Nieuwe vegetarische producten om te proberen #63
Als blogger word ik elke week verast met pakketjes en in het bijzonder nieuwe vegetarische producten, yum! Vaak zitten hier hele mooie, duurzame producten óf guilty pleasures bij die ik graag met jullie wil delen. In deze unboxing deel ik mijn favoriete vega en vegan ontdekkingen. De producten die deze week mijn aandacht hebben getrokken zijn de vegan pannekoekenmix van Panash, vitaboost drankjes van Zonnatura, de bonnenschotel zakken van HAK, zout uit de Oosterschelde van Zeeuwsche Zoute en vegetarisch hondenvoer van Yarrah!
Vegan budget: parelcouscous met gegrilde groente en basilicum dressing
Veganistisch en goedkoop? Vegan koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn en dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega(n) budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: parelcouscous met gegrilde groente en basilicum dressing!
Valentijnsdag: banaan-havermout pannenkoekjes
Op 14 februari is het zo ver, het is weer Valentijnsdag! Liefde gaat door de maag en daar kan je dit recept goed voor gebruiken! Ga jij je geliefde of gewoon lekker jezelf in de watten leggen? Probeer eens deze banaan-havermout pannenkoeken! Super makkelijk, snel en ook nog eens voedzaam!
5x uiteten met Valentijnsdag
Valentijnsdag staat weer bijna voor de deur. Bij deze 5 hotspots kun je terecht om je geliefde eens goed in de ogen te kijken boven een speciaal Valentijnsmenu. Of het nu met je grote liefde, scharrel of tinder-date, ‘it’s-complicated’, vriend, vriendin of oma is, in dit lijstje vind je gegarandeerd een match!
7 manieren om vlees te vervangen
Een vegetarische leefstijl kan hartstikke gezond zijn, en zelfs voordelen hebben voor de gezondheid. Toch lijkt het soms lastig om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt en kunnen er tekorten ontstaan. Je hebt het vast vaker gehoord als je al lang vegetarisch eet: let op je eiwitten, ijzer en vitamine B1 en B12. Deze voedingsstoffen komen namelijk vooral voor in dierlijke producten. Er zijn gelukkig een heleboel manieren om tóch alles binnen te krijgen via vegetarische voedingsbronnen en te eten volgens een gezond en gevarieerd voedingspatroon. In dit artikel zetten we 7 manieren om vlees te vervangen voor jou op een rijtje. Hierbij letten we op de gezondheidsvoordelen én de impact op het milieu!
Grizzl: (h)eerlijk fastfood in Amsterdam
Midden in het centrum van Amsterdam ligt een kleine burgerbar, maar niet zomaar een. Ja, bij Grizzl kun je terecht voor een burger, een snelle hap voor als je honger hebt gekregen van het rondstruinen in het centrum. Maar het bijzondere van Grizzl is dat het draait het om gezonde, lokale en duurzame producten. Heel anders dan de doorsnee fastfood burger bar, dus! Wij gingen langs bij dit restaurant en vertellen je wat we ervan vonden!
Getest: Vivera plant balletjes
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Valess tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag testen we de Vivera plant balletjes!
De Cambodjaanse keuken: geroerbakte komkommer en tomaat
Zoals jullie weten bespreken wij graag de verschillende wereldkeukens met jullie. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten. Vandaag is het de beurt aan de Cambodjaanse keuken. Uit het boek Cambodja delen we met jullie een heerlijk bijgerecht recept: geroerbakte komkommer en tomaat!
Wereldkeuken: de Cambodjaanse keuken
Wereldkeukens zijn helemaal geïntegreerd in Nederland. Hoe vaak eten we wel niet Italiaans, Mexicaans of Aziatisch? Vandaag bespreken we de Cambodjaanse keuken! Hiervoor gebruiken we het mooie boek Cambodja van Frank Alberti. Dat Cambodja een populaire bestemming voor backpackers is bekend, maar hoe zit het eigenlijk met de eetcultuur?
Als vegetariër op weg naar de triatlon
Het nieuwe jaar is begonnen en de goede voornemens zijn van start gegaan. Vanaf vandaag deelt Corneil van Schayik (25) zijn sportieve ervaringen met jullie! Als gezond eten en sporten in je voornemens zijn opgenomen, dan ben je hier aan het juiste adres.
Bloemkoolsoep met mosterd, gember en paprikaspread
Dacht je dat soep saai was? Helemaal niet! Onze lezer en gastblogger Maartje verrast ons wederom met een heerlijk recept. Vandaag: bloemkoolsoep met mosterd, gember en paprikaspread. Lees hier hoe je deze smakelijke soep maakt!
Zelf pompoenpittenmelk maken
Aan de hand van het kookboek Vegan zuivel leren wij van Emelie Holm hoe je zelf plantaardige zuivelproducten kan maken! Natuurlijk staan de winkels inmiddels vol met dit soort producten, maar het blijft nou eenmaal leuker en voordeliger om ze zelf te maken. Vandaag delen wij met jullie het recept voor pompoenpittenmelk!
Inspirerend interview: Stefan Baecke van voedselbedrijf Yespers
Een duurzame voedselketen is het ideaal waar voedselbedrijf Yespers voor staat. Belangrijke factoren om dat te realiseren zijn gezonde voeding, duurzaamheid en verandering in consumentengedrag. “We moeten met zijn allen samen de voedselketen aanpakken”, aldus oprichter Stefan Baecke.
Top 5: recepten met knolselderij
Knolselderij is een typisch winters gewas. Het past perfect bij dit druilerige weer! Knolselderij heeft een heerlijke aardesmaak wat ‘m perfect maakt voor een soep, om te bakken of te roosteren. Dit zijn onze vijf favoriete recepten met knolselderij! Wat ga jij maken?
10 vega(n) alternatieven voor je favoriete guilty pleasure
Guilty pleasures, iedereen heeft ze wel. Soms is het ook gewoon even nodig om toe te geven aan heerlijke verleidingen. Maar wat nou als je favoriete snack vlees of dierlijke producten bevat die je liever wilt vermijden? Hier vind je een lijst met 10 vega of vegan snacks om zonder schuldgevoel te kunnen snoepen!
Vegan budget: sushibowl met knapperige tofu en nori
Na al onze vega budget recepten van het afgelopen jaar, vonden wij het tijd worden voor een upgrade. Tijd voor vegan budget! Net als vegetarisch koken, hoeft veganistisch koken echt niet duur of moeilijk te zijn. En dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega en vegan budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: een sushibowl met knapperige tofu en nori!
Kookboek: Vegabijbel
Vandaag zetten we onze eigen Vegabijbel in het zonnetje! Het kookboek is namelijk geschreven door Isabel Boerdam, oprichtster van De Hippe Vegetariër. De Vegabijbel is een handvat voor de beginnende, nieuwsgierige en naar inspiratie zoekende lezer. Vegetarisch of minder vlees eten? Dan biedt dit boek de perfecte uitkomst om de komende tijd verrassende vegetarische gerechten op tafel te toveren! Van pompoenstoof tot courgettespaghetti en van falafel tot knolselderijsteak: de komende tijd zullen we verschillende recepten delen uit de Vegabijbel! Nog meer goed nieuws: van 1 februari tot 30 april is de Vegabijbel in prijs verlaagd van €31,99 naar €25!
Hotspot: restaurant JAQ
Restaurant JAQ is een nieuwe parel in hartje Rotterdam. Wij mochten langskomen om te proeven, nog voordat de deuren officieel geopend waren. Inmiddels is het restaurant na een knallend openingsfeest van start gegaan en kun je hier terecht om te brunchen, lunchen, borrelen of dineren!
Getest: BOON Tempeh blokjes
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Valess tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag getest: BOON Tempeh blokjes!
Holy Happy Belly: soep van geroosterde knolselderij met gepofte knoflook
Na Holy Happy Belly – de frisse zomer en lente editie, is Bianca terug met een herfstige winter editie: Holy Happy Belly – herfst- en winterrecepten! Ook deze editie is gebaseerd op Ayurveda, een Indiase genezingsleer die zich richt op het verhelpen van klachten door het aanpassen van het voedingspatroon. In dit boek vind je een tal van heerlijke vegetarische gerechten die ervoor zorgen dat je spijsvertering optimaal zal functioneren gedurende deze koude herfst- en wintermaanden. Vandaag delen wij het recept voor een soep van geroosterde knolselderij met gepofte knoflook!
Kookboek: Bonen erwten linzen
Het kookboek ‘Bonen erwten linzen’ is geschreven door Jenny Damberg. In dit boek staan peulvruchten in de spotlight, en dat is niet voor niets. Peulvruchten zijn namelijk een van de meest veelzijdige ingrediënten die je maar in je keukenkastje kunt hebben staan. Kikkererwten tover je om tot curry en van witte bonen maak je een dip met dille en truffel. Vandaag vertellen wij jullie meer over ‘Bonen erwten linzen’!
De Britse keuken: peren-trifle met sherry
St. JOHN, Het Kookboek is het boek van Fergus Henderson & Trevor Gulliver. In dit boek delen ze moderne Britse recepten en krijg je een beeld van de Britse moderne keuken. Vandaag delen we het recept voor peren-trifle met sherry! Trifle is een typisch Engels nagerecht uit de Britse keuken dat bestaat uit verschillende lagen in een glas, waaronder cake en fruit. De verschillende componenten maken samen een prachtig en heerlijk dessert!
De Britse keuken: floating islands
St. JOHN, Het Kookboek is het boek van Fergus Henderson & Trevor Gulliver. In dit boek delen ze moderne Britse recepten en krijg je een beeld van de Britse moderne keuken. Vandaag delen we het eerste gerecht dat de auteur Fergus ooit uit een kookboek heeft gemaakt. Hij was er ondersteboven van, wij hopen dat jij dit ook zult zijn. Îles flottantes ofwel floating islands is luchtig eiwitschuim in een laagje vanillesaus. Dat is genieten!
Gaat een plantaardig dieet veroudering tegen?
Onze gastblogger Stijn heeft jullie al eerder veel kunnen vertellen over vegetarische en veganistische voeding in combinatie met sport. Dit keer vertelt hij over de invloed van een plantaardig dieet op veroudering. In de voorgaande blogposts (deze en deze) vertelde hij dat plantaardige eiwitbronnen over het algemeen minder methionine, een van de 20 bekende eiwitbouwsteentjes, bevatten. Hoewel dit spiergroei kan limiteren, kan het de levensduur misschien verlengen. Keep on reading…
Zelf vanille-kokosroom maken
Aan de hand van het kookboek Vegan zuivel van Emelie Holm leren wij hoe je zelf plantaardige zuivelproducten kunt maken! Natuurlijk staan de winkels inmiddels vol met deze producten, maar het blijft nou eenmaal leuker en voordeliger om ze zelf te maken. Vandaag delen wij met jullie het recept voor een vanille-kokosroom!
Goede start: bulgur maaltijdsalade met pompoen, rode ui en feta
Heb jij goede voornemens voor 2020? Misschien is 2020 voor jou het jaar om in shape te komen voor de marathon, slank de zomer in te gaan, minder vlees te eten of gewoon weer even normaal te eten na al het lekkers waar je tijdens de feestdagen van gesnoept hebt. Wij helpen je op weg met recepten voor een goede start van 2020. Vandaag delen wij met jullie het recept van een kleurrijke bulgur maaltijdsalade met pompoen, rode ui en feta!
Top 5: recepten voor quinoa salade
Ook al heeft quinoa soms een beetje een gek imago, het is zeker een aanrader voor jouw maaltijd! Het is niet alleen heel voedzaam, maar je kunt er ook de lekkerste dingen mee maken. Op zoek naar inspiratie? Check dan deze top 5 met quinoa recepten!
Vegan budget: Rode linzensoep met tomaten-komkommer salade
Veganistisch en goedkoop? Vegan koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn en dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega(n) budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: rode linzensoep met tomaten-komkommer salade!
10 vegan innovaties op Horecava 2020
Vorige week vond de Horecava plaats, de grootste horecavakbeurs van Nederland. Wij gingen even langs om op zoek te gaan naar nieuwe vega(n) producten. En die vonden we zeker! We vonden het erg leuk om te zien dat er zoveel vegan producten te vinden waren, die erg in de smaak vielen! Ben je benieuwd naar wat wij hebben gezien/geproefd? Met behulp van ProVeg zetten wij de meest vernieuwende producten van de Horecava voor je op een rijtje!
Marokkaanse groentestoof met kikkererwten
Ken je de maaltijdbox van Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Hierdoor staat voordat je het weet een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel. Dat is waarom wij de komende tijd weer een aantal recepten uit het vegetarische menu van Ekomenu met jullie zullen delen! Vandaag: Marokkaanse groentestoof met kikkererwten!
5 vega hotspots in Tel Aviv
In Israël doen ze veel dingen precies andersom. Ze lezen van links naar rechts, elpees gaan aan de linkerzijde de hoes in en koffie verkeerd wordt, euh, verkeerd om bereid. Hafoech (‘omgekeerd’) noemen ze het, want eerst gaat de opgeschuimde melk in het glas en pas daarna wordt er zorgvuldig een shot espresso bij gegoten. Verwarrend genoeg gaat ook cappuccino in veel cafés en restaurants door voor hafoech en dat is ook meestal wat je krijgt als je een kleine hafoech (‘hafoech katan’) bestelt. Informeer gerust naar de beschikbare plantaardige soorten melk. Dankzij de vele veganisten in Tel Aviv kun je vaak kiezen uit soja-, amandel-, haver- en rijstmelk. Hier de 5 leukste hotspots van deze mooie stad!
Getest: AH Biologisch Pompoen tijmburger
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Valess tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag testen we de AH Biologisch Pompoen tijmburger!