Bao buns met jackfruit rendang, gepekelde rode kool en mango

Bij ons op de redactie zijn wij enorm fan van jackfruit! Deze bijzondere vrucht is zo ontzettend veelzijdig en makkelijk in gebruik, dat wij het liefst overal jackfruit aan toevoegen. Wij werden dan ook helemaal enthousiast toen wij zagen dat Rootzz of Nature twee nieuwe vegan producten heeft: jackfruit rendang en jackfruit saté! We doken de keuken in met de jackfruit rendang. Kook jij mee?

Geen tijd om te koken? Go slow!

Het lijkt een tegenstelling: je hebt weinig tijd, maar dan is slowcooking juist de oplossing… Hoe zit dat? Nu de zomervakantie voorbij is, pakken we ons drukke leventje weer op. Gezond eten staat daarbij hoog op de wensenlijst, want we hebben ons tijdens de vakantie een beetje laten gaan. Maar gezond koken kost tijd, wat nu? Bij slowcooking denk je niet direct aan snel, maar juist tijdrovend, toch? Niet dus: slowcooking is dé oplossing doordat je met minimale effort toch gezond kunt koken. Je hebt bijna geen omkijken naar je maaltijd, want de slow cooker doet al het werk. Ideaal!

Tortillabowls met gegrilde crispy mais en koriander-limoensaus

Met dit recept maak je heerlijke kleurrijke tortillabowls! De gegrilde maïs en frisse koriander-limoensaus maken dit gerecht perfect voor de zomer. Neem de bowls mee naar een gezellige picknick of eet het gerecht ’s avonds in de tuin of op je balkon. Dat wordt genieten! 

KEN JIJ ONZE VEGA ATLAS AL?

REVIEW: De plantaardige Indiase keuken

REVIEW: De plantaardige Indiase keuken

Indiaas eten heeft de reputatie intimiderend en ingewikkeld te zijn. In het kookboek De plantaardige Indiase keuken laten Amit en Daniëlle Choudhary zien dat dit allemaal reuze meevalt! Wij zijn niet alleen fan van de Indiase keuken vanwege de aantrekkelijke geuren en kleuren, maar ook omdat het typische Indiase dieet grotendeels al van oorsprong plantaardig is! In dit kookboek vind je de populairste plantaardige recepten uit het Indiase familiearchief van Amit.

Lees meer
Bao buns met jackfruit rendang, gepekelde rode kool en mango

Bao buns met jackfruit rendang, gepekelde rode kool en mango

Bij ons op de redactie zijn wij enorm fan van jackfruit! Deze bijzondere vrucht is zo ontzettend veelzijdig en makkelijk in gebruik, dat wij het liefst overal jackfruit aan toevoegen. Wij werden dan ook helemaal enthousiast toen wij zagen dat Rootzz of Nature twee nieuwe vegan producten heeft: jackfruit rendang en jackfruit saté! We doken de keuken in met de jackfruit rendang. Kook jij mee?

Lees meer


Vleesvervanger getest: Meatless Farm Vegetarische kipschnitzels

Vleesvervanger getest: Meatless Farm Vegetarische kipschnitzels

Het vleesvervangers aanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan. Vandaag testen wij de Vegetarische kipschnitzels van Meatless Farm!

Lees meer
Geen tijd om te koken? Go slow!

Geen tijd om te koken? Go slow!

Het lijkt een tegenstelling: je hebt weinig tijd, maar dan is slowcooking juist de oplossing… Hoe zit dat? Nu de zomervakantie voorbij is, pakken we ons drukke leventje weer op. Gezond eten staat daarbij hoog op de wensenlijst, want we hebben ons tijdens de vakantie een beetje laten gaan. Maar gezond koken kost tijd, wat nu? Bij slowcooking denk je niet direct aan snel, maar juist tijdrovend, toch? Niet dus: slowcooking is dé oplossing doordat je met minimale effort toch gezond kunt koken. Je hebt bijna geen omkijken naar je maaltijd, want de slow cooker doet al het werk. Ideaal!

Lees meer
Vleesvervanger getest: Heura plantaardige stukjes Mediterraans gekruid

Vleesvervanger getest: Heura plantaardige stukjes Mediterraans gekruid

Het vleesvervangers aanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan. Vandaag testen wij de Mediterraanse stukjes van Heura!

Lees meer
Spicy tofu met ei

Spicy tofu met ei

Tofu met ei is misschien niet de eerste combinatie waar jij aan denkt, maar dit is zo ontzettend lekker! Vandaag delen we een recept voor spicy tofu met ei uit het kookboek ‘Tofu’ van Emma de Thouars. Dit recept is geïnspireerd op de traditionele Chinese keuken en zit vol met smaak en is lekker pittig! Krijg je al trek? 😉

Lees meer
Dit maakt vegetarisch eten nóg duurzamer

Dit maakt vegetarisch eten nóg duurzamer

Met een vegetarische eetpatroon draag je voor een groot deel bij aan duurzaamheid. Maar voor het bereiden van je heerlijke vegetarische gerechten heb je ook energie nodig. En dan bedoelen we in dit geval energie niet in de zin van ‘puf’, maar in de vorm van elektriciteit. Naast energiebesparend te werk gaan, maakt het ook verschil uit welke bronnen je energie komt. Groene energie is aanzienlijk beter voor het milieu en zorgt dus voor een duurzame vegetarische maaltijd. Hoe weet je of energie écht groen is? Wij geven je praktische tips!

Lees meer
Duurzame Dinsdag! Lees hier onze favoriete duurzame producten

Duurzame Dinsdag! Lees hier onze favoriete duurzame producten

Duurzaamheid, je kunt er niet meer omheen tegenwoordig! Vandaag is het Duurzame Dinsdag: een bijzondere dag waarop duurzame ideeën en initiatieven een podium krijgen in Den Haag. Wij vinden het zelf erg belangrijk om duurzaam door het leven te gaan en hebben hieronder onze favoriete duurzame producten op een rijtje gezet. Lees snel verder!

Lees meer
Vleesvervanger getest: Karma Kebab

Vleesvervanger getest: Karma Kebab

Het vleesvervangers aanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we Karma Kebab! 

Lees meer
Linzen-bonentajine met kerstomaatjes en limoenyoghurt

Linzen-bonentajine met kerstomaatjes en limoenyoghurt

Een tajine. Niet iedereen heeft het in huis, maar wat kun je er lekkere recepten mee maken! Urenlang laten pruttelen op het vuur waardoor je keuken zich zal vullen met heerlijke geuren. Wist jij dat een tajine ook op een barbecue kan? Om jullie wat inspiratie te geven voor een lekker recept mogen wij dit recept voor een linzen-bonentajine delen uit het kookboek ‘Vega’ van Janneke Philippi. Veel kookplezier!

Lees meer
Geroosterde honing-knoflookspitskool met rijst en gepekelde komkommer 

Geroosterde honing-knoflookspitskool met rijst en gepekelde komkommer 

Warme zomeravonden vragen om een gezellig diner met vrienden of familie. Maar wat zet je tijdens zo’n avond op tafel? In dit verrassende spitskoolgerecht zijn de frisse en kruidige tinten van de azijn een versterkende en balancerende smaakmaker van de spitskool. Ook hoeft er door het gebruik van de kruidenazijn minder zout toegevoegd te worden aan het gerecht. Geniet van het eten en het gezelschap met dit recept!  

Lees meer
Romige overnight oats met groene kiwi

Romige overnight oats met groene kiwi

We leven in gekke tijden, waarin we extra goed op onze gezondheid moeten letten. Maar hoe doe je dat eigenlijk? Dit kan door je lichaam goed te verzorgen en je immuunsysteem te geven wat het nodig heeft, en dat is vitamine C! Daarom delen we vandaag dit recept van romige overnight oats met de groene kiwi’s van Zespri waarmee jij jouw weerstand een boost geeft.

Lees meer
Vleesvervanger getest: Albert Heijn Vegan cordon bleu

Vleesvervanger getest: Albert Heijn Vegan cordon bleu

Het vleesvervangers aanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we de AH Vegan cordon bleu.

Lees meer