Top 5: Suikerfeest recepten
In deze top 5 delen wij de lekkerste Suikerfeest recepten! Dit is de feestdag waarop het einde van de vastenmaand ramadan gevierd wordt. Met deze creatieve en verrassende gerechten kan je lekker aan de slag in de keuken en je familie en vrienden verrassen. Veel kookplezier!
Bewuster leren eten, hoe doe je dat?
Je komt vermoeid na een lange dag eindelijk thuis van werk. Voordat je het doorhebt heb je meer gegeten dan je van plan was. Je gaat naar de bioscoop en bestelt een bak popcorn. Vervolgens is de bak popcorn al op voordat de film is begonnen. Je hebt een brunch met jouw familie en verlaat de brunch met een propvol gevoel. Herken jij jezelf hierin en wil je hier iets aan doen? Lees dan snel dit artikel van onze gastblogger Claire Orth over hoe jij bewuster kan zijn van wat jij eet.
4 alcoholvrije cocktails om het weekend mee in te luiden
Ben jij ook al met je gedachte bij het weekend en zie je jezelf al zitten met een cocktail in je hand? Op de redactie van De Hippe Vegetariër dagdromen we ervan om weer naar buiten te gaan en lekker te kunnen genieten van de zon met een goed drankje! Wij ontvingen van GUTsy Captain Kombucha de zomerse Ginger Lemon Kombucha, wat ons inspireerde om een paar alcoholvrije cocktails te maken. Hier vind je 4 recepten om het weekend mee in te luiden!
Vleesvervanger getest: Vivera Krokante Schnitzels
Het vleesvervangerschap in de supermarkt blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we de Krokante Schnitzels van Vivera.
Eten als de beste!: Romainesla, komkommer, erwtjes & munt
Voeding en gezondheid spelen anno 2021 een steeds grotere rol! We zijn meer bezig met ons welzijn en het instant houden van een gezond en sterk immuunsysteem. De huidige pandemie speelt hierin natuurlijk een grote rol en daar heeft tv-kok Hugh Fearnley-Whittingstall goed op ingespeeld. In zijn nieuwste kookboek Eten als de beste laat hij met zijn zeven basisprincipes en overheerlijke recepten zien dat gezonde voeding niet lastig hoeft te zijn! Vandaag delen wij zijn recept voor een super salade waar je de hele dag op kan teren! Lees meer over Eten als de beste in onze review of bestel het boek hier!
REVIEW: Eten als de beste!
De Britste tv-kok Hugh Fearnley-Whittingstall introduceert met zijn nieuwste kookboek Eten als de beste een bundel vol kennis en feiten over gezonde voeding en zeven basisprincipes die een basis leggen voor een gezond en duurzaam dieet. Met zijn zevende River Cottage-boek wordt er nog meer verdieping gelegd op zowel gezonde als lekkere voeding. Zeker in deze tijd zijn veel mensen zich bewuster gaan bezighouden met een gezondere levensstijl en daar sluit dit boek naadloos op aan!
De gezondheidsvoordelen van champignons
Een van de meest veelzijdige eetbare paddenstoelen die ik ken: de champignon. Zelf ben ik er dol op en je hoort me niet zelden zeggen “ach, meer champignons kan nooit kwaad” (net als knoflook trouwens). Omdat ik ze zo regelmatig eet, heb ik de gezondheidsvoordelen van champignons maar eens uitgevogeld en die deel ik natuurlijk graag met jullie! Zoals je misschien van mij gewend bent, sluit ik natuurlijk af met een paar lekkere tips om eens uit te proberen.
Top 10: Moederdag recepten
Over een paar dagen is het weer zover, de dag waarop moeders in het zonnetje worden gezet: Moederdag! Dit is natuurlijk dé dag om iets lekkers voor je moeder te bakken of koken, misschien wel met een van onze recepten? Vandaag delen wij onze favorietjes voor Moederdag!
Nieuwe vegetarische producten #86
Op de redactie zijn we altijd op de hoogte van de nieuwste vegetarische ontwikkelingen. Daar zitten vaak mooie duurzame producten en guilty pleasures bij. We zochten de leukste producten voor jullie uit en delen ze hier met jullie! We maakten dit keer kennis met: saffraan van Stampers, glutenvrije mix van Boekoeloekoe, kruidenpasta voor Midden-Oosterse kebab van Fairtrade Original, koffiebonen van koffietje.nl, hemp producten van We Love Hemp, en verschillende poeders van Your Superfoods.
Clafoutis met frambozen
Voor de mensen die clafoutis nog niet kennen: het is een Frans gebakje met kersen en een beslag van eieren, melk, bloem en suiker. Het wordt vooral gegeten als nagerecht, en is heel erg makkelijk om te maken. Wij maakten een clafoutis met frambozen in plaats van kersen, en wat ons betreft is deze variant zeer geslaagd!
De 10 leukste foodie walks in Amsterdam
Natuurlijk zitten we ondanks de maatregelingen niet stil en bezoeken we graag de restaurants op een andere, creatieve manier! Restaurantwandelingen, foodtours, wijn & spijs routes, culinaire belevingen buiten de restaurants en ga zo maar door… De initiatieven blijven maar komen! Sinds deze week mogen de terrassen gelukkig weer open. Waarschijnlijk zullen de reserveringen snel vol zijn, dus als je net naast het net vist, kan je ook gaan voor een unieke wandelroute met heerlijk eten en drinken in Amsterdam!
Börek met tofu, spinazie en champignon (lactosevrij)
Börek is een Turks hapje gevuld met feta en spinazie. De feta hebben wij ingeruild voor tofu, en we hebben ook nog wat champignons toegevoegd. Het resultaat: een perfect borrelhapje! Ga jij dit recept proberen?
Vegabijbel: Komkommer-avocadogazpacho met feta
Ken jij onze Vegabijbel al? Dit kookboek bevat 150+ vega(n) recepten die zowel de beginnende flexitariër als de doorgewinterde vegetariër zullen verrassen! Vandaag delen we een recept uit dit kookboek: komkommer-avocadogazpacho met feta. Perfect als avondmaaltijd, maar koud voor bij de lunch bijna net zo lekker. De rode Spaanse tomatengazpacho kennen we natuurlijk allemaal wel, maar heb je wel eens gazpacho gemaakt met komkommer en avocado als basis? Fris en romig tegelijk, een perfecte (thuis)kantoorlunch!
Wat is de cherrytomaat met de beste smaak?
Tegenwoordig zie je in de supermarkt talloze cherrytomaatjes liggen. Deze kleine zoete tomaatjes zijn perfect om in een salade te verwerken, heerlijk uit de oven of gewoon zo uit het vuistje! Maar wat maakt nou eigenlijk het verschil in dit grote aanbod aan cherrytomaatjes? Vandaag gingen wij weer aan de slag met een nieuwe taste test, want wat zijn nou de cherrytomaatjes met de allerbeste smaak?
Parwana: 3x gevuld naanbrood
We eten in Nederland (gelukkig) echt niet alleen maar Hollandse kost. Er zijn zo veel wereldkeukens die heerlijke gerechten te bieden hebben! Wij delen de lekkerste en meest bijzondere recepten uit kookboeken van over de hele wereld. Dit keer maken we kennis met de Afghaanse keuken: uit het kookboek Parwana delen we het recept voor 3x gevuld naanbrood (bolani)!
Wereldkeuken: de Afghaanse keuken
In Nederland eten we gerechten uit wereldkeukens van over de hele wereld. Wat dacht je van een Italiaanse pasta, Mexicaanse wraps of een Indiase curry? Er is altijd wel een wereldkeuken die je kunt (her)ontdekken, en daar helpen we je mee in deze rubriek! Hoe is een wereldkeuken ontstaan, en welke gerechten en smaken vind je erin terug? In dit artikel bespreken we de Afghaanse wereldkeuken aan de hand van het mooie boek Parwana van Durkhanai Ayubi. Zij beschrijft de indrukwekkende geschiedenis en de totstandkoming van de samengesmolten culturen in Afghanistan.
Geroosterde bloemkool met tahinsaus
Vandaag delen wij een recept uit het boek Op jacht naar goede voeding van Lina Nertby Aurell en Mia Clase: geroosterde bloemkool met tahin, kurkuma en dukkah! Als je niet naar New York kunt, zal New York naar jou toe moeten komen. Dit gerecht wordt normaal gesproken geserveerd in restaurant abcV op Union Square, maar Lina en Mia hebben het thuis nagemaakt – met een paar gezondheidsjagertwists.
REVIEW: Op jacht naar goede voeding
Hoe zorg je ervoor dat wat je eet zowel goed is voor jezelf als voor de planeet? Daar hebben de Zweedse Lina en Mia van het populaire lifestyle platform Food Pharmacy het antwoord op: word een gezondheidsjager. Dat betekent dat je kiest voor plantaardig voedsel met zo veel mogelijk verschillende voedingsstoffen. Aan de hand van kennis en feitjes én met de nodige humor begeleiden Lina en Mia je hierbij. De vrouwen introduceren het gezondheidsjagerkompas, waarmee je punten kunt scoren voor wat je eet. Hoe meer variatie, hoe meer punten je verdient, superhandig! Het boek bevat 60 recepten om klimaatvriendelijke, voedzame maaltijden te bereiden.
Deze 10 dingen moet je weten over voeding
Er is een zee aan informatie over voeding te vinden op internet. Wij hebben daar 10 dingen voor je uitgefilterd die lang niet iedereen weet, maar die je eigenlijk wel zou moeten weten.
Top 10: Koningsdag recepten
Over twee dagen hangen we de vlag met oranje wimpel weer buiten! We vieren de verjaardag van onze koning met allerlei lekkers op tafel. Helaas nog steeds binnenshuis, maar dat mag de pret niet drukken. Met lekker eten wordt ook deze Koningsdag een geslaagde dag! Daarom delen we tien heerlijke Koningsdag recepten met jullie. Vier het feestje binnen en geniet samen met je medebewoners van deze heerlijke gerechten!
Gezonde snickers (vegan)
Deze snickers waren bij ons binnen no-time op. De combinatie van de nougat, karamel, knapperige pinda’s en chocolade is goddelijk. Ze zijn helemaal niet zo moeilijk om te maken, je hebt alleen wel een beetje geduld nodig. De snickers zijn trouwens helemaal plantaardig en lactosevrij. Ga jij ze binnenkort proberen?
REVIEW: Eetbare Natuur van Michiel Korthals
Klimaatverandering is een centraal thema in de huidige samenleving, en voedsel, voornamelijk ook de manier waarop voedsel wordt verbouwd, speelt een centrale rol in dit gesprek. Onlangs kwamen wij het boek Eetbare Natuur tegen van Michiel Korthals waarin er dieper in wordt gegaan op de essentie van natuur, landbouw en voeding. Michiel Korthals geeft diepere inzichten in het belang van de samenwerking tussen mens en natuur. Dit boek is een echte must-read als je geïnteresseerd bent in het klimaat, de natuur en dierenwelzijn en je in wilt lezen over de radicale veranderingen die nodig zijn.
Vegabijbel: Frittata met spinazie, venkel en geitenkaas
Ken jij onze Vegabijbel al? Dit kookboek bevat 150+ vega(n) recepten die zowel de beginnende flexitariër als de doorgewinterde vegetariër zullen verrassen! Vandaag delen we een recept uit dit kookboek: frittata met spinazie, venkel en geitenkaas. De anijsachtige smaak van de venkel komt perfect tot zijn recht in deze frisse frittata! Heerlijk in combinatie met de romige geitenkaas. De frittata is perfect als avondmaaltijd, maar koud bij de lunch net zo lekker.
Een ode aan groenten: Luchtige omelet met asperges & feta
Een ode aan groenten is het kookboek van Alice Zaslavsky, culinair correspondent van ABC News Breakfast en ABC Radio. Met dit boek wil Alice alle voordelen en mogelijke bereidingswijzen van groente laten zien. Het resultaat is een prachtig en kleurrijk kookboek! Wij delen graag een recept uit dit kookboek: een luchtige omelet met feta.
REVIEW: Een ode aan groenten
Wauw! Dat was onze reactie toen we dit kleurrijke en prachtig vormgeven kookboek ontvingen. Alice Zaslavsky presenteert in haar nieuwe kookboek maar liefst 50 van haar favoriete groentevariëteiten in meer dan 150 moderne en traditionele recepten. De recepten zijn daarbij ook nog eens op kleur geordend in lijn met de bijhorende groenten. Lees hier onze review van Een ode aan groenten!
“Het probleem van duurzaamheid is urgent”
Voor diëtist Lobke Faasen is het glashelder dat duurzaamheid en veganisme een positief verband met elkaar hebben. “We kunnen niet langer doorgaan met het plunderen van de aarde. En daar zijn we nu wel mee bezig. We moeten kiezen voor plantaardig.”
Top 5: Vegetarische pastasalades
Van pastasalade met avocadodressing tot een snelle pasta met rode biet en geitenkaas… voor een lekkere pastasalade kan je ons wel wakker maken! Wij zetten onze 5 favoriete vegetarische pastasalades voor je op een rijtje, zodat je lekker aan de slag kan in de keuken. Veel kookplezier!
REVIEW: Ayurvedisch kruidenboek
Wat zou ik moeten doen om mijn lichaam te helpen om gezonder te worden? Hoe kan ik beter met stress omgaan? Heeft het zin om bij een behandeling van mijn klachten voedingssupplementen te nemen? Dit zijn vragen die veel mensen bijvoorbeeld stellen aan hun arts. Een alternatieve geneeswijze wordt niet zo snel aangeraden, terwijl veel mensen hier juist behoefte aan hebben. Het Ayurvedisch kruidenboek van Deepak Chopra en David Simon beantwoordt deze behoefte door de geneeskracht van kruiden van top tot teen uit te leggen.
Chocolade en koffie macarons
Macarons, die prachtige koekjes die je in Parijs overal tegenkomt. Misschien durfde je het nog niet aan om ze te maken, maar probeer het gewoon een keer want het valt echt wel mee! Het is een kwestie van gewoon goed het recept volgen. En wist je dat dit het perfecte koekje is om een tijdje te bewaren? Macarons worden blijkbaar zelfs lekkerder als je ze een paar dagen laat liggen.
Nieuwe vegetarische producten #85
Op de redactie zijn we altijd op de hoogte van de nieuwste vegetarische ontwikkelingen. Daar zitten vaak mooie duurzame producten en guilty pleasures bij. We zochten de leukste producten voor jullie uit en delen ze hier met jullie! We maakten dit keer kennis met: concentraat uit zeven verschillende wortelsoorten van Good Rootz, kiemen van De Moestuinwinkel, twee nieuwe pasta smaken van Pianta Pasta, bonenkoffie van Frank & Fresh Coffee, natuurlijke poeders van Urban Warrior, een inductiebeschermer van inductiebeschermer.nl en de nieuwe Next Mex productlijn van Santa Maria!
Zelf vegan artisjokdip maken
Voel je de lentekriebels al? De temperatuur gaat een beetje stijgen en de natuur komt weer tot leven! Tijdens een lekkere lentedag in het park mag bij een goede picknick deze smaakvolle vegan artisjokdip niet ontbreken. Heerlijk bij wat rauwkost als snack, maar ook om stokbrood in te dippen bij de borrel. Zelf artisjokdip maken is eigenlijk heel makkelijk en snel. Probeer het zelf!
Vleesvervanger getest: Vivera Kroket Burger
Het vleesvervangerschap in de supermarkt blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we de Kroket Burger van Vivera van Albert Heijn.