaging om als Hippe Vegetariër hier het beste van te maken zonder dat het feestgevoel erop achteruit gaat. Kortom geen Skinny Bitches voor mij, want van alleen soda en vodka word ik natuurlijk niet blij, maar van groentecocktails wel! En laat dat nou bijna net zo mager zijn als die Skinny Bitch… en duizend keer lekkerder! Om blij van te worden. […]

Lees meer
Aziatische koolsalade: lekker & light

Aziatische koolsalade: lekker & light

Dit recept is een absolute verrassing. Toen mijn lief de ingrediënten in de koelkast zag liggen dacht hij dat er konijnenvoer op het menu stond, maar niets was minder waar. Bovendien past dit recept in alle opzichten bij mijn streven van ‘lekker & light’. Het is enorm smaakvol en super gezond: veel rauwkost, gember voor de spijsvertering, geen kaas, de noten zijn onbewerkt en een lichte dressing met weinig olie. Kortom, een verantwoorde smulsalade en dat is precies waar wij hippe vegetariërs naar op zoek zijn. […]

Lees meer