Print Friendly, PDF & Email

Met een goede grill zet je in een handomdraai deze snelle couscoussalade met kruidige bloemkoolsteaks en overige seizoensgroenten op tafel. Dankzij de slimme grillsassistent van de OptiGrill Elite van Tefal wordt grillen ontzettend makkelijk! Het apparaat begeleid je namelijk stap voor stap in de groentebereiding met de perfecte garing en met prachtige grillstrepen tot gevolg. Wij serveren onze bloemkoolsteaks met een couscoussalade met gegrilde groene asperges, plakjes radijs en garneren met verkruimelde feta en een zelfgemaakte pesto van munt en amandelen. Lekker!

Tefal OptiGrill Elite
Wij gaan de uitdaging aan om een complete vegetarische maaltijd te bereiden met behulp van de Tefal OptiGrill Elite GC750D. Daarom maken wij kruidige bloemkoolsteaks met harissa en een frisse salade van couscous met zelfgemaakte pesto. Door het grillen van de groenten krijgen deze een lekkere bite en grillsmaak, wat net voor een andere beleving zorgt dan wanneer je de groenten bakt. Dankzij de slimme grillassistent die je stap voor stap begeleidt in de 12 automatische programma’s, heb je geen omkijken naar het grillproces, waardoor je ondertussen de rest van het gerecht in elkaar kunt zetten – ideaal! De dichtschroeifunctie van de grill zorgt daarnaast ook nog voor extra mooie grillstrepen én een compleet andere smaakervaring. Wat wil je nog meer van een grill?!

Kruidige bloemkoolsteaks met couscoussalade

Ingrediënten
voor 4 personen
1 bloemkool
400 g couscous
200 g groene aspergetips
250 g radijs, in dunne plakjes
150 g feta
80 g munt
20 g basilicum
30 g amandelen
40 ml extra vierge olijfolie
1 citroen, het sap
3 el harissa
3 el ahornsiroop
6 tl zonnebloemolie
3 tl gerookt paprikapoeder
3 tl komijnpoeder
zout en peper

Bereidingswijze

  1. Doe voor de pesto de amandelen samen met het sap van een halve citroen in een keukenmachine en blend. Giet terwijl de pesto gemalen wordt de helft van de olijfolie er langzaam bij. Houd een klein handje munt apart en pluk hiervan de blaadjes. Voeg de overgebleven munt en de basilicum samen met de rest van de olijfolie toe en blend tot een gladde pestostructuur.
  2. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de couscous los met een vork zodat hij mooi rul blijft.
  3. Verwijder de buitenste groene bladeren van de bloemkool en snijd de twee zijkanten van de bloemkool. Leg de zijkanten apart en snijd twee mooie plakken van de bloemkool. Doe de harissa, ahornsiroop, zonnebloemolie, gerookt paprikapoeder en komijnpoeder in een kom en roer de marinade goed door. Voeg het sap van de overgebleven halve citroen toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Bestrijk de bloemkoolsteaks met de marinade, snijd de overgebleven bloemkool in roosjes en voeg deze toe aan de overgebleven marinade. Hussel alles goed door zodat de bloemkoolroosjes bedekt zijn.
  4. Naast de automatische programma’s zit er ook een handmatige stand op de Tefal OptiGrill Elite GC750D waar je zelf de temperatuur en tijd kunt kiezen. Zet het apparaat aan en stel voor de bloemkool de grill in op 180 °C en stel de tijd in op 9 minuten. Leg, wanneer het voorverwarmen is beëindigd, twee bloemkoolsteaks op de grill en sluit vervolgens het apparaat. Laat de bloemkoolsteaks bakken volgens de aanwijzingen op het scherm. Leg de bloemkoolsteaks op een bord en bestrijk met overgebleven marinade. Herhaal deze hele stap met de bloemkoolroosjes.
  5. Zet de OptiGrill Elite aan, selecteer de handmatige modus en druk op OK. Stel de temperatuur in op 180 °C en stel de tijd in op 5 minuten. Verdeel, wanneer het voorverwarmen is beëindigd, de groene aspergetips over de grill en sluit het apparaat. Laat bakken volgens de aanwijzingen op het scherm tot de groene asperges voldoende gegrild zijn. Laat de aspergetips op een bord afkoelen.
  6. Meng de couscous, bloemkoolroosjes, aspergetips, radijsjes en verkruimelde feta door elkaar. Voeg de helft van de pesto toe en hussel nogmaals goed door. Serveer de couscous over de borden en verdeel hier de bloemkoolsteaks over. Garneer de bloemkoolsteaks met de overgebleven pesto en serveer direct.

Benieuwd geworden naar de grillmogelijkheden? Meer info en grillinspiratie vind je hier! Neem snel een kijkje en laat je verrassen door wat je allemaal kunt met de handige en multifunctionele OptiGrill Elite. Veel kookplezier alvast!

Heb jij al weleens groenten gegrild met de Tefal OptiGrill Elite? Heb jij een favoriet recept met gegrilde groenten? Verras ons met een foto van jouw creatie op Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!

Summary
recipe image
Recipe Name
Kruidige bloemkoolsteaks met couscoussalade
Published On
Average Rating
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!