Nationale Week Zonder Vlees opent pop-up restaurant
De Nationale Week Zonder Vlees staat voor de deur: van 9 t/m 15 maart is het zover. Dit jaar is er iets nieuws: een pop-up restaurant! Tijdens de week opent er een speciaal Week Zonder Vlees restaurant waar kan worden genoten van de lekkerste vegetarische gerechten. Ben jij erbij?
Vega budget: wortel-linzensoep met een vleugje kokos
Vegetarisch én goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn. Dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag maken wij een heerlijke (hart)verwarmende wortel-linzensoep met een vleugje kokos!
Sinner Saturday: energieballetjes met zonnebloempitten en cacao
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan deze cravings gehoor te geven, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag: energieballetjes met zonnebloempitten en cacao, uit het kookboek Puur patisserie van Jennifer Hart Smith!
35+ vega gerechtjes bij restaurant ’t Zusje
Restaurantketen ‘t Zusje is uitgedaagd om van 9 t/m 15 maart mee te doen aan de Nationale Week Zonder Vlees. En die uitdaging namen ze met volle overtuiging aan! Voor deze ene week heeft ’t Zusje een speciale tapas-menukaart met meer dan 35 heerlijke tapas gerechtjes zonder vlees of vis! Hier lees je meer over dit restaurant, waar wij fan van zijn, en hun bijzondere menukaart tijdens de Week Zonder Vlees.
Getest: AH bakcamembert
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Valess tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag testen we de bakcamambert van Albert Heijn!
Het geluksdieet: ei uit de oven
Het kookboek Het geluksdieet is geschreven door Carolina van Dorenmalen, ook wel bekend als @foodie_ness. In dit boek neemt zij ons mee in haar zoektocht naar fysieke en mentale gezondheid. Met name het circulerende effect tussen gezonde voeding en intens geluk staat in dit boek centraal. Vandaag delen wij een recept uit Het geluksdieet: ei uit de oven!
Kookboek: het geluksdieet
Het geluksdieet is geschreven door Carolina van Dorenmalen, ook wel bekend als foodie_ness. Na het boek Geluksfactor 10 komt ze met Het geluksdieet, over de relatie tussen gezonde voeding en intens geluk. Een investering voor het leven die ze iedere vrouw gunt. We worden meegenomen in haar zoektocht naar fysieke en mentale gezondheid.
De Cambodjaanse keuken: fruitshake met banaan, mango en drakenfruit
Zoals jullie weten bespreken wij graag de verschillende wereldkeukens met jullie. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten! Vandaag is het de beurt aan de Cambodjaanse keuken. Uit het boek Cambodja, delen we met jullie een heerlijk recept: mixed fruitshake!
De Cambodjaanse keuken: kroeungpasta
Zoals jullie weten bespreken wij graag de verschillende wereldkeukens met jullie. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten! Vandaag is het de beurt aan de Cambodjaanse keuken. Uit het boek Cambodja, delen we met jullie een heerlijk currypasta recept: kroeungpasta!
De gezondheidsvoordelen van mais
Grillen, koken, poffen of vermalen tot meel. Met mais kan je alle kanten op. Wie houdt er niet van een bakje popcorn tijdens de film? Wie vindt het niet lekker om een kolfje te barbecueën en af te kluiven? Door het hoge suikergehalte van mais wordt er soms geclaimd dat mais niet gezond zou zijn, maar is dat wel zo? Onze gastblogger Marjolein zet de vitaminen en mineralen van mais voor je op een rijtje. Daarnaast vertelt ze wat mais gezond maakt en waar het stigma “ongezond” vandaan zou kunnen komen. Natuurlijk sluit ze weer af met een aantal lekkere en makkelijke manieren om mais aan je voedingspatroon toe te voegen (popcorn niet meegerekend natuurlijk).
Zelf cashew-walnoten pasta maken
Aan de hand van het kookboek Vegan zuivel leren wij van Emelie Holm hoe je zelf plantaardige producten kan maken! Natuurlijk staan de winkels inmiddels vol met deze producten, maar het blijft nou eenmaal leuker en voordeliger om ze zelf te maken. Vandaag delen wij met jullie het recept voor een cashew-walnoten pasta!
Plantaardige vervanger voor vlees: paddenstoelen
Een vegetarische leefstijl kan hartstikke gezond zijn, en zelfs voordelen hebben voor de gezondheid. Toch lijkt het soms lastig om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt en kunnen er tekorten ontstaan. Je hebt het vast vaker gehoord als je al lang vegetarisch eet: let op je eiwitten, ijzer en vitamine B1 en B12. Deze voedingsstoffen komen namelijk vooral voor in dierlijke producten. Er zijn gelukkig een heleboel manieren om tóch alles binnen te krijgen via vegetarische voedingsbronnen en te eten volgens een gezond en gevarieerd voedingspatroon. In ons vorige artikel zetten we 7 manieren om vlees te vervangen op een rijtje. Vandaag gaan we in op paddenstoelen als vleesvervanger!
Vegabijbel: open lasagne met asperges en doperwten
We delen vaak recepten uit kookboeken met jullie. Vandaag is het de beurt aan onze eigen Vegabijbel, geschreven door Isabel Boerdam! Dit superhandige kookboek is t/m april ter ere van de Nationale Week Zonder Vlees afgeprijsd naar slechts €25! We delen hier een favoriet recept van Isabel. Ze heeft dit recept geleerd van haar allerliefste oppas Pau Pau. Vandaag op het menu: open lasagne met asperges en doperwten!
Top 5: best gelezen artikelen in januari
Januari was een recordmaand! Ons blog heeft nog nooit zoveel bezoekers gehad. Dankjulliewel! Dit waren jullie favoriete artikelen in de maand januari. Wat was jouw favoriet?
Nieuwe vegetarische producten om te proberen #62
Als redactie van een foodblog worden wij wekelijks verrast met pakketjes in onze brievenbus en nieuwe bijzondere etenswaren die soms echt de moeite waard zijn! In ‘Nieuwe vegetarische producten om te proberen’ delen wij onze favoriete ontdekkingen. Deze week laten we jullie kennismaken met de &Samhoud Vegetable Wellington, plantaardige dranken van Isola Bio, Roo’bar repen, vegan kaasfondue van Willicroft en almond chocolate koekjes van Kookie Cat!
Vega budget: gezondere vegetarische kapsalon
Vegetarisch en goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn en dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag maken we een gezondere variant van een van de favoriete guilty pleasures: vegetarische kapsalon!
Valentijnsdag: banaan-havermout pannenkoekjes
Op 14 februari is het zo ver, het is weer Valentijnsdag! Liefde gaat door de maag en daar kan je dit recept goed voor gebruiken! Ga jij je geliefde of gewoon lekker jezelf in de watten leggen? Probeer eens deze banaan-havermout pannenkoeken! Super makkelijk, snel en ook nog eens voedzaam!
5x uiteten met Valentijnsdag
Valentijnsdag staat weer bijna voor de deur. Bij deze 5 hotspots kun je terecht om je geliefde eens goed in de ogen te kijken boven een speciaal Valentijnsmenu. Of het nu met je grote liefde, scharrel of tinder-date, ‘it’s-complicated’, vriend, vriendin of oma is, in dit lijstje vind je gegarandeerd een match!
7 manieren om vlees te vervangen
Een vegetarische leefstijl kan hartstikke gezond zijn, en zelfs voordelen hebben voor de gezondheid. Toch lijkt het soms lastig om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt en kunnen er tekorten ontstaan. Je hebt het vast vaker gehoord als je al lang vegetarisch eet: let op je eiwitten, ijzer en vitamine B1 en B12. Deze voedingsstoffen komen namelijk vooral voor in dierlijke producten. Er zijn gelukkig een heleboel manieren om tóch alles binnen te krijgen via vegetarische voedingsbronnen en te eten volgens een gezond en gevarieerd voedingspatroon. In dit artikel zetten we 7 manieren om vlees te vervangen voor jou op een rijtje. Hierbij letten we op de gezondheidsvoordelen én de impact op het milieu!
Grizzl: (h)eerlijk fastfood in Amsterdam
Midden in het centrum van Amsterdam ligt een kleine burgerbar, maar niet zomaar een. Ja, bij Grizzl kun je terecht voor een burger, een snelle hap voor als je honger hebt gekregen van het rondstruinen in het centrum. Maar het bijzondere van Grizzl is dat het draait het om gezonde, lokale en duurzame producten. Heel anders dan de doorsnee fastfood burger bar, dus! Wij gingen langs bij dit restaurant en vertellen je wat we ervan vonden!
Getest: Vivera plant balletjes
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Valess tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag testen we de Vivera plant balletjes!
De Cambodjaanse keuken: geroerbakte komkommer en tomaat
Zoals jullie weten bespreken wij graag de verschillende wereldkeukens met jullie. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten. Vandaag is het de beurt aan de Cambodjaanse keuken. Uit het boek Cambodja delen we met jullie een heerlijk bijgerecht recept: geroerbakte komkommer en tomaat!
Wereldkeuken: de Cambodjaanse keuken
Wereldkeukens zijn helemaal geïntegreerd in Nederland. Hoe vaak eten we wel niet Italiaans, Mexicaans of Aziatisch? Vandaag bespreken we de Cambodjaanse keuken! Hiervoor gebruiken we het mooie boek Cambodja van Frank Alberti. Dat Cambodja een populaire bestemming voor backpackers is bekend, maar hoe zit het eigenlijk met de eetcultuur?
Als vegetariër op weg naar de triatlon
Het nieuwe jaar is begonnen en de goede voornemens zijn van start gegaan. Vanaf vandaag deelt Corneil van Schayik (25) zijn sportieve ervaringen met jullie! Als gezond eten en sporten in je voornemens zijn opgenomen, dan ben je hier aan het juiste adres.
Bloemkoolsoep met mosterd, gember en paprikaspread
Dacht je dat soep saai was? Helemaal niet! Onze lezer en gastblogger Maartje verrast ons wederom met een heerlijk recept. Vandaag: bloemkoolsoep met mosterd, gember en paprikaspread. Lees hier hoe je deze smakelijke soep maakt!
Zelf pompoenpittenmelk maken
Aan de hand van het kookboek Vegan zuivel leren wij van Emelie Holm hoe je zelf plantaardige zuivelproducten kan maken! Natuurlijk staan de winkels inmiddels vol met dit soort producten, maar het blijft nou eenmaal leuker en voordeliger om ze zelf te maken. Vandaag delen wij met jullie het recept voor pompoenpittenmelk!
Inspirerend interview: Stefan Baecke van voedselbedrijf Yespers
Een duurzame voedselketen is het ideaal waar voedselbedrijf Yespers voor staat. Belangrijke factoren om dat te realiseren zijn gezonde voeding, duurzaamheid en verandering in consumentengedrag. “We moeten met zijn allen samen de voedselketen aanpakken”, aldus oprichter Stefan Baecke.
Top 5: recepten met knolselderij
Knolselderij is een typisch winters gewas. Het past perfect bij dit druilerige weer! Knolselderij heeft een heerlijke aardesmaak wat ‘m perfect maakt voor een soep, om te bakken of te roosteren. Dit zijn onze vijf favoriete recepten met knolselderij! Wat ga jij maken?
10 vega(n) alternatieven voor je favoriete guilty pleasure
Guilty pleasures, iedereen heeft ze wel. Soms is het ook gewoon even nodig om toe te geven aan heerlijke verleidingen. Maar wat nou als je favoriete snack vlees of dierlijke producten bevat die je liever wilt vermijden? Hier vind je een lijst met 10 vega of vegan snacks om zonder schuldgevoel te kunnen snoepen!
Vegan budget: sushibowl met knapperige tofu en nori
Na al onze vega budget recepten van het afgelopen jaar, vonden wij het tijd worden voor een upgrade. Tijd voor vegan budget! Net als vegetarisch koken, hoeft veganistisch koken echt niet duur of moeilijk te zijn. En dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega en vegan budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: een sushibowl met knapperige tofu en nori!
Kookboek: Vegabijbel
Vandaag zetten we onze eigen Vegabijbel in het zonnetje! Het kookboek is namelijk geschreven door Isabel Boerdam, oprichtster van De Hippe Vegetariër. De Vegabijbel is een handvat voor de beginnende, nieuwsgierige en naar inspiratie zoekende lezer. Vegetarisch of minder vlees eten? Dan biedt dit boek de perfecte uitkomst om de komende tijd verrassende vegetarische gerechten op tafel te toveren! Van pompoenstoof tot courgettespaghetti en van falafel tot knolselderijsteak: de komende tijd zullen we verschillende recepten delen uit de Vegabijbel! Nog meer goed nieuws: van 1 februari tot 30 april is de Vegabijbel in prijs verlaagd van €31,99 naar €25!
Hotspot: restaurant JAQ
Restaurant JAQ is een nieuwe parel in hartje Rotterdam. Wij mochten langskomen om te proeven, nog voordat de deuren officieel geopend waren. Inmiddels is het restaurant na een knallend openingsfeest van start gegaan en kun je hier terecht om te brunchen, lunchen, borrelen of dineren!