Asperge-aardappel salade met sperziebonen en radijsjes
Ken je de maaltijdbox Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zij weten als geen ander hoe je een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel tovert. Daarom delen wij vanaf nu wekelijks een recept uit het vegetarische menu van Ekomenu. Vandaag asperge-aardappel salade met sperziebonen en radijsjes.
Lees meer
Les 1: Leren fermenteren met Love My Salad
Fermenteren kun je leren! Met Love My Salad leggen we je in lesjes alles uit over fermenteren. Wat is fermentatie en wat houdt het eigenlijk in? Wij gingen samen met Love My Salad op onderzoek uit in de wondere wereld van het fermenteren van groente. We vertellen je alles over het fermentatieproces, goede bacteriën, schimmels en de goede eigenschappen van gefermenteerde voeding.
Lees meer
Wrap met paprika-fetaspread en gegrilde groenten
Vandaag staan er wraps met paprika-fetaspread en gegrilde groenten op het menu. Een klassieker onder de wraps, maar dan met een twist! Je kan met wraps eindeloos variëren. Vul je wrap met je favoriete ingrediënten en je hebt snel een gezonde maaltijd op tafel. Lekker en gezond met veel groenten: wraps met paprika-fetaspread en gegrilde groenten. Lekker!
Lees meer
Een positieve gemoedstoestand tijdens de donkere dagen
Saffraan is een heerlijke smaakmaker en vooral een goed ingrediënt om de mooiste gele kleuren aan je gerechten te geven. De oranjerode sliertjes worden ook wel het ‘rode goud’ genoemd. Het is namelijk het duurste specerij ter wereld! Vitals vertelde ons dat het naast een smaakmaker, ook een voedingssupplement is. Het is namelijk heel goed voor je!
Lees meer
Tips voor de beginnende vegetariër van de veggie liefhebber Pauline
Hoe word je vegetariër? Wij hebben een groep beginnende vegetariërs geïnterviewd over hun ervaringen, uitdagingen en tips! Vandaag beantwoordt Pauline (44 jaar) onze vragen. Sinds 10 juli 2018 eet zij ‘cold turkey’ geen vlees meer. Pauline is geen liefhebster van kaas, wat het voor haar soms lastig maakt om een lekkere en voedzame maaltijd neer te zetten. Ze is nu opzoek naar nieuwe recepten voor haar gezin en zichzelf. Lees hier haar interview over een beginnend vegetarisch leven!
Lees meer
Vandaag Vegan: Quiche met pompoen en prei
Vandaag VEGAN! is het nieuwste kookboek van het Belgische duo Miki Duerinck en Kristen Leybaert. Deze quiche, pompoen en prei is niet gebonden met ei, maar met zijden tofu! Het duo: “Van sommige ontdekkingen word je gewoon blij. Dat overkwam ons toen we ontdekten dat zijden tofu ook bindkracht heeft. Niet zo sterk als een ei, maar toch voldoende om er een flan mee te maken. De zijden tofu in dit recept vervangt zowel de room als het ei. We brengen hem op smaak met edelgistvlokken, komijnzaad en de pure smaak van groenten.” Vandaag mogen wij het recept delen!
Lees meer
Top 5: recepten met spinazie
Spinazie is een hele fijne, gezonde, ijzerrijke bladgroente die in tal van gerechten past! Pasta, lasagne, curry, noem het maar op. Vaak voeg je spinazie ergens bij, maar ook in de hoofdrol is het een echte ster. Probeer deze vijf recepten met spinazie eens!
Lees meer
VEGGIE IN 20 MINUTEN: Tagliatelle met spruiten en roquefortsaus
Heb je het al gehoord? De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. Vandaag spruiten in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!
Lees meer
Groene pesto lasagne met broccoli en courgette
Voor mij brengt geen enkel gerecht zoveel comfort als lasagne. Heerlijk verwarmend in de wintermaanden, ideaal om voor te schotelen aan een gezelschap of om lekker op te warmen op de bank. De komende tijd deel ik mijn favorieten op het blog, vandaag: groene pesto lasagne met broccoli en courgette.
Lees meer
Help, mijn kind wil niet eten!
Je wilt natuurlijk dat je kind in de groei al het goede van eten en drinken binnenkrijgt. Je wordt overspoeld met informatie over eten. Maar wat is nou gezond? Patricia ploeger vertelt ons hier alles over. Zij is online kindervoedingsexpert, diëtist én moeder. In dit artikel geeft ze raad wat te doen als je kind niet wilt eten. Als je kind niet wilt eten levert dat de nodige stress op. Zelfs bij mij! Mijn zoontje Rens (15 maanden) is een echte smulpaap. Die gaat nóóit moeilijk doen over eten, dacht ik. Toch is het de afgelopen tijd een drama met avondeten. Om dan rustig te blijven, blijkt lastiger dan gedacht. In dit artikel help ik jullie graag op weg met deze uitdaging.
Lees meer
Wie is De Hippe Vegetariër?
