Geroosterde paprika risotto met paddenstoelen en walnootcrunch

Risotto is een van mijn all time favorieten. Heerlijk comfortfood dat altijd goed is. Dit recept voor risotto met geroosterde paprika, paddenstoelen en walnootcrunch is een aanrader! De paprika Van Eigen Bodem zorgt voor een licht zoete en frisse touch, de paddenstoelen voor de aardse smaak en de walnoten zijn een krokante toevoeging aan het gerecht!

Lees meer

Vegan cookie dough ijs (zonder ijsmachine)

Wij zijn de uitdaging aangegaan om de ultieme guilty pleasures te maken, maar dan 100% vegan én gezonder dan het origineel. Je snapt: de klassieker B&J Cookie Dough ijs stond hoog op ons lijstje! Dit vanille-ijs met stukjes chocolate chip koekjesdeeg erin is voor mij puur jeugdsentiment… YUM! Het ijs is gemaakt van banaan en de cookie dough van onder andere kikkererwten en  margarine van o.a. walnootolie en vanille. Smullen, en homemade zonder ijsmachine!

Lees meer

Aardbei-tomaten gazpacho met bloemensalade

Tijd voor gazpacho! Soms ben je toe aan lichte recepten, die snel op tafel kunnen staan. Dit recept is van de groentechef van Nederland, Jonathan Karpathios, in samenwerking met Mooi wat planten doen. De aardbei-tomaten gazpacho met bloemensalade is verfrissend en prachtig om te zien. Een echte eyecatcher die je als amuse of tussengerecht kan serveren bij een verfijnd diner!

Lees meer

DIY TREND: noon chai

Noon chai is de beroemde roze thee uit Kashmir. De thee staat ook wel bekend als Kashmiri chai of pink chai. Roze thee lijkt misschien ingewikkeld om zelf te maken, maar met het recept in dit artikel lukt het  je zeker. Je kunt zelfs vegan noon chai maken! Probeer het eens en verras je gasten ermee na het eten. Noon chai is ook lekker verwarmend op een koele dag.

Lees meer

INSTA TREND: Noon chai

Nieuwe Instagram trend gespot: Noon chai. Deze roze thee komt uit het noorden van India, uit Kashmir, vandaar dat het ook wel Kashmiri chai wordt genoemd. Net als de gewone chai is het een kruidige thee met specerijen en melk, alleen wordt er nu ook zout toegevoegd. Hierdoor smaakt het heel anders. Een leuk bijkomend effect: deze thee is knalroze wat het heel bijzonder maakt om te drinken! Om je wat inspiratie te geven delen wij de mooiste Insta foto’s van deze trend. Wil je zelf ook aan de slag? Stay tuned, het recept voor de noon chai delen we vanmiddag ook!

Lees meer

Top 5: recepten met tempeh

Tempeh is een hele fijne vleesvervanger en ontzettend gezond. Wat is tempeh ook alweer? Het heeft een stevige, bijna koekachtige structuur en je maakt tempeh lekker door het goed te marineren. Zodra je dat hebt gedaan, is het een ontzettend lekkere toevoeging aan je salade, maar je kunt er veel meer mee! Om je inspiratie te geven: hierbij mijn top 5 van recepten met tempeh.

Lees meer

Geroosterde paprika risotto met paddenstoelen en walnootcrunch

Risotto is een van mijn all time favorieten. Heerlijk comfortfood dat altijd goed is. Dit recept voor risotto met geroosterde paprika, paddenstoelen en walnootcrunch is een aanrader! De paprika Van Eigen Bodem zorgt voor een licht zoete en frisse touch, de paddenstoelen voor de aardse smaak en de walnoten zijn een krokante toevoeging aan het gerecht!

Lees meer

Volkoren couscous met nectarine, venkel en rode biet-haverballetjes

Ken je de maaltijdbox Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zij weten als geen ander hoe je een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel tovert. Daarom delen wij vanaf nu wekelijks een recept uit het vegetarische menu van Ekomenu. Vandaag een couscoussalade met venkel: rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, met onder andere nectarine en rode biet.

Lees meer

Sinner saturday: basisrecept deeg

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan al deze cravings te voldoen en omdat inmiddels het summer body zijn taak heeft volbracht en de komende tijd weer verpakt gaat worden in warme kledinglagen, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Deze maand mogen we de lekkerste recepten uit het boek Kleine Taartjes delen. Vandaag posten wij misschien wel het belangrijkste recept: namelijk die voor deeg! Met dit basisrecept voor deeg maak jij de lekkerste taartbodems, die je vervolgens kunt vullen met een vulling naar keuze. Volgende weken delen wij verschillende recepten voor vulling, maar vandaag beginnen we bij het begin: deeg! 

Lees meer

Nieuwe ontdekkingen #31

Als blogger word ik wekelijk verrast met pakketjes in mijn brievenbus en nieuwe bijzondere etenswaren die soms echt de moeite waard zijn! In ‘Nieuwe ontdekkingen’ deel ik iedere twee weken mijn vijf favoriete ontdekkingen. Deze week: OOT granola, Aroma Club Premium Coffee, OERei, Biotona en de Philips high speed vacuum blender.

Lees meer
112220

Vind alles wat je zoekt


Wie is De Hippe Vegetariër?

Foodfilmpjes

Nieuwsbrief

ALLE ARTIKELEN VAN DE WEEK ELKE ZONDAG GRATIS IN JE E-MAIL

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!