Zomerse groene curry met seizoensgroenten en halfvolkoren rijst

Wij proberen je iedere dag weer te inspireren met eenvoudige vegetarische recepten waar je geen uren voor in de keuken hoeft te staan. Vooral in het voorjaar staan er veel snelle gerechten op het menu zodat we zo veel mogelijk tijd kunnen doorbrengen in de lentezon. Vandaag maken we een zomerse curry met halfvolkoren rijst. Dit gerecht met kleurrijke groenten is binnen 20 minuten klaar!

Plantaardige citroen-maanzaad cupcakes met botercrème

Dat bakken zonder boter niet moeilijk is, laten we je maar al te graag zien. Vandaag gaan wij de ultieme uitdaging aan en maken een botercrème zonder boter met Flora Plant. Wij grijpen iedere reden aan om te bakken, maar vandaag hebben we al helemaal een goed excuus. Isabel viert vandaag namelijk haar 30ste verjaardag en wie jarig is trakteert! Daarom delen wij vandaag het recept voor citroen-maanzaad cupcakes met plantaardige vanille botercrème.

Snelle plantaardige traybake met yoghurt-muntdressing

Wist je dat de Airfryer ook heel geschikt is voor dagelijks gebruik? Gerechten maken in de Airfryer is namelijk niet alleen heel eenvoudig, maar vaak ook sneller dan bereiding in de oven. Dit recept voor een vegan traybake met frisse yoghurtdressing zet je dan ook binnen 15 minuten op tafel!

Nieuwe vegetarische producten om te proberen #63

Nieuwe vegetarische producten om te proberen #63

Als blogger word ik elke week verast met pakketjes en in het bijzonder nieuwe vegetarische producten, yum! Vaak zitten hier hele mooie, duurzame producten óf guilty pleasures bij die ik graag met jullie wil delen. In deze unboxing deel ik mijn favoriete vega en vegan ontdekkingen. De producten die deze week mijn aandacht hebben getrokken zijn de vegan pannekoekenmix van Panash, vitaboost drankjes van Zonnatura, de bonnenschotel zakken van HAK, zout uit de Oosterschelde van Zeeuwsche Zoute en vegetarisch hondenvoer van Yarrah!

Lees meer

Vind alles wat je zoekt


Vegetarische dilemma’s

Vegetarische dilemma’s

Vegetarische dilemma’s. Ik kom ze elke dag tegen. In mijn eigen dagelijkse routine maar vooral ook in de vragen van mijn lezers op mijn blog. Er is een grote groep mensen die zichzelf ‘vegetarisch’ noemt, maar daartussen zijn zoveel verschillen. En logisch ook, want goed doen voor mens en dier kan je op zoveel verschillende manier opvatten. Welke manier kies jij? […]

Lees meer
Veggie Fair en Vegetarische Restaurantweek

Veggie Fair en Vegetarische Restaurantweek

Eindelijk eens wat aandacht voor vegetarisch culinairgenieten! Op 3 en 4 oktober vindt alweer de derde Nederlandse Veggie Fair plaats met aansluitend de Vegetarische Restaurantweek. Ik sta natuurlijk te trappelen voor deze twee hoogstaande Veggie Events en zal overal bij aanwezig zijn. Jullie ook? Zeker na dit bericht! […]

Lees meer
Vega recept van Ron Gastrobar

Vega recept van Ron Gastrobar

Vegetarisch is niet meer van het menu af te denken. Dat bewijzen deze Michelin Ster restaurants! In deze rubriek deelt iedere week een Nederlands sterrenrestaurant een van zijn eigen vegetarische recepten. Deze week het recept voor ‘Flammkuchen met violet artisjok, olijf, oesterzwam en aioli’, door restaurant Ron Gastrobar in Amsterdam. […]

Lees meer
Getest: Vegetarische schnitzel Vivera

Getest: Vegetarische schnitzel Vivera

Deze schnitzel is voor 57% op basis van soja- en tarwe-eiwit. De schnitzel heeft een zachte bite met een meer vezelachtige structuur. De schnitzel is dun, mooi groot met precies de juiste hoeveelheid paneermeel om te zorgen voor een knapperig korstje. De schnitzel van Vivera is aangevuld met vitamine B12 en ijzer. Een verantwoorde maaltijd met de schnitzel van Vivera. – Cijfer: 7

Lees meer
Uitdaging: een week glutenvrij eten

Uitdaging: een week glutenvrij eten

In het kader van de 100 dagen glutenvrij challenge van YAM Glutenvrij, waar ik eerder al over schreef, heb ik de afgelopen week voor het eerst in mijn leven bewust glutenvrij gegeten. Dus een hele week geen tarwe, spelt, rogge, gerst en kamut, geen ‘normale’ boterhammen, crackers, pasta, koek, gebak en opletten met kant-en-klare soepen, sauzen en dressings in verband met glutenbevattende bindmiddelen, mosterd en soja. Een uitdaging die mij weer een extra perspectief op eten heeft gegeven! […]

Lees meer
Salade met wortel, zoete aardappel, spinazie en kokosyoghurt

Salade met wortel, zoete aardappel, spinazie en kokosyoghurt

Onlangs ontdekte ik de kokosyoghurt van Abbot Kinneys. Wat een leuk product! Ik werd uitgedaagd om er iets hartigs mee te maken in plaats van de welbekende ontbijtjes met kokosyoghurt, dus ging ik aan de slag met deze herfstige salade. Gebruikt bij deze lauwwarme groente vormt de kokosyoghurt een heerlijke frisse dressing die net een hint van kokos achterlaat. Heerlijke herfstsmaken bij elkaar en een feestje op je bord. […]

Lees meer
Gastblogger: Lisanne Brans

Gastblogger: Lisanne Brans

Graag wil ik jullie voorstellen aan een nieuwe gastblogger: Lisanne Brans. Lisanne zal vanaf deze maand regelmatig kookboekrecensies schrijven voor De Hippe Vegetariër. Net zoals ikzelf is zij al vijftien jaar vegetarisch en een echte experimenteerder in de keuken met een grote liefde voor kookboeken. Ik ben haar dus heel dankbaar dat zij al dat moois uit onze kasten een plekje wil geven op mijn blog! […]

Lees meer
Morgan & Mees: tijdloze hotspot

Morgan & Mees: tijdloze hotspot

Ik fietste er al weken geïntrigeerd langs voordat ik deze zomer eindelijk naar binnen stapte: Morgan & Mees, de nieuwe hotel-restaurant-bar combinatie op de hoek van de nassaukade vlakbij het hugo de grootplein. In een monumentaal pand met veel marmer, modern interieur met een vintage knipoog en een snufje Scandinavië vind je een Franse brasserie met een moderne twist waar je als hippe vegetariër blij van wordt. […]

Lees meer
Vega recept van Parkheuvel

Vega recept van Parkheuvel

Vegetarisch is niet meer van het menu af te denken. Dat bewijzen deze Michelin Ster restaurants! In deze rubriek deelt iedere week een Nederlands sterrenrestaurant een van zijn eigen vegetarische recepten. Deze week het recept voor ‘Westlandse tomaat’, door restaurant Parkheuvel in Rotterdam. […]

Lees meer
Getest: Plantaardig gehakt Vivera

Getest: Plantaardig gehakt Vivera

Eerder al testte ik het gehakt van Vivera en vandaag test ik de vegan variant, 100% kruimgehakt. Dit gehakt ziet er direct heel anders uit dan het vegetarische gehakt van Vivera. Het kruimgehakt is donkerbruin van kleur en een enorme smaakmaker. Het is enorm gekruid en dat proef je direct. Lekker, maar ook minder puur en natuurlijk. Het kruimgehakt is een stuk taaier dan de vegetarische variant die zelfs sappig was. Het plantaardige gehakt is heel erg mager. Gemaakt op basis van 94% soja-eiwit met nog een enkel ander ingrediënt. – Cijfer: 6

Lees meer
Italiaanse keuken: vegetarische lasagne

Italiaanse keuken: vegetarische lasagne

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de pure en verse Italiaanse keuken met het recept voor Parmigiana di Melanzane, een soort van vegetarische lasagne maar dan met aubergine als lasagnebladen! […]

Lees meer
Cocktail: gele biet, gele paprika, salie-wodka, tequila en agave

Cocktail: gele biet, gele paprika, salie-wodka, tequila en agave

Onlangs ontmoette ik de Cocktailprofessor in eigen persoon. Wat een ongelofelijke kunstenaar met cocktails en wat een smaakexpert! Want de Cocktailprofessor goochelt met smaken, structuren en combinaties, daar kan niemand tegenop. Daarom vroeg ik hem een speciale hippe vegetarische cocktail voor mij te ontwikkelen. Tadaaa! Een exclusief recept! […]

Lees meer
De Hippe Vegetariër 2 jaar

De Hippe Vegetariër 2 jaar

Vorige week bestond De Hippe Vegetariër 2 jaar! Dit is een moment om stil te staan bij alle leuke reacties van lezers, het bijzondere contact met al die bedrijven en bureaus en het boek dat ik volgend jaar mag uitgeven. Hoe bijzonder! Daarom grijp ik deze kans om een aantal van jullie te bedanken met een hele mooie winactie – lees snel verder! […]

Lees meer
Getest: Nuggets Vivera

Getest: Nuggets Vivera

Van nuggets krijg ik al gauw een enorm jeugdsentiment en mac donald associaties. Vivera is heel erg goed in het creëren van een zo natuurlijk en puur mogelijke smaak. Geen poespas of onnodige toevoegingen, heel fijn! De nuggets zijn licht gepaneerd voor het krikante laagje, met een zachte bite van binnen. Niet zo vezelachtig als kip, maar wel een goede poging daartoe. Dankzij de lichte toevoeging van kurkuma is de smaak licht kruidig maar neutraal. Wel een tikkeltje saai. De nuggets zijn relatief erg calorierijk. Maar als je ervan houdt zou ik zeggen: geniet ervan! – Cijfer: 7

Lees meer
Italiaanse keuken: Gnocchi

Italiaanse keuken: Gnocchi

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de pure en verse Italiaanse keuken met het recept voor vegetarische gnocchi con burro e salvia. […]

Lees meer
Italiaanse salade met geroosterde paprika, mozzarella en croutons

Italiaanse salade met geroosterde paprika, mozzarella en croutons

Italiaanse salades zijn altijd super simpel, vol met verse ingredienten en rijkelijk gevuld met een van mijn guilthy pleasures: mozzarella! Vroeger at ik dit ongeveer wekelijks, maar sinds ik gestopt ben met die overvloed aan kaas alleen nog maar om mezelf echt te verwennen, want dat moet op z’n tijd! Deze salade is dus een echte Italiaanse verwensalade (en super simpel). […]

Lees meer
3 x de lekkerste zomerdrankjes

3 x de lekkerste zomerdrankjes

Wat was dat een lekkere zomer en oh wat jammer dat de maand september weer is aangebroken, de vakantie voor de meesten voorbij is en de dagen stiekem toch alweer een beetje korter worden. MAAR niet getreurd, we blijven gewoon nog even in de zomerse sferen met mijn drie lekkerste drankjes van de afgelopen zomer. Genieten in de laatste zonnestralen! […]

Lees meer
ManaMana: Ottolenghi sferen in de Pijp

ManaMana: Ottolenghi sferen in de Pijp

Ik had al vaker van ManaMana gehoord, maar was er eigenlijk nog nooit geweest. Totdat ik erachter kwam dat het letterlijk bij mij om de hoek zit! Op een steenworp afstand in de Pijp met een klein terrasje en de beste Israëlische gerechtjes. Ottolenghi sferen in Amsterdam, nou dan weet je het wel! Dat betekent romige humus en dukkah, geroosterde aubergines en lekker eten van de borrel tot middernacht. […]

Lees meer
Getest: Groenteschijf Vivera

Getest: Groenteschijf Vivera

De groenteschijf is indrukwekkend: mooi groot, plat, rond en binnen enkele minuten goudbruin in de pan. De groenteschijf valt op door zijn lekkere stevige bite. Qua structuur vind ik hem bijna omeletachtig. De groenteschijf bevat 62% groenten: uit, groene paprika, mais, wortel, prei, sperziebonen en doperwten. En dat zie je ook! Een goede variant, misschien een tikje saai. Deze schijf is een hele verantwoorde keuze voor je dagelijkse voeding. Bovendien is de schijf aangevuld met vitamine B12 en ijzer. – Cijfer: 6

Lees meer
Italiaanse keuken: Penne all’Arrabiata

Italiaanse keuken: Penne all’Arrabiata

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de pure en verse Italiaanse keuken met het recept voor vegetarische Penne all’Arrabiata. […]

Lees meer
Challenge: 100 dagen glutenvrij

Challenge: 100 dagen glutenvrij

Afgelopen week was ik bij de kick-off van de 100 dagen glutenvrij challenge die morgen, op 1 september van start gaat. Deze wordt georganiseerd door YAM, de bakker van dagvers glutenvrij brood. Met deze glutenvrije uitdaging, wil YAM levend onderzoek doen naar wat het eten van gluten voor een effect heeft op hoe je je voelt. Steeds meer mensen blijken regelmatig last te hebben van maag- en darmklachten, en het minderen van gluten zou hierbij kunnen helpen. Tien bloggers gaan de uitdaging aan en delen wekelijks hun ervaringen online op www.100dagenglutenvrij.nl. Ook interesse om te ontdekken wat gluten kan betekenen voor je welzijn? Ook jij kan meedoen! […]

Lees meer
Wine & Roses: bio vegan wijnbeleving

Wine & Roses: bio vegan wijnbeleving

Onlangs maakte ik kennis met Wine & Roses. Een fonkelnieuwe – zo goed als biologische en vegan – wijnwinkel op de Van Woustraat in Amsterdam, met tevens een fijne online webshop. Een wijnwinkel die kwaliteit en kennis ademt, en echt een plek om niet alleen te kopen, maar even te blijven voor een mooi glas. Hier kan je iedere zaterdag de hele dag binnenlopen voor een proeverij van het beste van het huis, en tevens een prive-proeverij organiseren voor een clubje vrienden. Een bezoekje waard! […]

Lees meer
Choux: eindelijk een vaste plek

Choux: eindelijk een vaste plek

Eindelijk hebben ze een vaste plek en gaan ze niet meer weg! Eerder schreef ik al een super enthousiast artikel over het guitige Repere. Daarna een nog lovender artikel over het fantastische concept in het statige Foyer. Dus hoe blij was ik toen ik hoorde dat dit geweldige team niet langer alleen als pop-up zou verschijnen, maar zich nu echt heeft gevestigd in Amsterdam vlakbij het centraal station. Hier mogen we zes dagen per week van smorgens vroeg tot savonds laat van hen genieten. Choux (‘kool’ op z’n Frans) is een feit. […]

Lees meer
Juizs: kant en klare detox

Juizs: kant en klare detox

De meeste van jullie kennen inmiddels de ‘gratis online detoxweek’ die ik tweejaarlijks met De Hippe Vegetariër organiseer. Die week begint altijd met een enorme berg groente en fruit, en daarna zeven dagen lang juicen, blenden en shaken. Goed te doen, maar naast je werk toch best een gedoe. Daarom vond ik het super leuk toen Juizs mij vroeg om hun kant en klare detox te testen: ‘Juizs Till Dinner’. […]

Lees meer
Getest: Balletjes Vivera

Getest: Balletjes Vivera

De balletjes van Vivera zijn zacht en sappig van binnen. Daarnaast zijn de balletjes krokant van buiten, zeker als je ze wat langer in de pan laat liggen. De smaak is neutraal tot licht kruidig, waardoor ze met alles te combineren zijn. Qua voedingswaarde zijn de balletjes van Vivera identiek aan die van Tivall die ik eerder testte. De balletjes zijn aangevuld met vitamine B12 en ijzer. Van deze balletjes kan je schuldvrij genieten, het is een hele gezonde en verantwoorde aanvulling op je maaltijd. – Cijfer: 8,5

Lees meer

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!