Gegrilde ananas van de barbecue met kokosijs

Wie zegt dat de barbecue alleen gereserveerd is voor vlees? Als je eenmaal een ananas op de BBQ gegrild hebt, zit je volledig met je hoofd in de tropen. In dit recept van Oil & Vinegar serveer je ‘m met een ingekookt sausje van ginger beer, roze peper, mangochutney en een fikse bol romig kokosijs.