The Green Kitchen: Sushi met paddenstoelen en bloemkoolrijst

Wat heerlijk dat ik dit recept uit het kookboek van het jaar: The Green Kitchen at Home met jullie mag delen! In het boek ligt de focus op groenten en fruit, en dan met name op seizoensgebonden eten. Volgens hen is het geheim van een gezonde leefstijl een juiste balans tussen het eten van veel soorten groenten, maar vooral ook veel genieten, en sushi is natuurlijk (voor de meesten) een groot genot.