Oranje paprika ratatouille met pittige tomatensaus + WINACTIE
Ratatouille is misschien wel hét bekenste groentegerecht! Iedereen heeft ook zijn eigen favoriete recept op deze klassieker met aubergine, tomaat en courgette. Wij maakten een ratatouille met oranje paprika. Niet alleen omdat het oranje van de paprika, het paarse van de aubergine en het groene van de courgette zo mooi zijn, maar ook omdat het zoete van de oranje paprika het gerecht ontzettend lekker maakt. Vandaag: oranje paprika ratatouille met pittige tomatensaus!
Lees meer
3 manieren om groenten te grillen in de Airfryer + WIN
Wist je dat je heel makkelijk groenten kunnen grillen in de Airfryer? Groenten grillen in de Philps Airfryer XXL is heel eenvoudig, maar is vaak ook sneller dan in de oven. Iedere groentesoort heeft zijn eigen bereidingswijze en gaartijd. Maar wat zijn die dan? Om je op weg te helpen laten wij je graag zien hoe je zelf op 3 manieren groenten kunt grillen in de Airfryer!
Lees meer
Sinner saturday: sinaasappel ricotta-cheesecake met frambozen
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan deze cravings gehoor te geven, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag: sinaasappel ricotta-cheesecake met frambozen uit Het makkelijke bakboek van Rutger van den Broek, bekend van Heel Holland Bakt!
Lees meer
Mama Makan: Indonesische Vegan Rijsttafel
Mama Makan in Amsterdam heeft iets nieuws! Het Indonesische restaurant lanceert een nieuw product op hun menukaart: een volledig veganistische rijsttafel! De rijsttafel bestaat uit 4 verrassende gangen en is aan te vullen met een bijpassende bier of wijn pairing. Klink niet verkeerd toch? Lees hier meer over Mama Makan!
Lees meer
Getest: Vegetarische Visvrije Gamba’s
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Tivall tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag testen wij in plaats van een vleesvervanger, een visvervanger: Visvrije Gamba's van De Vegetarische Slager!
Lees meer
Mindmap cooking: Broccoli-nugget bowl
Robin Seuren, auteur van Mindmap cooking, is een gedreven jonge vrouw met passie voor voeding en gezondheid. Via haar eigen praktijk Van Natura houdt zij zich bezig met een tal van activiteiten: lezingen, kookworkshops, kinderfeestjes en een kinderkookcafé. Daarnaast geeft ze professioneel voedingsadvies. Tussen al deze activiteiten door vond Robin de tijd een boek te schrijven: Mindmap cooking! Vandaag delen wij wederom een van haar recepten: de Broccoli-nugget bowl!
Lees meer
REVIEW: Ooit aten we dieren van Roanne van Voorst
Naast kookboeken lees ik ook wel eens boeken die je aan het denken zetten en/of een bijzondere invalshoek hebben. Recent kwam op de redactie het boek Ooit aten wij dieren van Roanne van Voorst binnen. Dit boek heeft mij doen nadenken over het eten van dierlijke producten in de toekomst. Hoe zal het eten van de toekomst eruit zien en is er plaats voor dierlijke producten? Ik heb het boek in één ruk uitgelezen en vertel je graag meer over deze must-read voor vegetariërs, veganisten én vleeseters!
Lees meer
Linzencurry met bloemkool, raita en tandirbrood
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? Vandaag delen we het recept voor linzencurry met bloemkool, raita en tandirbrood!
Lees meer
De Chinese keuken
De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Chinese keuken aan bod. Hiervoor gebruiken we het mooie boek Chinese Takeaway van Kwoklyn Wan. Wat is de Chinese keuken precies? In het boek gingen we op zoek naar antwoord!
Lees meer
Wat is eiwitkwaliteit?
Eet jij vooral vegetarisch, of eet je ook geen eieren en zuivel? Je hoort mensen wel eens zeggen dat ze bizar zijn afgevallen na het volgen van een plantaardig dieet, of dat spiergroei zonder vlees eten onmogelijk is. Verre van. Onze gastblogger Stijn van Willigen vertelt je alles over eiwitten. Lees snel verder!
Lees meerOranje paprika ratatouille met pittige tomatensaus + WINACTIE
Ratatouille is misschien wel hét bekenste groentegerecht! Iedereen heeft ook zijn eigen favoriete recept op deze klassieker met aubergine, tomaat en courgette. Wij maakten een ratatouille met oranje paprika. Niet alleen omdat het oranje van de paprika, het paarse van de aubergine en het groene van de courgette zo mooi zijn, maar ook omdat het zoete van de oranje paprika het gerecht ontzettend lekker maakt. Vandaag: oranje paprika ratatouille met pittige tomatensaus!
Lees meer
Jacob’s Juice: Zero Waste Juice Bar
Verantwoord genieten van een lekker sapje? Mineke Rezelman runt samen met haar broer een duurzame sapbar in Amsterdam. Naar haar weten is Jacob’s Juice de enige zero waste juice bar in Nederland. Lees snel verder om meer te weten te komen over deze bijzondere en duurzame sapbar!
Lees meer
Vegetarische lunch: boterhammen met zelfgemaakte eiersalade
Lunch halen in de kantine of toch gewoon je eigen bammetjes mee? De komende tijd delen wij iedere maandagochtend onze broodtrommelinspiratie voor een lekkere vegetarische lunch waar je collega’s of klasgenoten jaloers van worden 😉 Vandaag: boterhammen met zelfgemaakte eiersalade!
Lees meer
Top 5: vegetarische soep recepten
Voor ieder huishouden een gerecht dat soms een redder in nood kan zijn: soep! Neem bijvoorbeeld de welbekende tomatensoep met een fancy touch van zwarte knoflook, een pittige pinda-pastinaak soep voor de exotische liefhebbers, een wilde soep van brandnetels, een eenvoudige Thaise curry soep of een snelle geroosterde paprika soep die je in 20 minuten op tafel zet. Soep is een onwijs veelzijdig en voedzaam gerecht waar je alle kanten mee op kan. Hierbij mijn top 5 soeprecepten!
Lees meer
Welke supermarkt heeft de lekkerste: pizza margherita
'Eet je pizza' - dat hoef je ons geen twee keer te zeggen. Vandaag in onze kant-en-klare maaltijd test: pizza margherita! We toetsen de maaltijd op uiterlijk, smaak, originaliteit en delen de voedingswaarden met jullie. Lees je mee?
Lees meer
Vega budget: roerbakschotel met tempeh en Chinese kool
Vegetarisch en goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn én dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: roerbakschotel met tempeh en Chinese kool!
Lees meer
Sinner Saturday: vanilleijs met karamelsaus en kokos
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan al deze cravings te voldoen, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag: vanilleijs met Mexicaanse karamelsaus (dulce de leche) en kokos uit het kookboek TexMex van Jonas Cramby!
Lees meer
Wijnbar Pierre Par CP: wijnen van de hele wereld op Haagse Denneweg
Tijd om een kijkje te nemen bij Pierre Par CP, waar naast kleurrijke gerechten ook wijn een speciale rol speelt! Met maar liefst 750 wijnen op de kaart is Pierre Par CP een bijzondere wijnbar, waar je als wijnliefhebber geweest moet zijn! Maar ook als je minder bekend bent met wijn, maar wel groot fan bent van heerlijk dineren, ben je bij Pierre in Den Haag aan het juiste adres!
Lees meer
Getest: AH Falafel
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt. Vandaag testen wij een door een lezer aangevraagde vleesvervanger: AH Falafel!
Lees meer
Rijst & Co: boudoirsalade met rijst en korianderdressing
Dat rijst ontzettend veelzijdig is, dat laat Nisha Katona zien in haar laatste boek: Rijst & Co. In dit kookboek speelt rijst de hoofdrol in alle gerechten, van zilvervliesrijst in een Peruaanse salade tot rijstepap met karamel en rood fruit. Vandaag: boudoirsalade met zwarte & rode rijst uit Rijst & Co!
Lees meer
REVIEW: Leven met wind mee
Leven met de wind mee, een boek van Jelle Hermus. Met een goede dosis humor vertelt hij ons hoe je tegenwind uitschakelt. Leven zonder drama, best fijn!
Lees meer
BAZAAR: vegetarische sjalotbloemen met paprikadip
Sabrina Ghayour, bekend van onder andere het prachtige kookboek Persiana, heeft een nieuw boek waar wij wel heel erg blij van worden: Bazaar, een boek boordevol vegetarische recepten uit het midden Oosten. Vandaag delen wij één van de recepten uit Bazaar: vegetarische sjalotbloemen met paprikadip!
Lees meer3 manieren om groenten te grillen in de Airfryer + WIN
Wist je dat je heel makkelijk groenten kunnen grillen in de Airfryer? Groenten grillen in de Philps Airfryer XXL is heel eenvoudig, maar is vaak ook sneller dan in de oven. Iedere groentesoort heeft zijn eigen bereidingswijze en gaartijd. Maar wat zijn die dan? Om je op weg te helpen laten wij je graag zien hoe je zelf op 3 manieren groenten kunt grillen in de Airfryer!
Lees meer
Waarom regelmatig eten belangrijk is voor je metabolisme
Tegenwoordig horen we allerlei tegenstrijdige berichten over regelmatig eten. Als je het internet induikt lees je uiteenlopende verhalen over het belang van eten op vaste tijdstippen, de frequentie waarmee je eet en je wordt bang gemaakt met de alom gevreesde “hongermodus”. Hoe zit dat nu eigenlijk?
Lees meer
Mindmap cooking: Rodebietenpannenkoeken
Robin Seuren, auteur van Mindmap cooking, is een jonge vrouw met passie voor voeding. Vandaag delen wij één van haar recepten: rodebietenpannenkoeken!
Lees meer
8 belangrijke gezondheidsvoordelen van groene thee
Groene thee is een van de gezondste drankjes die er zijn. Het heeft zoveel gezondheidsvoordelen, dat we zonder te overdrijven kunnen zeggen dat het goed is voor heel je lichaam. Charlotte van Puur Figuur beschrijft waarom groene thee zo goed voor je is!
Lees meer
Vegetarische lunch: pastasalade met avocadodressing
Lunch halen in de kantine of toch gewoon je eigen bammetjes mee? De komende tijd delen wij iedere maandagochtend onze broodtrommelinspiratie voor een lekkere vegetarische lunch waar je collega’s of klasgenoten jaloers van worden 😉 Vandaag: pastasalade met avocadodressing!
Lees meer
Top 5: recepten met paprika
Je hebt ze in het oranje, geel, rood, groen en zelfs in puntvorm: de paprika! Deze groente bevat veel vezels, voedingsstoffen en weinig calorieën. Paprika is een onwijs veelzijdige en kleurrijke groente waar je alle kanten mee op kan. Ga jij voor shakshuka, wraps, pizza, tempura of een eenvoudige salade? Hierbij mijn top 5 recepten met paprika!
Lees meer
Nieuwe vegetarische producten om te proberen #54
Abbot Kinney's, Al'Fez, I Am Bart's, Peasy en Wereld van Zeewier zijn dit keer de merken van nieuwe vegetarische ontdekkingen. Lees je weer mee?
Lees meer
Vega budget: kerrie quiche met wortel en kokos
Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag gaan we aan de slag met een kerrie quiche!
Lees meer
Sinner Saturday: chocolade meringuetaart
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eens in de zoveel tijd zoete cravings! En dan ook echt van slagroom tot chocolade en toffee, in de vorm van koekjes, cupcakes, bites, cakes, taart en meer. Om aan al deze cravings te voldoen, delen wij onze favoriete guilty pleasure recepten op Sinner Saturday. Vandaag: chocolade meringuetaart uit het kookboek TexMex van Jonas Cramby!
Lees meer
5 vegetarische hotspots in Amsterdam Oud-West
Ben jij al eens of food-tour geweest in onze prachtige hoofdstad? Of je nu nieuw bent in Amsterdam, een dagje weg wilt of een andere buurt dan die waar je woont wil ontdekken, ik zeg doen. Wij aten onze weg door Oud-West en vertellen je graag welke vegetarische hotspots niet mogen ontbreken tijdens jouw food-avontuur in Amsterdam Oud-West!
Lees meer
Wat is de beste crunchy notenreep voor onderweg?
Wat is nu eigenlijk de lekkerste crunchy notenreep? Wij gingen op zoek naar de beste crunchy notenreep en dit kwam er uit de test!
Lees meer
Rijst & Co: omgekeerde groentetaart met zilvervliesrijst
Dat rijst ontzettend veelzijdig is, dat laat Nisha Katona zien in haar laatste boek: Rijst & Co. In dit kookboek speelt rijst de hoofdrol in alle gerechten, van zilvervliesrijst in een Peruaanse salade tot rijstepap met karamel en rood fruit. Vandaag: omgekeerde groentetaart met zilvervliesrijst uit Rijst & Co!
Lees meer