Lente lasagne met courgette, groene asperges en Quorn Vegetarisch Fijngehakt
Afgelopen week, van 11 t/m 17 juni, was het WORLD MEAT FREE WEEK, een wereldwijd initiatief om de positieve effecten van minder vlees eten in de spotlight te zetten. Wij supporten dit mooie initiatief en laten graag zien hoe leuk, lekker en gemakkelijk het is om minder vlees te eten. Of zoals Quorn zegt: “Probeer het gewoon eens!” Wat dacht je van de klassieker lasagne, maar dan in een fris jasje met gele en groene courgette, knolselderij, doperwten, groene asperges en Quorn Vegetarisch Fijngehakt. Je zult het vlees geen seconde missen!
Lees meer
250 gram groenteburgers uit de Airfryer + WIN
Denk je dat het mogelijk is om een groenteburger te maken met maar liefst 250 gram groenten in één burger? Wij gingen de uitdaging aan en maakten 3 verschillende vegan burgers in de Airfryer met per burger 100% van je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten! Kortom één groentenburger en je bent all done! Heel belangrijk, want de gevolgen als je te weinig groenten en fruit eet kunnen groot zijn (lees hier maar eens)… Aan de slag dus!
Lees meer
Puur Zoet: Vegan cookie dough truffels
Ben jij een zoetekauw, maar wil je tegelijkertijd ook op je gezondheid letten? Puur Zoet bevat meer dan 80 makkelijke lactosevrije en glutenvrije zoete recepten, waarvan er bijna 60 vegan zijn. Deze cookie dough truffels zijn ZO lekker. Ze zijn eiwitrijk en stukken verantwoorder dan de gewone cookie dough of truffels! Het is heerlijk om zelf door je ijs te doen, of gewoon zo los van te snoepen.
Lees meer
The Green House: Utrechtse urban farm
In Utrecht is een heel bijzonder nieuw restaurant geopend: The Green House. Achter het centraal station vind je dit mooie glazen gebouw. The Green House is waarschijnlijk het duurzaamste restaurant in Utrecht. Ze verbouwen hun eigen groenten en kruiden in een eigen urban farm. Verser kan dus niet! Daarnaast zijn ze circulair: afval bestaat niet in hun wereld. Ook gebruiken ze geen vriezer en draait hun koeling op CO2. Een ontzettend innovatief concept. Wij gingen langs!
Lees meer
Indiase keuken: Gebakken paneer
Het kookboek The Curry Guy laat jou kennis maken met de Indiase keuken in de vorm van meer dan 100 Indiase recepten zoals Tandoori-maaltijden, curry’s en bijgerechten. Vandaag delen we het recept voor gebakken paneer. Paneer is verse Indiase kaas. Dit wordt vaak vlak voor het serveren rauw aan curry’s wordt toegevoegd, omdat hij anders in de saus uit elkaar valt. Dit recept geeft echter een andere lekkere optie! Gebakken paneer is krokant vanbuiten en valt niet uit elkaar, zoals rauwe paneer dat doet. Je kan paneer kant-en-klaar in de winkel kopen, maar ook zelf maken! Lees hier het recept van The Curry Guy hoe je paneer zelf maakt en vervolgens ook bakt!
Lees meer
De Indiase keuken
De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. We schetsen wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten! Nu is de Indiase keuken aan bod. Vandaag vertellen wij je wat die precies inhoudt en andere dagen delen we de recepten uit kookboek The Curry Guy van Dan Toombs.
Lees meer
Lente lasagne met courgette, groene asperges en Quorn Vegetarisch Fijngehakt
Afgelopen week, van 11 t/m 17 juni, was het WORLD MEAT FREE WEEK, een wereldwijd initiatief om de positieve effecten van minder vlees eten in de spotlight te zetten. Wij supporten dit mooie initiatief en laten graag zien hoe leuk, lekker en gemakkelijk het is om minder vlees te eten. Of zoals Quorn zegt: “Probeer het gewoon eens!” Wat dacht je van de klassieker lasagne, maar dan in een fris jasje met gele en groene courgette, knolselderij, doperwten, groene asperges en Quorn Vegetarisch Fijngehakt. Je zult het vlees geen seconde missen!
Lees meer
Kookboek: Bananenboek
Dat bananen súper lekker zijn, de perfecte zoetmakers zijn in baksels, ontbijtjes en smoothies en ook nog eens gezond zijn, wisten we natuurlijk allang! Instagram staat vol met bananenbroden en mug cakes. Bananenboek, geschreven door Kim Waninge, laat zien dat er nog véél meer heerlijke en gezonde zoete en hartige baksels en gerechten met dit populaire stuk fruit te maken is.
Lees meer
Ube: paarse zoete aardappel chips
We hebben weer een nieuwe trend gespot! Ken je ube (spreek uit als oo-bae) al? Deze paarse wortel is niet alleen mooi om te zien, hij smaakt ook nog eens erg lekker. In Azië en Amerika wordt de wortel al veel gegeten, maar in Nederland is ‘ie nog niet zo bekend. Hoog tijd om daar verandering in te brengen!
Lees meer
250 gram groenteburgers uit de Airfryer + WIN
Denk je dat het mogelijk is om een groenteburger te maken met maar liefst 250 gram groenten in één burger? Wij gingen de uitdaging aan en maakten 3 verschillende vegan burgers in de Airfryer met per burger 100% van je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten! Kortom één groentenburger en je bent all done! Heel belangrijk, want de gevolgen als je te weinig groenten en fruit eet kunnen groot zijn (lees hier maar eens)… Aan de slag dus!
Lees meer
Instagram trend: Houtskool vegan croissants
Deze week gespot op Instagram: vegan houtskool croissants. Houtskool, vooral bekend als activated charcoal, maakt al een tijdje deel uit van de gezondheid-gekte. Je krijgt er wittere tanden van, het wordt vaak gebruikt in huidverzorgingsproducten en het heeft een detox-eigenschap. De rage gaat een stapje verder, houtskool wordt tegenwoordig ook in vegan croissants verwerkt. Dit zou je lichaam van binnenuit schoonmaken. Een zwart croissantje, het ziet er een gek uit, maar een rage is het zeker. Dit zijn de mooie Instagram foto’s!
Lees meer
Traditionele Indiase curry met paneer en bloemkool
Curry kan je op verschillende manieren maken, echter zit het geheim in het kruidenmengsel voor de currypasta. Vandaag het recept voor een traditionele masala met heerlijke paneer: een Indiase kaassoort zónder stremsel. Ik at dit ongeveer dagelijks toen ik in India was, maar nu is hij ein-de-lijk ook in Nederland te krijgen! YES! Perfect voor vegetariërs en geweldig in een curry. Comfort food waar je blij van wordt!
Lees meerWie is De Hippe Vegetariër?
