3 dipsausjes met oranje paprika: muhammara, bruschetta en hummus
Vooral in de zomer is het heerlijk om brood en groentesticks te dippen in de meest lekkere sauzen. Gewoon als snack, bij een barbecue of etentje! Wij gingen aan de slag met de oranje paprika van Nederlandse telers en zijn erg blij geworden van het kleurrijke resultaat! Want eerlijk is eerlijk, dippen is nog leuker met frisse knaloranje dipsaujes. Vandaag delen wij de recepten van oranje paprika muhammara, bruschetta en hummus.
Lees meer
Taco’s met Mexicaanse zoete aardappelvulling en cashewcreme
Taco’s zijn een all-time favoriet recept waar je ook heel makkelijk een plantaardige variant van kunt maken. Om dit te laten zien, hebben wij het volgende vegan recept bedacht: zelfgemaakte taco’s met Mexicaanse zoete aardappelvulling en cashewcrème! Tijd voor een plantaardige fiësta 😉
Lees meer
Green Yourself: Salade van bloemkoolrijst met chilipeper en kurkuma
Green Yourself van Brenda Bas is een kookboek vol met smakelijke recepten die allemaal gemaakt worden met behulp van een hogesnelheidsblender. Van havermout-matchabowl tot carrot cake balls en key lime pie. Met de hogesnelheidsblender staan deze gerechten in no-time op tafel. Vandaag delen wij alweer ons laatste recept uit het Green Yourself boek: Salade van bloemkoolrijst met chilipeper en kurkuma.
Lees meer
3 dipsausjes met oranje paprika: muhammara, bruschetta en hummus
Vooral in de zomer is het heerlijk om brood en groentesticks te dippen in de meest lekkere sauzen. Gewoon als snack, bij een barbecue of etentje! Wij gingen aan de slag met de oranje paprika van Nederlandse telers en zijn erg blij geworden van het kleurrijke resultaat! Want eerlijk is eerlijk, dippen is nog leuker met frisse knaloranje dipsaujes. Vandaag delen wij de recepten van oranje paprika muhammara, bruschetta en hummus.
Lees meer
Bloemkoolsteak met salade van quinoa, paarse boerenkool en zoete aardappel
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? En wil je er niet te veel tijd aan kwijt zijn? Dan is De Krat ideaal! De maaltijdbox van de Krat bezorgt duurzaam eten bij jou thuis, met makkelijke en vegetarische recepten erbij geleverd. Zo ben je niet te veel tijd kwijt aan bedenken wat je gaat eten en boodschappen doen. Wij mogen de recepten van De Krat de komende weken delen, dus probeer ze nu zelf! Vandaag delen we het recept voor bloemkoolsteak met salade van quinoa, paarse boerenkool en zoete aardappel!
Lees meer
De Maleisische keuken: mangosalade
De Maleisische keuken is een samensmelting van de Maleise, Chinese, Indiase, Arabische en Portugese keuken. De gerechten uit de Maleisische keuken kent vele prachtige gerechten en de komende tijd mogen wij er een aantal van delen uit het mooie boek Magisch Maleisisch van Norman Musa. Vandaag: mangosalade ofwel kerabu mangga.
Lees meer
Taco’s met Mexicaanse zoete aardappelvulling en cashewcreme
Taco’s zijn een all-time favoriet recept waar je ook heel makkelijk een plantaardige variant van kunt maken. Om dit te laten zien, hebben wij het volgende vegan recept bedacht: zelfgemaakte taco’s met Mexicaanse zoete aardappelvulling en cashewcrème! Tijd voor een plantaardige fiësta 😉
Lees meer
Parelcouscous salade met Juanita tomaten en gegrilde feta
Mediterrane parelcouscoussalade met Juanita tomaten en gegrilde feta voor bij de lunch of barbecue is een feestje op zich. Ken jij parelcouscous al? Parelcouscous is groter dan couscous en ziet er uit als een witte parel. Vandaag op het menu: parelcouscous met Juanita tomaten en gegrilde feta.
Lees meer
Dit zijn 10 koolhydraatarme topgroenten
Wil jij minder koolhydraten eten om wat kilo’s kwijt te raken? Of om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden? Charlotte van Puur Figuur heeft 10 lekkere en supergezonde groenten voor je op een rij gezet die weinig koolhydraten bevatten.
Lees meer
Vegan Monday: Wraps met zonnebloempittenspread, rauwkost en koriander
Dit recept voor wraps met zonnebloempittenspread komt uit het boek Holy Happy Belly. Het is een prachtig kookboek van Bianca Fabrie en Simone van Rees vol Ayurvedische recepten voor een energieke zomer en lente. Deze zonnenbloempittenspread is zo gemaakt en ook erg lekker op een cracker of een (spelt)broodje. Zonnebloempitten zijn een lichter alternatief voor noten in de lente. Ze bevatten veel vitamines en mineralen zoals vitamine E en ijzer. Ze zijn goed bij een hoog cholesterolgehalte en infecties, en reinigen het lymfesysteem. De wraps zijn ideaal om mee te nemen als lunch. Verpak ze dan per stuk.
Lees meer
Top 5: recepten met aardappel
De aardappel is dé basis voor een AVG’tje: aardappel, vleesvervanger, groente. Maar met de oer-Hollandse kun je nog veel meer! Wat dacht je van aardappelsalade, aardappels van de barbecue, curry met aardappel of een gepofte aardappel? In deze vijf gerechten is de aardappel de ster van het gerecht!
Lees meer
Nieuwe ontdekkingen #50
Als blogger word ik wekelijk verrast met pakketjes in mijn brievenbus en nieuwe bijzondere etenswaren die soms echt de moeite waard zijn! In ‘Nieuwe ontdekkingen’ deel ik mijn favoriete ontdekkingen. Deze week: Mexicaanse salades van Taco Mundo Casa, 3 soorten tempeh van Bumi, kromme groente & fruit speelgoed van Kromkommer, een Italiaans pastapakket van Pastaficio en ijs van Abbot Kinney’s!
Lees meer
Barbecue: gegrilde mangosalade met taugé, pinda en koriander
De zomer is in zicht en dat betekent dat we weer massaal kunnen gaan barbecuen in het park, op het balkon en in de tuin. Wij laten de worstjes, filets en burgers achterwege en laten je zien dat groenten ook een prominente plek op de BBQ verdienen. Wij roepen daarom 2019 uit tot het jaar van de vegetarische barbecue! Wij delen heerlijke barbecue recepten met groente in de hoofdrol! Vandaag: mango met taugé, pinda en koriander uit het prachtige boek Gloeiend Groen van Welmoed Bezoen!
Lees meer
Sinner Saturday: Banbury cakes
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan al deze cravings te voldoen, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag: Banbury cakes uit het kookboek Brits Bakboek van Regula Ysewijn.
Lees meer
MOAK pancakes: pannenkoekenhemel in Amsterdam
Wat is jouw ultieme guilty pleasure? Confession time: mijne zijn dus American pancakes met een mix van fruit en een scheutje maple syrup. Hmmmm, daar kun je mij dag en nacht voor wakker maken. Heerlijk, maar niet altijd even gezond. Ben jij ook zo fan van fluffy pancakes? Dan hebben we goed nieuws!! Bij MOAK Pancakes in Amsterdam serveren ze sinds kort VEGAN pannenkoeken, geheel suikervrij en gemaakt met tarwebloem. Dat moesten we natuurlijk proberen!
Lees meer
Getest: Unox vegetarische knaks
Wij testten de vegetarische knaks van Unox. De smaak lijkt op die van een knakworst, maar de bekende ‘knak’ ontbreekt helaas. Cijfer: 7
Lees meer
Green Yourself: Bloemkoolsoep
Green Yourself van Brenda Bas is een kookboek vol met smakelijke recepten die allemaal gemaakt worden met behulp van een hogesnelheidsblender. Van havermout-matchabowl tot carrot cake balls en key lime pie. Met de hogesnelheidsblender staan deze gerechten in no-time op tafel. Na vorige keer het recept van de rodebietensoep gedeeld te hebben, is het vandaag de beurt aan deze heerlijk romige bloemkoolsoep!
Lees meer
Vega curry: Linzen kofta
Dit recept is afkomstig uit het kookboek Vega curry van Nahid Hassan. In zijn boek deelt hij de heerlijkste recepten voor curry’s zonder vlees of vis, zoals deze linzen kofta bijvoorbeeld! Linzen kofta is een populaire streetfoodsnack in India en Bangladesh, vol proteïnerijke rode linzen, chana dhal en mungbonen. De linzen kofta kun je serveren als hoofdgerecht met kormasaus en rijst, als voorgerecht of als hapje.
Lees meer
Portobello gevuld met geitenkaas en linzen
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? En wil je er niet te veel tijd aan kwijt zijn? Dan is De Krat ideaal! De maaltijdbox van de Krat bezorgt duurzaam eten bij jou thuis, met makkelijke en vegetarische recepten erbij geleverd. Zo ben je niet te veel tijd kwijt aan bedenken wat je gaat eten en boodschappen doen. Wij mogen de recepten van De Krat de komende weken delen, dus probeer ze nu zelf! Vandaag delen we het recept voor een portobello gevuld met geitenkaas en linzen!
Lees meer
De Maleisische keuken
De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Maleisische keuken aan bod. Hiervoor gebruiken we het mooie boek Magisch Maleisisch van Norman Musa. Wat is de Maleisische keuken precies? In het boek gingen we op zoek naar antwoord!
Lees meer
Zelf pindasaus maken met 4 ingrediënten
Het barbecue seizoen is van start en dat betekent dat wij ieder moment aangrijpen om de kolen aan te steken en de lekkerste groentecreaties te maken! Tijdens het BBQ seizoen mag deze klassieker niet ontbreken: pindasaus. Lekker over een vegetarisch spiesje, maar ook om stokbrood in te dippen. Zelf pindasaus maken is eigenlijk heel makkelijk en snel. Probeer het zelf!
Lees meer
5 tips voor een zero waste keukenkastje
Beginnen met zero waste? Wij zetten 5 tips op een rijtje voor een zero waste of less waste keukenkastje. Minder afval produceren klinkt moeilijker dan het lijkt. Soms is het gewoon tijd om te beginnen met kleine veranderingen, want alle kleine beetjes helpen. Wij beginnen ons zero waste avontuur op onze favoriete plek, de keuken. Vandaag: 5 tips voor een zero waste keukenkastje!
Lees meer
Interview over voedselverpilling: Laurien Adriaanse van Kromkommer
“Krom is het nieuwe recht”, aldus Laurien Adriaanse van Kromkommer. Kromkommer is een enthousiaste club mensen die zich sterk maakt voor gelijke rechten voor groenten en fruit. De landelijke organisatie Kromkommer is tevens gamechanger van dit jaar. Tijd dus voor een gesprek over onze kromme voedselketen. “Kwaliteit zou voorop moeten staan.”
Lees meer
Vegan Monday: Springrolls met gegrilde kurkuma-tofu en dip
Dit recept voor de dal van bietjes komt uit het boek Holy Happy Belly. Het is een prachtig kookboek van Bianca Fabrie en Simone van Rees vol Ayurvedische recepten voor een energieke zomer en lente. Dit zijn lekkere en lichte springrolls, die er ook nog heel mooi uitzien!
Lees meer
Top 5: recepten met tomaat
Tomaten kunnen altijd: door de salade, bij de lunch op crackers of brood, als snack of in de saus van vele gerechten. De tomaat is zo veelzijdig, dus hoog tijd om onze vijf favoriete tomatenrecepten met jullie te delen. Ga jij voor tomatensalade, tomatensoep, tomatenrisotto of tomatensaus?
Lees meer
Welke supermarkt heeft het lekkerste: kaasbroodje
Gemak is iets wat er bij iedereen wel eens bij inschiet, ook bij ons. Een maaltijdsalade, pizza, kant-en-klare snacks en maaltijden, we eten het allemaal wel eens. En dat moet ook zeker kunnen! Daarom testen wij drie kant-en-klare supermarktvarianten van dezelfde maaltijd. We toetsen de maaltijd op uiterlijk, smaak, originaliteit en brengen jullie bij over de voedingswaarden. Vandaag zetten wij onze tanden in kaasbroodjes!
Lees meer
Barbecue: knoflook-kruidenboter
De zomer is in zicht en dat betekent dat we weer massaal kunnen gaan barbecuen in het park, op het balkon en in de tuin. Wij laten de worstjes, filets en burgers achterwege en laten je zien dat groenten ook een prominente plek op de BBQ verdienen. Wij roepen daarom 2019 uit tot het jaar van de vegetarische barbecue! Wij delen heerlijke barbecue recepten met groente in de hoofdrol! Vandaag: knoflook-kruidenboter uit het prachtige boek Gloeiend Groen van Welmoed Bezoen!
Lees meer
Sinner Saturday: Chelsea buns
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan al deze cravings te voldoen, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag: Chelsea buns uit het kookboek Brits Bakboek van Regula Ysewijn.
Lees meer
Rozey: all-inclusive vega(n) dineren in Rotterdam
Ken jij Rozey al? In de Rotterdamse Wijnhaven is een nieuw concept neergestreken dat wel heel aantrekkelijk is voor vega’s, vegan’s en liefhebbers van shared dining. Het bijzondere aan Rozey is het all-inclusive concept met food & drinks, dat betekent dat je onbeperkt kunt genieten van de drankjes en hapjes op de kaart voor één vaste prijs. Dit vega(n) walhalla wil je bezoeken bij je volgende bezoek aan Rotterdam!
Lees meer
Getest: AH Algen quinoa burger
Deze week testen wij weer een AH vleesvervanger, namelijk de AH Algen quinoa burger. Hoe is de smaak, structuur en toepassing van de burger? Lees het hier! – Cijfer: 6.5
Lees meer
Green Yourself: Rodebietensoep
Green Yourself van Brenda Bas is een kookboek vol met smakelijke recepten die allemaal gemaakt worden met behulp van een hogesnelheidsblender. Van havermout-matchabowl tot carrot cake balls en key lime pie. Met de hogesnelheidsblender staan deze gerechten in no-time op tafel. Vandaag delen wij met jullie het recept voor deze mooie kom rodebietensoep!
Lees meer
3 zomerse meeneem lunches met Quorn
De zomer staat voor de deur en dat betekent lekker buiten eten! Neem je vegetarische lunch makkelijk mee naar het park, in de auto of misschien wel naar het pretpark! Vandaag delen wij 3 recepten voor zomerse meeneem lunches met Quorn: vegan caesarsalade met gepaneerde filets, pizza muffins met vegetarische pepperoni & broodjes Quorn-kerriesalade, lekker zomers!
Lees meer
Salade van waterkers, geroosterde bloemkool, venkel en dragon
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? En wil je er niet te veel tijd aan kwijt zijn? Dan is De Krat ideaal! De maaltijdbox van de Krat bezorgt duurzaam eten bij jou thuis, met makkelijke en vegetarische recepten erbij geleverd. Zo ben je niet te veel tijd kwijt aan bedenken wat je gaat eten en boodschappen doen. Wij mogen de recepten van De Krat de komende weken delen, dus probeer ze nu zelf! Vandaag delen we het recept voor een salade van waterkers, geroosterde bloemkool, venkel en dragon met gepaneerde geitenkaas!
Lees meer
Ayurveda: linzencurry met bloemkool en doperwten
Ben jij al bekend met Ayurveda? Arhanta Yoga Ashrams legt ons uit wat ayurveda precies betekent en wat de invloed is van voeding. Daarnaast hopen we je te inspireren met een typisch Ayurvedisch diner recept: linzencurry met bloemkool en doperwten.
Lees meer