Print Friendly, PDF & Email

Na Holy Happy Belly – de frisse zomer en lente editie, is Bianca terug met een herfstige winter editie: Holy Happy Belly – herfst- en winterrecepten! Ook deze editie is gebaseerd op Ayurveda, een Indiase genezingsleer die zich richt op het verhelpen van klachten door het aanpassen van het voedingspatroon. In dit boek vind je een tal van heerlijke vegetarische gerechten die ervoor zorgen dat je spijsvertering optimaal zal functioneren gedurende deze koude herfst- en wintermaanden. Vandaag delen wij het recept voor een soep van geroosterde knolselderij met gepofte knoflook!

Ingrediënten
Voor 2-4 personen
+/- 45 minuten bereidingstijd
1 knolselderij, schoongemaakt en in blokjes
4 teentjes knoflook, in de schil
4 takjes rozemarijn, plus 1 als garnering
olijfolie
2 el misopasta

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier, verdeel de knolselderij, de teentjes knoflook en de naaldjes van de rozemarijn erover. Besprenkel met olijfolie en rooster ca. 30 minuten.
  3. Maak ondertussen 1 liter bouillon van de misopasta en water. Schep de knolselderij halverwege om.
  4. Haal als alles zacht is de bakplaat uit de oven, pel de knoflook en doe alles in de pan bij de bouillon. Pureer met een staafmixer of in de blender. Verdeel over kommen en garneer met wat rozemarijn en wat druppels olijfolie.

Wist je dat?

  • Rozemarijn activeert de spijsvertering en balanceert je agni (spijsverteringsvuur). Het maakt de menstruatie minder heftig en is goed tegen hoofdpijn.
  • Knolselderij is verwarmend en zoetig. Het is goed voor de longen en verwijdert slijm.

Heb jij dit recept of een ander recept uit Holy Happy Belly gemaakt? Wat vond je ervan? Laat het ons weten in een bericht via de website, Instagram of Facebook. We zijn benieuwd!

Holy Happy Belly
Bianca Fabrie
Uitgever: Snor
ISBN: 9789463140751
Prijs: €21,99

Summary
recipe image
Recipe Name
Holy Happy Belly: soep van geroosterde knolselderij met gepofte knoflook
Published On
Total Time
Average Rating
21star1stargraygraygray Based on 3 Review(s)

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!