Boboti met banaan en abrikozen

Van alle gerechten die de Zuid-Afrikaanse keuken rijk is, is boboti/bobotie/bobotjie zonder twijfel het bekendste. Traditioneel gezien een ovengerecht met gehakt, ei en specerijen, in dit geval een vegetarische variant met seitan en fruit. Licht zoet, verwarmend en rijk aan smaken!