Geen Resultaten Gevonden

De pagina die u zocht kon niet gevonden worden. Probeer uw zoekopdracht te verfijnen of gebruik de bovenstaande navigatie om deze post te vinden.

Vega recept van Ron Gastrobar

Vegetarisch is niet meer van het menu af te denken. Dat bewijzen deze Michelin Ster restaurants! In deze rubriek deelt iedere week een Nederlands sterrenrestaurant een van zijn eigen vegetarische recepten. Deze week het recept voor ‘Flammkuchen met violet artisjok, olijf, oesterzwam en aioli’, door restaurant Ron Gastrobar in Amsterdam. […]

Lees meer

Vegetarische schnitzel Vivera

Deze schnitzel is voor 57% op basis van soja- en tarwe-eiwit. De schnitzel heeft een zachte bite met een meer vezelachtige structuur. De schnitzel is dun, mooi groot met precies de juiste hoeveelheid paneermeel om te zorgen voor een knapperig korstje. De schnitzel van Vivera is aangevuld met vitamine B12 en ijzer. Een verantwoorde maaltijd met de schnitzel van Vivera. – Cijfer: 7

Lees meer

Uitdaging: een week glutenvrij eten

In het kader van de 100 dagen glutenvrij challenge van YAM Glutenvrij, waar ik eerder al over schreef, heb ik de afgelopen week voor het eerst in mijn leven bewust glutenvrij gegeten. Dus een hele week geen tarwe, spelt, rogge, gerst en kamut, geen ‘normale’ boterhammen, crackers, pasta, koek, gebak en opletten met kant-en-klare soepen, sauzen en dressings in verband met glutenbevattende bindmiddelen, mosterd en soja. Een uitdaging die mij weer een extra perspectief op eten heeft gegeven! […]

Lees meer

Salade met wortel, zoete aardappel, spinazie en kokosyoghurt

Onlangs ontdekte ik de kokosyoghurt van Abbot Kinneys. Wat een leuk product! Ik werd uitgedaagd om er iets hartigs mee te maken in plaats van de welbekende ontbijtjes met kokosyoghurt, dus ging ik aan de slag met deze herfstige salade. Gebruikt bij deze lauwwarme groente vormt de kokosyoghurt een heerlijke frisse dressing die net een hint van kokos achterlaat. Heerlijke herfstsmaken bij elkaar en een feestje op je bord. […]

Lees meer

Gastblogger: Lisanne Brans

Graag wil ik jullie voorstellen aan een nieuwe gastblogger: Lisanne Brans. Lisanne zal vanaf deze maand regelmatig kookboekrecensies schrijven voor De Hippe Vegetariër. Net zoals ikzelf is zij al vijftien jaar vegetarisch en een echte experimenteerder in de keuken met een grote liefde voor kookboeken. Ik ben haar dus heel dankbaar dat zij al dat moois uit onze kasten een plekje wil geven op mijn blog! […]

Lees meer

Morgan & Mees: tijdloze hotspot

Ik fietste er al weken geïntrigeerd langs voordat ik deze zomer eindelijk naar binnen stapte: Morgan & Mees, de nieuwe hotel-restaurant-bar combinatie op de hoek van de nassaukade vlakbij het hugo de grootplein. In een monumentaal pand met veel marmer, modern interieur met een vintage knipoog en een snufje Scandinavië vind je een Franse brasserie met een moderne twist waar je als hippe vegetariër blij van wordt. […]

Lees meer

Vega recept van Parkheuvel

Vegetarisch is niet meer van het menu af te denken. Dat bewijzen deze Michelin Ster restaurants! In deze rubriek deelt iedere week een Nederlands sterrenrestaurant een van zijn eigen vegetarische recepten. Deze week het recept voor ‘Westlandse tomaat’, door restaurant Parkheuvel in Rotterdam. […]

Lees meer

Plantaardig gehakt Vivera

Eerder al testte ik het gehakt van Vivera en vandaag test ik de vegan variant, 100% kruimgehakt. Dit gehakt ziet er direct heel anders uit dan het vegetarische gehakt van Vivera. Het kruimgehakt is donkerbruin van kleur en een enorme smaakmaker. Het is enorm gekruid en dat proef je direct. Lekker, maar ook minder puur en natuurlijk. Het kruimgehakt is een stuk taaier dan de vegetarische variant die zelfs sappig was. Het plantaardige gehakt is heel erg mager. Gemaakt op basis van 94% soja-eiwit met nog een enkel ander ingrediënt. – Cijfer: 6

Lees meer

Italiaanse keuken: vegetarische lasagne

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de pure en verse Italiaanse keuken met het recept voor Parmigiana di Melanzane, een soort van vegetarische lasagne maar dan met aubergine als lasagnebladen! […]

Lees meer

Cocktail: gele biet, gele paprika, salie-wodka, tequila en agave

Onlangs ontmoette ik de Cocktailprofessor in eigen persoon. Wat een ongelofelijke kunstenaar met cocktails en wat een smaakexpert! Want de Cocktailprofessor goochelt met smaken, structuren en combinaties, daar kan niemand tegenop. Daarom vroeg ik hem een speciale hippe vegetarische cocktail voor mij te ontwikkelen. Tadaaa! Een exclusief recept! […]

Lees meer
1591159160218

Vind alles wat je zoekt


Wie is De Hippe Vegetariër?

Foodfilmpjes

Nieuwsbrief

ALLE ARTIKELEN VAN DE WEEK ELKE ZONDAG GRATIS IN JE E-MAIL

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!