Gele couscous met geroosterde groenten, hummus en yoghurtsausje

Dit recept met gele couscous is perfect als je net even wat anders dan anders wilt serveren. De couscous is gemaakt van mais en rijst en daarmee van nature glutenvrij. Door de groenten te roosteren worden ze zacht en zoet en de hummus en het yoghurtsausje zorgen voor een frisse twist! Geschikt voor de lunch en als avondmaaltijd.