Australian 'meat' pie met vegetarische Tomeato burger

Deze Australian 'meat' pie is een heerlijk smaakvol gerecht, omhuld in een prachtig bladerdeegkorstje. Het vlees wordt vervangen door de Tomeato burger: een nieuwe vegetarische burger, die nu bij de Albert Heijn te krijgen is, gemaakt door tweesterrenchef Moshik Roth. Het recept voor de Australian 'meat' pie met Tomeato burger vind je hier!

Ingrediënten
Voor 2 personen
2 &samhoud Tomeato Burgers (Albert Heijn)
2 uien
1 knoflookteen
olie
tomatenpuree (70g)
200 ml water
1⁄2 blokje paddenstoelenbouillon
1 el ketjap manis
blik linzen (310 g)
1 el bloem
peper
(room)boter om in te vetten
1 pakje roomboter bladerdeeg
1ei

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Snijd de ui en knoflook fijn en de Tomeato Burgers in blokjes.
3. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook ca. 2 minuten aan, bak daarna de Tomeato blokjes mee. Als de ui goudbruin kleurt, mag het blikje tomatenpuree erbij. Bak dit nog even mee. Voeg tot slot het water toe.
4. Snijd het 1/2 blokje paddenstoelenbouillon zo fijn mogelijk en voeg dit samen met 1 el ketjap manis aan het mengsel toe. Laat dit even pruttelen.
5. Na 5 minuten mag het uitgelekte blikje linzen met 1 el bloem erbij. Meng dit goed en voeg naar smaak peper toe.
6. Vet een ovenvast schaaltje in met (room) boter en beleg de bodem en zijkanten met bladerdeeg. Vul het schaaltje tot de rand met het mengsel, leg er een ronde plak bladerdeeg bovenop en druk de randen vast.
7. Bestrijk de pie met 1 losgeklopt ei en bak het ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.
8. Serveer de pie warm of koud, samen met de saus van Chef Moshik.