WIN: Dagje Geen Vlees kookworkshop voor echte vleeseters

Ik hoor het zo vaak: “Ik wil wel vaker vegetarisch eten maar mijn man wil dat niet, mijn vriend(in) vindt het niet lekker of m’n kids eten dan niks meer.” Ik denk dan altijd: Ik weet zéker dat ik ze zou kunnen verrassen! En precies dat ga ik doen, samen met MAGGI, op dinsdag 6 maart tijdens de Nationale Week Zonder Vlees. En jij en je grootste vleesetende vriend kunnen een plekje winnen!

Lees meer

Stappenplan: zelf gedroogde peulvruchten klaarmaken

Je kan heel easypeasy bonen uit blik kopen in de supermarkt, maar je kan ook zelf gedroogde bonen en peulvruchten klaarmaken! Het duurt wel langer en kost meer moeite, dus waarom zou je het dan doen? Zelf gedroogde bonen bereiden heeft een aantal voordelen. Aan bonen in blik is vaak toegevoegd en door het blik is er kans dat er bisphenol A (BPA) in zit, een chemische stof dat bij een overschot invloed kan hebben op je vruchtbaarheid en hormoonhuishouding. Daarnaast is zelf gedroogde bonen klaarmaken goedkoper en lekkerder! Volg dit stappenplan van GezondNU om zelf je bonen en peulvruchten te bereiden!

Lees meer

The Happiness Café: gezond genieten in Eindhoven

Andrea: Voor de verjaardag van mijn vriend begin april zouden we samen lekker gaan lunchen en omdat ik toch nog in Eindhoven moest zijn besloten we een kijkje te nemen bij The Happiness Café. Dit leuke tentje is nu al enige tijd geopend en voor zover we konden zien was het enorm in trek. Het was een warme lentedag en het terras zat vol met lachende mensen, maar gelukkig waren er binnen nog aardig wat tafeltjes vrij. Het eerste wat me op viel waren de leuke knusse hoekjes met hangplanten en kussentjes wat meteen voor een zeer aangename sfeer zorgde. Wij zaten aan een klein tafeltjes en konden zo mooi de hele ruimte overzien. Na een rondje te hebben gedaan om foto’s te maken maakte ik een praatje met de meiden achter de toonbank en vertelde ze mij precies wat wel en niet vegan en glutenvrij was.

Lees meer

Bananencake met amandel en chocolade

Ter ere van de introductie van troepvrije Pip & Nut pindakaas in Nederland, delen we vandaag een heerlijk amandelpasta recept met jullie! Want pindakaas smeer je niet alleen op je brood… Deze getoaste bananencake met chocolade en amandelen is echt YUM! Door de plak cake even te verwarmen, karamelliseert de banaan en smelt de chocolade. Niet heel gezond, wel bijzonder lekker.

Lees meer

Stamppot uit de oven met spruitjes, oesterzwammen en oude kaas

Deze stamppot uit de oven is misschien net een tikje anders dan je gewend bent. De spruitjes en oesterzwammen geven het een stevige en winterse bite. Leuk is dat het in de oven moet: de stamppot krijgt een krokant laagje van beschuit en oude kaas. Heel lekker! Onze favoriete kookexpert Eke Mariën van Koken met Kennis deelt met ons zijn recept. 

Lees meer

Van haver tot gort: Meergranen pap met braam-lauriersaus

Ben jij ook zo verzot op heerlijke warme havermout ontbijtjes? Wellicht dat het kookboek: Van Haver tot gort dan iets voor jou is! Deze staat namelijk tjokvol verrassende en wereldse pappen, risotto’s en nog veel meer fijne graan recepten in. Van de klassieke pap, tot de moderne en wereld pap, die op ieder moment van de dag gegeten kunnen worden. Van haver tot gort  bevat zowel zoete als hartige recepten. Ik ben een groot fan van lekkere warme havermout in de ochtend, maar met dit boek ben ik een échte pap fanaat geworden! Hieronder delen we met jullie de meergranenpap met braam-lauriersaus. 

Lees meer

Kookboek: Fresh Spice

Eten is alchemie: de beste wetenschap die er is! Is het motto van Arun Kapil, schrijver van het kookboek Fresh Spice. Specerijen zijn namelijk véél meer dan alleen de ‘smaakmakers’ van gerechten. Er gaan bijzondere verhalen achter schuil over hun uniciteit, aroma’s, herkomst, geschiedenis, teelt, en zelfs wetenschap. Al deze facetten komen aan bod in het kookboek Fresh spice in de vorm van een register waarin alle specerijen van A tot Z staan beschreven, een hoofdstuk over de wetenschap van specerijen, heerlijke ‘spicy’ recepten, en tot slot de relatie tot de Ayurvedische geneeswijze. 

Lees meer

Instagram trend: Jackfruit

Deze week gespot op Instagram: jackfruit! Dé nieuwe, veelzijdige vleesvervanger in de vegetarische en veganistische keuken over de hele wereld. Er worden steeds meer alternatieven gezocht voor vlees. Deze heerlijke, exotische vrucht is een newcomer op het gebied van vleesvervangers en is zeker een blijvertje vanwege de bijzondere en uitgesproken smaak. Ook is de vrucht ideaal door de veelzijdigheid. Jackfruit kan namelijk in zoete gerechten en baksels verwerkt worden, maar ook in hartige maaltijden. Hierbij dient het vruchtvlees als vleesvervanger. Jackfruit bevat namelijke een hoge hoeveelheid voedingsstoffen. Jackfruit werd lange tijd in de Aziatische keuken gebruikt en de trend is nu overgewaaid naar het Westen. Inspiratie nodig? Check dan deze Instagram-foto’s!

Lees meer
112178

Vind alles wat je zoekt


Wie is De Hippe Vegetariër?

Foodfilmpjes

Groente van de maand

Wijn van de maand

Nieuwsbrief

ALLE ARTIKELEN VAN DE WEEK ELKE ZONDAG GRATIS IN JE E-MAIL