Overnight oats: Mango met passievrucht
Miriam Groot

Overnight oats: Mango met passievrucht

maandag 22 januari 2018
Het is tijd voor vullende ontbijtjes! Heb je ooit havermout met mango gecombineerd? Zo ja, dan weet je hoe goed deze combinatie werkt. Zo niet, dan zou ik het zeker gaan proberen! De zoete mango en de ietwat zure passievrucht vullen elkaar perfect aan in dit overnight oats recept. Mocht de mango niet zoet genoeg zijn, dan kun je nog wat agave siroop of een andere zoetstof naar smaak toevoegen.

Wat heb je nodig?

Voor de bowl

  • 45 gram of 1/2 cup havermout

  • 120 milliliter of 1/2 cup kokosmelk

  • 1 scheutje kokosyoghurt

  • 1 theelepel chia zaad

  • 1 theelepel lijnzaad

  • 1 snufje kaneel

  • 1 snufje vanillepoeder of een paar druppels pure vanille extract

  • 1 handje mango stukjes

  • 1 passievrucht

  • Optioneel: 1 eetlepel agave siroop of een andere zoetstof


Voor de topping

  • Mango

  • Kokossnippers

  • Granaatappelpitjes


Hoe maak je de bowl?

Overnight oats kun je het beste, zoals de naam al zegt, een nachtje laten weken. Mix alle ingrediënten de avond van te voren in een kom en plaats deze in de koelkast. De volgende ochtend is-ie klaar om op te eten, maar wat extra mango, kokossnippers en granaatappelpitjes doen het geweldig als toppings!

Meer van dit soort ontbijt bowls? Check Mirjam’s Instagram: @plantbasedbrekkie

Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!

1 Reacties

Ik zou er een kanttekening bij plaatsen wat betreft het label glutenvrij. Gewone havermout is niet glutenvrij en absoluut niet geschikt voor mensen met coeliakie. Dit komt omdat de (van nature glutenvrije) haver tijdens de oogst en het verwerkingsproces wordt besmet met glutenbevattende granen. Mensen die glutenintolerant zijn kunnen dus alleen havermout eten die gecertificeerd glutenvrij is. Dit recept glutenvrij noemen vind ik daarom nogal misleidend.

12:07 19 januari 2024

Een reactie geven

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.