De winnaar van de BioToday productchallenge is…

JOEPIEEE we hebben een winnaar!!! Afgelopen twee weken hebben jullie mogen stemmen op de drie kanshebbers van de BioToday productchallenge. Vandaag mag ik eindelijk de winnaar bekend maken! En de winnaar is….. TROMGEROFFEL….. (bekijk filmpje)…. Van harte gefeliciteerd, jij wint een half jaar gratis BioToday producten t.w.v. €500,- en we gaan natuurlijk jouw idee daadwerkelijk realiseren in het schap van BioToday! Iedereen onwijs bedankt voor de verrassende, smakelijke en innovatieve ideeeën. En wat gaaf dat ik hier aan mee mocht doen! DANKJULLIEWEL!

Lees meer
3 x gezonde clubsandwich

3 x gezonde clubsandwich

Ik ben altijd enorm geïntrigeerd door het fenomeen clubsandwich. Zo’n indrukwekkend broodje met meerdere lagen, goed gevuld met beleg, een ware traktatie. Helaas zijn clubsandwiches zelden vegetarisch en als ze al vega zijn, dan worden ze altijd gevuld met gegrilde groenten en hummus. Jammer! Tijd dus om mijn eigen clubsandwiches te bedenken… Lekker plantaardig met wortel, pompoen, paddenstoelen, rode biet, venkel en meer. Gezonde taartjes! Welke is jouw favoriet?

Lees meer
Sinner Saturday: Amandelkokoswafel met banaan en kokosyoghurt

Sinner Saturday: Amandelkokoswafel met banaan en kokosyoghurt

Dit recept voor de amandelkokoswafel met banaan en kokosyoghurt komt uit het boek Holy Happy Belly. Het is een prachtig kookboek van Bianca Fabrie en Simone van Rees vol Ayurvedische recepten voor een energieke zomer en lente. Deze wafels zijn in een handomdraai gemaakt en erg lekker. Als je geen wafelijzer hebt, kun je van het beslag ook pannenkoeken bakken!

Lees meer

Vind alles wat je zoekt


Kaasschnitzel AH

Kaasschnitzel AH

Van deze vleesvervanger denk ik dat het geen favoriet gaat worden. Ik probeer ‘kaasbommen’ te vermijden in mijn strijd gezond en slank te blijven. Deze grof gepaneerde, gele burger is makkelijk te bereiden waardoor de buitenkant knapperig wordt en de kaas warm wordt en smelt. Als je de burger opensnijdt druipt langzaam de zachte, smeuïge kaas eruit. De schnitzel is goed gevuld en heeft geen artificiële nepvulling. De schnitzel is machtig als een steen op je maag. Zoals de vulling doet vermoeden, geen calorie-arme variant. Dit is een rijke aanvulling van je maaltijd waarover je beter een tweede keer zou nadenken. – Cijfer: 6

Lees meer
Het Nieuwe Lopen

Het Nieuwe Lopen

Volgende week start in Amsterdam Het Nieuwe Lopen, een hardloopmethode waarmee (beginnende) hardlopers leren hoe ze blessurevrij en gemotiveerd hun conditie kunnen verbeteren. De cursussen zijn ontwikkeld door ervaren hardlooptrainer Rogier Rümke en speciaal gericht op recreatieve lopers. De cursist leert naast verantwoord hardlopen ook wat er in het lichaam gebeurt tijdens het lopen. Dat helpt het eeuwige blessureleed te voorkomen en, als dat zich onverhoopt toch voordoet, in bijna alle gevallen door te lopen tijdens het genezingsproces. […]

Lees meer
Valess Milner

Valess Milner

De Valess Milnder, oftewel een gevulde filet met Milner 30+ kaas is in tegenstelling tot veel vleesvervangers grotendeels gemaakt van zuivel. Hierdoor zijn de filets rijk aan eiwit en calcium. Bovendien wordt er ijzer en vitamine B12 toegevoegd aan dit product. Deze platte ovale gepaneerde ‘filet’ ziet er weinig spannend uit. De structuur valt direct op. Buitengewoon stevig met een unieke, licht taaie bite. Een behoorlijke kipassociatie, maar niet onprettig. De kaas voegt weinig toe behalve vettigheid. De burger mag er zijn, dus van een neutrale variant heb ik goede verwachtingen. – Cijfer: 6

Lees meer
Gastblogger: Chantal Pleune

Gastblogger: Chantal Pleune

Graag wil ik jullie voorstellen aan een nieuwe gastblogger: Chantal Pleune. Chantal zal vanaf volgende week iedere dinsdag een gastblog schrijven over Vergeten Groenten. Elke week zet zij een Vergeten Groente in het zonnetje en laat ons kennis maken met een bijpassend recept. Ideale winterse kookinspiratie dus! […]

Lees meer
&Samhoud Places: usual unusual

&Samhoud Places: usual unusual

Dankzij de Dining with the Stars-week kreeg ik de kans te dineren bij dit chique twee-sterren-restaurant dat al maanden op mijn verlanglijstje stond. In een prachtig interieur met een wijds uitzicht over Amsterdam genoot ik van een vegetarisch vijf-gangen-menu vol bijzondere smaken en structuren. Usual unusual zoals &Samhoud het zelf noemt. […]

Lees meer
Tivall spekreepjes

Tivall spekreepjes

Dit is een vleesvervanger die ik nog nooit zelf heb gekozen en war ik me ook minder op verheugde. De roze reepjes lijken verdacht veel op echte spekjes en ook de geur werkt niet mee. Ik denk niet dat mijn beoordeling geheel objectief is in dit geval, maar ik vond de vegetarische spekreepjes een beetje griezelig. Doordat de spekjes zout en rokerig zijn komen ze qua geur en smaak heel dicht in de buurt van ‘echte’ spekjes, qua structuur proef je wel het verschil, maar ook de structuur vond ik een beetje vreemd. De spekjes zijn rijk aan vitamine B12, ijzer en eiwitten, dus dat is mooi meegenomen. Ik zou zeggen proef en oordeel zelf! – Cijfer: 4

Lees meer
Jeruzalem

Jeruzalem

Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi is een betoverend, prachtig uitgegeven kookboek geïnspireerd op de culinaire stamboom van Jeruzalem en de koks zelf: “We willen onze lezers een glimp van een verborgen schat laten zien en tegelijkertijd ons eigen culinaire DNA ontleden en het gevoel en de structuur ontrafelen van de stad die ons tot de eetwezens heeft gemaakt die we zijn.” […]

Lees meer
Lekkere gezonde perentaart

Lekkere gezonde perentaart

Deze taart is de ideale balans tussen lekker en gezond. Bijna geen boter of suiker en toch een echte traktatie. Bovendien is hij heerlijk licht, fijn als verwentussendoortje of in combinatie met een bolletje ijs een mooi dessert voor de feestdagen. […]

Lees meer
Wijn van Yan Florijn

Wijn van Yan Florijn

Al eerder maakte ik kort kennis met de veganistische (!) wijnen van Yan Florijn op de opening van De Vegetarische Slager in Amsterdam. Maar al te graag wilde ik meer weten over het produceren van veganistische wijnen en deze aan een smaakonderzoekje onderwerpen. Onlangs kreeg ik deze kans op de Yan Florijn wijnproeverij. […]

Lees meer
Griekse Rondo

Griekse Rondo

De Griekse rondo is een vrij grote, ovale, gepaneerde en kruidige rondo. Dankzij de gepaneerde korst knapperig van buiten en buitengewoon zacht van binnen. De vulling is luchtig en smeuïg. Verder is de smaak zacht en romig. Qua combinatie vind ik deze rondo lastig. Doordat hij zo luchtig is zou ik niet adviseren hem te verwerken in gerechten met saus. Wel zou ik hem kunnen voorstellen bij een rijstgerecht, maar door de hoeveelheid kaas eet ik hem zelf liever bij iets lichters zoals sla. Zoals de twee toegevoegde kazen al doen vermoeden is het geen calorie-arme variant, wel bevat hij vitamine B12 en ijzer. Dit is de minst verstandige vleesvervanger die ik tot nu toe getest heb. Genieten dus, met mate! – Cijfer: 6

Lees meer
Vegalicious

Vegalicious

Een kookboek met 141 vegetarische feel-good-recepten. Wat wil een foodie nog meer? Vlees kan vergeten worden als je Alice Hart haar ode leest aan ‘de sappige tomaat, prachtig rood als de ondergaande zon’, ‘de heerlijke zoete pompoen’ of ‘de bedwelmende aroma’s van geurige kruiden’, want dat is wat de rijke vegetarische keuken te bieden heeft! Absoluut Vegalicious. […]

Lees meer
Citroenrisotto met geroosterde aubergine

Citroenrisotto met geroosterde aubergine

Ik word altijd blij van een goede risotto, maar deze is hemels! Hij heeft zoveel smaken: een tikkeltje zuur door de citroen, zout en een beetje bitter door de aubergine en tot slot heerlijk zacht en romig door de mooie risottokorrels en de parmezaanse kaas. Echt een receptje om mee te scoren op de aankomende feestdagen! […]

Lees meer
NEW: Hutspot

NEW: Hutspot

Begin deze week geopend aan het einde van de rozengracht: Hutspot. In deze drie verdiepingen tellende designwinkel vind je alles van meubilair en woonaccessoires, tot kleding, boeken, bureauartikelen en zelfs een ouderwetse motor. Oja en Gumbo, de hond. Die hangt graag rond in het vintage ogende café waar het de hele dag door heerlijk toeven is. […]

Lees meer
Feestdagen special: culinaire kerstfeesten

Feestdagen special: culinaire kerstfeesten

Kerst kan je thuis vieren of uit. De derde week van december hoop ik jullie te inspireren voor de kerstdagen met mijn feestelijke pompoenmenu, maar voor de liefhebber bij deze een aantal luxueuze kerstaanbiedingen in het hoogsegment van Amsterdam. Het is maar één keer feest! […]

Lees meer
Feestdagen special: Kerst in huis

Feestdagen special: Kerst in huis

Geen feest zonder een kerstig huisje natuurlijk! En de bladen stonden weer bol van de nieuwe trends en inspirerende ideeën. Onderstaand de kersttrends van deze winter op een rijtje en antwoord op de grote vraag: wat te doen zonder kerstboom? […]

Lees meer

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!