Shakshuka is misschien wel het ultieme comfort food gerecht voor bij het ontbijt, lunch of avondeten. Dit eiergerecht uit het Midden Oosten is verwarmend en kruidig. Wij zijn dol op shakshuka en gebruiken voor deze variant geen tomatensaus, maar een pittige paprikasaus van oranje paprika’s van Nederlandse telers. Vandaag delen wij dit recept voor vegetarische shakshuka met pittige paprikasaus en boerenkool!
Vandaag staat er een vegetarische Indiase tandoori met bloemkool en paneer op het menu. Ken jij deze curry al? Vaak is curry een gekruid, sausachtig gerecht dat wordt gekookt in een Aziatische stijl. Hierin heb je vele varianten, waarmee je eindeloos kunt variëren. Nadat je een currypasta hebt gemaakt, kun je toppings naar keuze toevoegen. Lekker gezond met veel groenten: curry!
Wereldkeukens zijn helemaal geïntegreerd in het Nederlandse kook- en voedingspatroon. Hoe vaak eten we wel niet Italiaans, Mexicaans of Aziatisch? Vandaag bespreken we de Vietnamese keuken aan de hand van het mooie kookboek: Vietnamees van Uyen Luu! Benieuwd geworden? Lees snel verder!
Wereldkeukens zijn helemaal geïntegreerd in veel Nederlandse keukens. Hoe vaak eten we wel niet Italiaans, Mexicaans of Aziatisch? Vandaag bespreken we de Zuid-Afrikaanse keuken! Hiervoor gebruiken we het mooie boek Africola van Duncan Welgemoed. Hij is geboren in Zuid-Afrika en is momenteel een van de meest gewilde culinaire talenten in Australië. Ben je benieuwd geworden? Lees dan snel verder!
Toen ik voor het eerst kimchi proefde, was ik op slag verliefd. Kimchi is zoutig, gekruid, gemberachtig én knoflookachtig en dat alles met een zure ondertoon: een Koreaans vuurwerk van smaken. En… het is hartstikke goed voor je! Lees hier hoe je het zelf maakt.
We proberen zoveel mogelijk voedselverspilling tegen te gaan, maar soms komt het toch voor dat je zoveel nieuwe dingen koopt dat je met een berg restjes in je koelkast eindigt. Ratatouille is hier de ideale oplossing voor! Gebruik de groenten die je nog hebt, of volg dit recept voor een makkelijk diner!
De Mexicaanse keuken staat bekend om een aantal ingrediënten. Een paar daarvan zijn mais, avocado, chilipepers, cacao en limoen. Vandaag in onze top vijf zijn het dan ook deze vijf smaakmakers waar wij de Mexicaanse keuken mee in het zonnetje willen zetten. Zie hier onze top 5 Mexicaanse gerechten!
In het kookboek Aloha nemen Viola Lex en Nico Stanitzok je mee op reis naar Hawaï. Viola en Nico houden van natuur en koken het liefst buiten, zodat ze tijdens het koken kunnen genieten van hun omgeving. In dit boek vind je alle ins en outs over Hawaï, prachtige natuurfoto’s en heerlijke recepten. Een van deze recepten is de veggieburger die wij vandaag delen! Benieuwd naar onze mening over het kookboek? Die lees je hier.
Koken voor één is soms best lastig! Daarom maak je met één boodschappenlijst maar liefst 2 recepten: Pulled Oats enchiladas uit de oven en een taco bowl met Pulled Oats voor de volgende dag. Zo zit je de volgende dag niet met restjes, ideaal!
‘De plantaardige keuken is makkelijk, lekker en smaakvol.’ In Vegan East laat Milou van der Will ons kennis maken met de Indonesische keuken. Een boek vol met allerlei lekkere recepten om mee te experimenteren. Vandaag delen wij één van deze recepten, namelijk: sticky crispy aubergine!
Lekker, snel en gezond koken met maar 5 ingrediënten. Vandaag op het menu: een veganistische tempeh teriyakibowl!
Wereldkeukens zijn helemaal geïntegreerd in veel Nederlandse keukens. Hoe vaak eten we wel niet Italiaans, Mexicaans of Aziatisch? Vandaag bespreken we de Palestijnse keuken! Hiervoor gebruiken we het mooie boek: Falastin van Sami Tamimi en Tara Wigley! Het duo, dat samenwerkt met Yotam Ottolenghi, neemt ons mee in de unieke keuken waar recepten en verhalen hand in hand gaan. Ben je benieuwd geworden? Lees dan snel verder!
