Frittata van OERei met groene asperges en groene kruiden

We schreven het vorige maand al: ei is een volwaardige vleesvervanger en past daarom perfect in het eetpatroon van een vegetariër. Maar welk ei kies je dan? En wat maak je ermee? Wij kozen voor OERei en maakten deze overheerlijke frittata met groene asperges en groene kruiden. Dit is onze favoriete combinatie, helaas niet helemaal in het seizoen, maar goed verkrijgbaar in de vriezer 🙂 YUMMIE!

Lees meer

VEGA FEEST van Nina Olsson: mangocheesecake zonder bakken

Nina Olsson. Mocht je haar nog niet kennen, dan wordt het daar hoog tijd voor! Met haar blog Nourish Atelier en haar twee eerdere kookboeken Bowls of Goodness en Veggie Burgers inspireert Nina ons met vegetarische gerechten het hele jaar door. Zo doet ze dit ook met de feestdagen in haar nieuwe boek VEGA FEEST. Wij zijn dol op feestelijke gerechten en kunnen niet vroeg genoeg beginnen met het opdoen van inspiratie. We beginnen eens aan het eind van de maaltijd bij het dessert in de vorm van deze vegan mangocheesecake zonder bakken. Ideaal om van tevoren klaar te maken en je gezelschap mee te verrassen. Of om op een donkere dag jezelf te verwennen met een hapje taart, terugdenkend aan de zon, terwijl je verder wegkruipt onder een dekentje ;).

Lees meer

Kookboek: Vegetarisch het jaar door

Ingrediënten moet je eten als ze op hun best zijn. Volgens Anna Jones is het een must om groente en fruit te eten als ze in het seizoen zijn! Ze neemt je in haar kookboek Vegetarisch het jaar door mee door de verschillende jaargetijden met meer dan 250 originele recepten voor alle seizoenen, waarin Anna het liefst zoveel mogelijk lokale producten gebruikt.

Lees meer

10 verrassende gezondheidsvoordelen van jackfruit

Ons artikel over jackfruit is al tijden een van onze meest gelezen artikelen. Hoogtijd dus om jullie er meer over te vertellen! Jackfruit past in tal van gerechten en is een heel goede vervanger voor vlees. Precies om die reden gebruiken steeds meer mensen de vrucht om mee te koken. Bovendien is jackfruit ook nog heel goed voor je gezondheid. We zetten tien gezondheidsvoordelen voor je op een rijtje!

Lees meer

Frittata van OERei met groene asperges en groene kruiden

We schreven het vorige maand al: ei is een volwaardige vleesvervanger en past daarom perfect in het eetpatroon van een vegetariër. Maar welk ei kies je dan? En wat maak je ermee? Wij kozen voor OERei en maakten deze overheerlijke frittata met groene asperges en groene kruiden. Dit is onze favoriete combinatie, helaas niet helemaal in het seizoen, maar goed verkrijgbaar in de vriezer 🙂 YUMMIE!

Lees meer

Kruidige hutspot met de vegetarische UNOX rookworst

Jullie hebben het vega-wereldnieuws van vorige maand natuurlijk allang gehoord: UNOX heeft een vegetarische rookworst op de markt gebracht! HOE TOF! Ik vind het fantastisch dat UNOX als rookworst-guru nu ook aan de vega’s denkt. En dat vroeg natuurlijk om een bijpassend gerecht: kruidige hutspot, dus met een Indiase knipoog en een échte rookworst, maar dan vegetarisch. Wie wil?!

Lees meer

Koreaanse Bibimbap bowl met ‘marinated mushrooms’

Een Bibimbap Bowl is een traditioneel Koreaans gerecht boordevol kleur, smaak en textuur. Echt even wat anders dan de Hollandse pot: een feestje voor al je zintuigen! Dit keer maakte ik de Bibimbap Bowl met een heel bijzonder ingrediënt: ‘marinated mushrooms’ van het Koreaanse paddenstoelenbedrijf ‘GreenCo’. Deze zijn spoedig ook in Nederland verkrijgbaar en echt de ultieme toevoeging aan je bowl!

Lees meer

Vind alles wat je zoekt


Wie is De Hippe Vegetariër?

Nieuwsbrief

ALLE ARTIKELEN VAN DE WEEK ELKE ZONDAG GRATIS IN JE E-MAIL

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!