Mexicaanse auberginespiesjes van de barbecue met salsa

Met dit weer steken wij graag de barbecue aan, en dat kan natuurlijk net zo goed vegetarisch! Wij delen het recept voor Mexicaanse auberginespiesjes van de barbecue. Je serveert deze heerlijke spiesjes met je zelfgemaakte salsa. Eet smakelijk! 

Snelle Italiaanse salade met gegrilde perzik, burrata en citrusdressing

Wist je dat de Airfryer ook heel geschikt is voor dagelijks gebruik? Gerechten maken in de Airfryer is namelijk niet alleen heel eenvoudig, maar ook vaak sneller dan bereiding in de oven. Deze snelle salade met gegrilde perzik, burrata en citrusdressing zet je binnen 15 minuten op tafel! 

De gezondheidsvoordelen van lijnzaad

Het eten van lijnzaad kent enorm veel gezondheidsvoordelen. In dit gastblog verteld specialist Linwood Health Foods alles wat je hierover moet weten!

De Perzische keuken: rijst met een gouden korst

De Perzische keuken: rijst met een gouden korst

Zoals jullie weten bespreken wij graag de verschillende wereldkeukens met jullie. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten! Vandaag is het de beurt aan de Perzische keuken. Uit het boek Pardiz, delen we met jullie het recept voor rijst met een gouden korst – klinkt dat niet heerlijk!

Lees meer

Vind alles wat je zoekt


Karel V: in het gouden tijdperk

Karel V: in het gouden tijdperk

In mijn wekelijkse restaurantonderzoek heb ik deze week een uitstapje gemaakt naar het mooie Utrecht! Onlangs raakte ik in contact met Vito Reekers, chef van het unieke restaurant in Grand Hotel Karel V. Hij nodigde mij uit om zijn vegetarische kookkunsten bij hem ‘in huis’ te komen proeven. Een uitnodiging die ik natuurlijk niet snel zal afslaan, en zo waande ik mij begin deze maand in het gouden tijdperk in een prachtige balzaal… […]

Lees meer
Vega & zwanger: alle voedingsstoffen

Vega & zwanger: alle voedingsstoffen

Als je vegetarisch bent moet je al opletten dat je alle juiste voedingsstoffen binnen krijgt. Hierover schreven we in dit artikel. Als je vegetarisch bent en zwanger, dan is dat nog even iets ingewikkelder! Voedingsdeskundige Patricia Ploeger zet voor je op een rijtje waar je op moet letten in je eetpatroon als je vegetarisch en zwanger bent. […]

Lees meer
Vleesvervanger getest: notenburger GoodBite

Vleesvervanger getest: notenburger GoodBite

Een burger volledig op basis van noten! De notenburger van GoodBite is goed geculd met maar liefst 31% noten: cashews, paranoten, macadamia noten, amandelen, pistache en pecans. Aanngevuld met plantaardige eiwiten, zetmeel, zout, specerijen, ijzer en vitamine B12. De noten geven een bijzondere smaak: echt de typische zachte, romige, licht zoete smaak van noten. Verder is de burger dun, behoorlijk voedzaam en lekker stevig. De burger is bijzonder eiwitrijk en voedzaam en heeft een relatief hoge voedingswaarde. – Cijfer: 8

Lees meer
Efficiënt mindful zijn

Efficiënt mindful zijn

Is dit blog een biecht? Een beetje wel. Dan eet je gezond, sport je regelmatig, maar mindful? Ho maar. Hoezeer ik mijn eigen ‘lifestyle’ ook zou promoten, stressloos kan ik het niet noemen. Gezond eten, regelmatig sporten, bewust omgaan met de wereld om me heen, dat lukt nog wel. Maar mindful zijn, niet stressen, in het ‘hier en nu’ leven, dat vind ik enorm lastig. Doorgaans race ik door mijn dag heen en moet ik enorm proppen met mijn tijd om het gezonde eten en het sporten erin te krijgen. Even stil staan en alles loslaten, hoe dan? Ik ging op zoek naar een antwoord. […]

Lees meer
Japanse ramen met boekweit noedels

Japanse ramen met boekweit noedels

Dit recept is heerlijk als lunch, maar kan naar mijn mening ook prima ’s avonds op het menu staan. Nu het kouder wordt vind ik niets fijner dan me opwarmen aan een heerlijk kopje soep. Omdat mijn moeder niet altijd in de buurt is om haar befaamde groentesoep te maken, ben ik zelf aan de slag gegaan om tot een heerlijk recept te komen. Omdat Japans eten een grote inspiratiebron is, leek het me leuk om mijn favoriete ramen van de toko na te bootsen in mijn eigen keuken. En ik moet zeggen dat deze vegetarische Japanse ramen aardig gelukt is. Proef zelf! […]

Lees meer
foodora: eten bezorgen 2.0 + KORTING

foodora: eten bezorgen 2.0 + KORTING

Ik heb een aantal hele pittige weken op kantoor omdat ik bezig ben met een heel gaaf food-project waarover jullie spoedig meer zullen horen. Voor mij betekent dat helaas veel lange avonden werken en heel weinig tijd om te koken. Dat was voor mij het moment om Foodora te ontdekken: Nederlands nieuwe duurzame fietsbezorgservice die niet verbonden is aan één restaurant, maar maaltijden ophaalt bij kleine en grote restaurants in Amsterdam die deze service normaal misschien niet zouden hebben. Ideaal! […]

Lees meer
Vega & gezond: alle voedingsstoffen

Vega & gezond: alle voedingsstoffen

Vaak wordt de vraag gesteld: is vegetarisch eten wel gezond? Mis je niet bepaalde voedingsstoffen? Waar moet je precies op letten in een vegetarisch eetpatroon? Voor mij is het inmiddels een gewoonte waar ik nog maar weinig bij stil sta, maar voor veel mensen is het iedere dag weer puzzelen. Daarom vroeg ik voedingsdeskundige Patricia Ploeger om alles eens helder op een rijtje te zetten waar de vegetariër precies op moet letten voor een gezond vegetarisch voedingspatroon. […]

Lees meer
Vleesvervanger getest: Gekruide wokreepjes Vivera

Vleesvervanger getest: Gekruide wokreepjes Vivera

Germarineerde reepjes die je lekker even opbakt in de hete olie, dat zijn de wokreepjes van Vivera. Dezezijn gemaakt op basis van soja- en tarwe-eiwit. Ze hebben een zachte maar gelaagde structuur, vezelachtig, flexibel met een licht krokant laagje. De structuur en marinade zijn echt lekker. Niet zo puur, wel een echte smaakmaker. De reepjes zijn tevens aangevuld met vitamine B12 en ijzer. – Cijfer: 7

Lees meer
EnjoyNatural: natuurlijke supplementen

EnjoyNatural: natuurlijke supplementen

Eerder bekende ik in dit artikel aan jullie dat ik heel intensief sport, maar nauwelijks spieren ontwikkel. Daarom besloot ik het antwoord te gaan zoeken in mijn voeding en er eindelijk iets aan te doen. Ik ging een experiment aan met de plantaardige proteïnepoeders van EnjoyNatural. Oordeel zelf: volgens mij zie ik daar spieren in mijn rug? Bovendien heeft EnjoyNatural nu nog een supplement voor je dagelijkse voeding: Daily Greens, een stevige powerfood opkikker voor iedere dag. […]

Lees meer
Vegan Linzen Bolgonese

Vegan Linzen Bolgonese

Met dit gerecht zit je altijd goed. Of je nou lekker een avondje thuis eet met vriendinnen of even iets makkelijks op wilt zetten waar je niet al te veel aandacht aan hoeft te besteden. Zo maakte ik dit gerecht laatst om mee te nemen op familieweekend. De eerste avond waarop iedereen aankomt op de locatie wordt er vaak iets makkelijks en meestal ongezonds op tafel gezet. Thuis tijdens het inpakken van mijn tas de saus al gemaakt, eenmaal op locatie even de pasta al dente gekookt en de saus verhit et voila! Een makkelijk, snel en gezond diner voor heel de familie, en ja zelfs mijn sceptische tante wist niet wat haar overkwam. Want toen ik zei dat ik veganistisch zou koken had ze niet gedacht een gerecht voorgeschoteld te krijgen dat zo bom vol smaak zat! […]

Lees meer
Herfst Juice

Herfst Juice

De PRESSROOM van het mooie INK Hotel in Amsterdam heeft een nieuw concept: Tuesday Juiceday! Op deze dag kan je hier vanaf 07.00 smorgens the Juice of the Day komen halen. En leuk nieuws: aanstaande dinsdag 20 oktober ben ik gastjuicer en staat mijn juice op het menu! Een stevige herfst juice met rode bieten, snijbiet en verse bramen. Wil jij mijn juice proeven? Ik mag 5 mensen uitnodigen om er as dinsdag vanaf 07.00 eentje te komen halen bij PRESSROOM! Vertel mij in een reactie waarom jij deze opkikker nodig hebt, dan maak ik maandagavond de 5 winnaars bekend. […]

Lees meer
Het Bosch: feestelijk Moulin Rouge

Het Bosch: feestelijk Moulin Rouge

Restaurant Het Bosch ligt verstopt in een van de mooiste hoekjes van Amsterdam: aan de Nieuwe Meer. Dichtbij de zuid-as en toch ongekend midden in de natuur. Alle dagen van het jaar word je hier verrast door roodoranje zonsondergangen terwijl je op vrijdag en zaterdag geniet van een vegetarisch culinaire proeverij in de rode pluche banken met hippe tunes op de achtergrond. Feestelijk a la Moulin Rouge! […]

Lees meer
Plant Power van Lisette Kreischer

Plant Power van Lisette Kreischer

Gezond eten = plantaardig eten, aldus Lisette Kreischer! Met haar boek Plant Power wil Lisette laten zien dat de plantaardige keuken absoluut niet saai is, maar juist ontzettend veelzijdig en inspirerend. Plant Power gaat niet over diëten, maar over een permanente levensstijl waarin gezond eten een grote (zo niet de hoofd)rol speelt. De levensstijl die Lisette in dit boek uiteenzet heeft haar naar eigen zeggen haar “levensenergie” teruggegeven. Met dit boek wil ze dan ook iedereen inspireren. Of je nou wilt afvallen, op een gezond gewicht wilt blijven of graag wilt stoppen met het eten van vlees en vis. Klinkt interessant! […]

Lees meer
Vleesvervanger getest: Bonenburger GoodBite

Vleesvervanger getest: Bonenburger GoodBite

Deze bonenburger is volledig plantaardig en op basis van verschillende bonen: tuinbonen, bruine bonen en tuinerwten. Weer een creatieve variant van GoodBite die ik nog niet kende. De verschillende soorten bonen proef je ook echt terug in een hak. De burger is verder aangevuld met paprika, zetmeel, zonnebloemolie, tomatenpuree, kruiden, specerijen, zout, ijzer en vitamine B12. Hij heeft de zachte, romige en knisperende structuur van bonen. Redelijk naturel van smaak, licht gekruid en zeer voedzaam. – Cijfer: 7,5

Lees meer
Meet Lieske!

Meet Lieske!

Lieve lezers, groot nieuws: De Hippe Vegetariër heeft er vanaf heden een redactielid bij! Met heel veel plezier wil ik Lieske van der Waals aan jullie voorstellen. Zij zal vanaf deze week De Hippe Vegetariër ondersteunen op de redactie. Een echte vegetarische foodie die boordevol energie zit om veel mooie artikelen met jullie te delen de komende tijd. Meet Lieske!

Lees meer
Food Saving Soup

Food Saving Soup

Onlangs werd ik uitgedaagd in de FoodSaverChallenge georganiseerd door restaurant InStock in samenwerking met IT&M. Een groepje bloggers ontving een lijst met allemaal vaak verspilde ingredienten. We moesten elkaar uitdagen om een leuk gerecht te verzinnen met 5 van deze ingredienten. Zo verrastte ik Kelly van GoodFoodLove en werd ik uitgedaagd door Chantal va FeelGoodByFood. Wat maakte ik met de broccoli, avocado, appel, munt, peterselie en maximaal twee extra ingrediënten naar keuze? Een bijzondere avocadosoep met broccoli, appel, geitenkaas, kruiden en amandeltjes. […]

Lees meer
NEW: Vegan pop-up Rotterdam

NEW: Vegan pop-up Rotterdam

Dat de vegetarische keuken niet saai hoeft te zijn heeft dit Vega Pop Up Restaurant wel bewezen toen ik hier gister een vorkje mee mocht prikken. Het “geitenwollensokken” imago waarmee de vegetarische keuken jaren achtervolgt word is naar mijn mening compleet verdwenen. De verademing aan de opeenvolgende reeks van creaties, die smaakpupillen doen verbazen en het oog plezieren, was fenomenaal. De delicate gerechten, de wijn, de ambiance en de bediening komen helemaal tot hun recht in de pop-up locatie van de maand Oktober: Het Westerlijk Handelsterrein in Rotterdam. […]

Lees meer
FIJNproeven: topgastronomie

FIJNproeven: topgastronomie

Ik ben dol op ‘restaurantweken’. Zij hebben het voor mij mogelijk gemaakt om kennis te maken met een heleboel restaurants waar ik anders niet heen was gegaan. Inmiddels ben ik zo’n enorme foodie dat ik al mijn geld uitgeef aan eten en restaurants, maar dat is natuurlijk lang niet altijd zo geweest. Voor de toprestaurants is dat echter een ander verhaal, want ook ik moet daar echt voor sparen… Hoe geweldig is het daarom dat de topgastronomie van Nederland de krachten bundelt en een eigen restaurantweek organiseert: FIJNproeven. Van 12 tot en met 18 oktober is het zover. […]

Lees meer
Vleesvervanger getest: Plantaardige falafel Vivera

Vleesvervanger getest: Plantaardige falafel Vivera

Qua smaak vind ik deze plantaardige falafel van Vivera bijna homemade. Dankzij de vele kikkererwten heb je echt die rulle smaak, heel erg vers, licht kruidig maar niet te uitgesproken. Het enige dat ik aan te merken heb op deze falafel is de voedingswaarde. Van de tot nu toe door mij getestte falafel bevatten deze balletjes de meeste calorieën. Zeker proeven is mijn advies! – Cijfer: 6,5

Lees meer
Bio koffie van Fair Trade Original

Bio koffie van Fair Trade Original

Van de week liep ik in de Albert Heijn en viel mijn oog op de biologische koffiecapsules van Fair Trade Original, het merk van de eerlijke producten. Aangezien deze koffie gloednieuw is en ik fan ben van Fair Trade, moest ik ze natuurlijk meenemen en testen. En dat kan jij ook doen! Op www.heerlijkheidstest.nl maak je kans op een gratis proefpakketje bio koffie! […]

Lees meer
De toekomst van de voedselvoorlichting

De toekomst van de voedselvoorlichting

In een tijd waarin de dieetboeken elkaar verdringen en iedereen iets vindt over gezond eten, wat is dan de basis voor een goed voedingsadvies? Wat is de toekomst van onze voedingsvoorlichting en hoe moeten wij het kaf van het koren scheiden? Ik interviewde vier deskundigen over deze interessante vragen. Lees hier hun veelzijdige antwoorden! […]

Lees meer
Vega recept van Da Vinci

Vega recept van Da Vinci

Vegetarisch is niet meer van het menu af te denken. Dat bewijzen deze Michelin Ster restaurants! In deze rubriek deelt iedere week een Nederlands sterrenrestaurant een van zijn eigen vegetarische recepten. Deze week het recept voor ‘Cannelloni met jonge geitenkaas en groenten’, door restaurant Da Vinci in Maasbracht. […]

Lees meer
Vleesvervanger getest: zadenburger GoodBite

Vleesvervanger getest: zadenburger GoodBite

Ik testte de zadenburger van GoodBite, een burger volledig op basis van zaden en pitten. De burger is echt goed gevuld met maar liefst 27% zaden en pitten: gierst, pompoenpit, zonnebloempit, lijnzaad en maanzaad. De zaden zijn allemaal heel gelaten, dit zorgt voor een crispy bite en een gelaagd geheel. Het blijft een stevige burger dankzij de overige vulling op basis van champignons, tarwebloem, aardappelzetmeel, kippen- en erwteneiwit. Tot slot, zonnebloemolie, zout, specerijen, B12 en ijzer. Een heerlijk kruidige burger met een hoge voedingswaarde. – Cijfer: 7,5

Lees meer
Leven vegetariërs langer?

Leven vegetariërs langer?

Het blijft een interessante vraag: leven vegetariërs langer dan mensen die gewoon vis en vlees eten? Er is al vaker aangetoond dat het antwoord ‘ja’ is. Mensen met een vegetarisch eetpatroon leven over het algemeen gezonder én langer. Maar waarom is dit zo? […]

Lees meer

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!