TOMAAT: van grond tot bord
Elke dag staan we met groenten in de keuken, maar als ik eerlijk ben weet ik heel vaak niet hoe en waar deze precies groeien. Wat is het Nederlandse seizoen? Groeien ze onder de grond of aan een plant? Ik wil het voor eens en voor altijd weten, dus ging langs bij de telers Van Eigen Bodem. Vandaag: hoe groeien tomaten?
Lees meer
BELANGRIJK: het verschil tussen actief en non-actief B12
Vitamines hebben we nodig! Vooral vitamine B12 is belangrijk voor vegetariërs en veganisten, omdat die alleen voorkomt in dierlijke producten zoals vlees en zuivel. Veel van ons weten dit al, maar wist je ook dat er een verschil is tussen actieve en niet-actieve vitamine B12? Vitals vertelde ons er meer over!
Lees meer
Vegan klassiekers: Risottokroketjes
Nederlanders zijn dol op kroketten! Oorspronkelijk zijn kroketten natuurlijk gemaakt van rundvlees, maar met dit recept maak je een veganistische variant. Deze krokante kleine kroketjes met risottovulling zijn geheel plantaardig, smeuïg van binnen en heerlijk krokant van buiten. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis deelde met ons dit recept!
Lees meer
Top 5: vegetarische salades
Met nog volle buiken van alle chocoladeletters en de kerstdagen in het verschiet, is het fijn om even wat lichter en gezonder te eten. Hoe kan dat beter dan met vegetarische salade? Probeer eens één van deze vijf saladerecepten!
Lees meer
TOMAAT: van grond tot bord
Elke dag staan we met groenten in de keuken, maar als ik eerlijk ben weet ik heel vaak niet hoe en waar deze precies groeien. Wat is het Nederlandse seizoen? Groeien ze onder de grond of aan een plant? Ik wil het voor eens en voor altijd weten, dus ging langs bij de telers Van Eigen Bodem. Vandaag: hoe groeien tomaten?
Lees meer
Koken met De Kleischuur: Ravioli met salie-botersaus en asperges
Samen met Bidfood ben ik op een missie om restaurants te helpen de vegetarische keuken een volwaardige plek te geven op de menukaart. Nog lang niet elk restaurant weet raad met vegetarische gasten… maar restaurant De Kleischuur uit Gouda wel! Ik ging bij Marleen en Maarten op bezoek om inspiratie op te doen. Het resultaat? Deze overheerlijke homemade ravioli met salie-botersaus en geroosterde asperges. Mmm… Inspiratie voor andere chefs én aanrader om te gaan eten!
Lees meer
Sinner Saturday: Plaatgebak met aardbeien-chiajam en kokos
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan al deze cravings te voldoen, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag: plaatgebak met aardbeien-chiajam en kokos uit het kookboek Modern Baking van Donna Hay.
Lees meer
Vega hapjes easy: knapperige tofu met bloedsinaasappel
Borreltijd! Vega hapjes saai? Zeker niet. De luxe, culinaire maar makkelijke hapjes uit het boek Vega hapjes easy van Jessica Oldfield maken jouw vegetarische borrel stukken leuker. Hier kun je je gasten gegarandeerd mee imponeren. Ideaal voor als je wilt uitpakken straks tijdens de feestdagen, maar niet te veel moeite wilt doen. Vandaag: knapperige tofu met bloedsinaasappel en macadamianoten geserveerd in witlofbootjes. Simpel, snel en lekker!
Lees meer
Banhs & Coffee: vega(n) Aziatisch in Leeuwarden
De Friese hoofdstad is zeker een bezoek waar. Het is de Culturele Hoofdstad van Europa, maar de stad heeft nog veel meer! De binnenstad is knus, beloopbaar en barst van de leuke zaakjes. Wil je graag vegetarisch of vegan eten, dan is Banhs & Coffee een fijne optie voor een kop koffie met een hartige streetfood snack of een gezonde lunch. Anneloes en Janet van Wander Women gingen voor ons langs!
Lees meer
De Gezonde Bourgondiër: rommelige pavlova
Jacinta Bokma is gezonde bourgondiër in hart en nieren. Met haar nieuwe kookboek De Gezonde Bourgondiër bewijst ze dat je ook plantaardig en gezond bourgondisch kunt eten. Haar recepten zijn dan ook makkelijk, overheerlijk en culinair verantwoord. Zo ook deze rommelige pavlova!
Lees meer
Kookboek: VEGA FEEST van Nina Olsson
VEGA FEEST is het kookboek van de Zweedse Nina Olsen, bekend van haar populaire foodblog Nourish Atelier. Op dit foodblog plaatst ze creatieve, vegetarische recepten vol van smaak. Naast blogger en auteur is Nina Olsen art director en fotograaf (wat overduidelijk te zien is aan de prachtige foodfotografie in dit boek!)
Lees meer
Tikka masala met tempeh
Ken je de maaltijdbox Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zij weten als geen ander hoe je een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel tovert. Daarom delen wij vanaf nu wekelijks een recept uit het vegetarische menu van Ekomenu. Vandaag tikka masala met tempeh.
Lees meerWie is De Hippe Vegetariër?
