Print Friendly, PDF & Email

FTO 10aug14 14 websiteSommige van jullie hebben het misschien gelezen op mijn blog: op mijn 22ste ben ik een half jaar op wereldreis geweest. Een geweldige, onvergetelijke ervaring! Vier van de zes maanden heb ik doorgebracht in Azie: Mongolie, China, Japan, Vietnam, Laos, Thailand, India… En overal werd ik dolblij van de uitgebreide keuze aan streetfood: de lekkerste, kruidigste, gezondste gerechten gewoon op straat verkocht vanuit een karretje of fiets. Leuk nieuws, want Fair Trade Original speelt hier deze zomer op in en verrast ons op festivals en foodmarkten met hun eigenzinnige wokfiets. En: deze zomer kan je de wokfiets winnen voor een Streetfoodfeest voor 50 vrienden!

Fair Trade Original
Fair Trade Original is het merk van de eerlijke producten: van koffie, thee en ontbijtproducten tot sap, wijn, tussendoortjes en Aziatische kookproducten. Een merk naar mijn hart! Zouden niet zoveel andere producenten ook iets moois kunnen doen voor zichzelf én voor de ander? Zo versterkt Fair Trade Original de positie van de boeren in Afrika, Azië en Latijns-Amerika door eerlijke handel te drijven en samen te werken aan projecten die de boeren sterker maken en een betere kans geven op de markt. Bijvoorbeeld trainingen over milieuvriendelijke landbouwmethoden of verbetering van hun productie. Bovendien doet Fair Trade Original ook iets goed voor ons, want zijn we niet allemaal dol op verse curries, noedelsoep, gewokte pittige rijst en kokossoep? Ik wel! En Fair Trade Original heeft alles in het assortiment wat je hiervoor nodig hebt.

Wokfiets: proef het buiten
Even geen zin om te koken en toch de ultieme streetfoodervaring? Hou dan de website van Fair Trade Original in de gaten want hun streetfood-wokfiets is van mei tot oktober te vinden op allerlei foodmarkten en festivals in onder andere Utrecht en Nijmegen. Hier krijg je een voorproefje van alles wat je zelf thuis ook kan maken! Als je zin hebt neem je gelijk het recept en de ingrediënten mee en kan je thuis aan de slag. Nog mooier: deze zomer kan je je eigen Streetfoodfeest winnen met de lekkerste Aziatische hapjes uit de wokfiets voor jou en 50 vrienden! Koop 2 producten van Fair Trade Original met rode actiesticker (de sticker bevindt zich op negen van de Aziatische producten: kokosmelk, basmatirijst, pandanrijst, zilvervliesrijst, rode curry, groene curry, teriyaki saus, sweet & sour saus, soy ginger saus), vul de actiecodes in op de website van Fair Trade Original en en geef aan waarom jij het streetfoodfeest wilt winnen! .

IMG_0384      IMG_0410

Proef het thuis!
En heb je eenmaal twee van de producten met actiesticker gekocht, wat maak je dan voor lekkers? Ik kocht de Pandanrijst (van die lekkere dikke Thaise rijstkorrels), de kokosmelk en de rode curry en ging voor een rode curry met pompoen, koriander en cashews. Een beetje van Fair Trade Original en een beetje van De Hippe Vegetariër 🙂 Je vindt het recept hier:

Benodigdheden (voor 4 personen)

Voor de curry:
1 (biologische) pompoen van 1 kilo
300 gram Pandanrijst van Fair Trade Original
1/2-1 blikje kokosmelk van Fair Trade Original (naar smaak)
1/2-1 pakje rode curry van Fair Trade Original (naar smaak)
1/2 citroen, het sap
1 ui

Voor de garnering:
1 bakje gezouten cashewnoten
1 pakje zachte yoghurt (bijvoorbeeld Bulgaars, Turks of Grieks)
1 handje verse koriander
1/2 citroen in partjes

Bereidingswijze
Maak de pompoen schoon en snij in kleine blokjes (als je kiest voor een biologische pompoen hoef je hem niet te schillen, anders wel schillen of goed schoon maken). Pel en snipper de ui. Pers de halve citroen, snij de andere helft in partjes en bewaar voor de garnering. Verhit olijfolie in een grote pan met stevige bodem en fruit deze kort. Voeg de rode currypasta (naar smaak, extra voor pittig en minder voor mild) toe en roer goed totdat deze gaat geuren. Voeg daarna de pompoen toe, het sap van de citroen, een glas water (200 ml) en een half blikje kokosmelk (of extra wat een wat romigere, zachtere curry). Laat de pompoen in 10 minuten zachtjes gaar koken. Bereid ondertussen de pandan rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de cashewnoten grof, snij de koriander fijn en zet vier kommetjes klaar. Zet zodra de pompoen gaar is het vuur uit en laat staan met de deksel op de pan tot ook de rijst klaar is. Doe een grote schep rijst in ieder kommetje, doe hierop een grote schep van de pompoen en giet extra vocht over de rijst totdat deze bijna onder staat. Garneer ieder bakje met een grote eetlepel yoghurt, een handje cashewnootjes, verse koriander en een schijfje citroen. Kokosmelk, extra yoghurt, koriander en citroen kunnen toegevoegd worden naar smaak. Enjoy your streetfood!

Dit artikel is geschreven in samenwerking met Fair Trade Original: www.fairtrade.nl

Webbanners streetfood_def2

Summary
recipe image
Recipe Name
Streetfood van Fair Trade Original + rode curry recept
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!