Nog even en het is weer lente! Voor ons reden genoeg om alvast een lekker barbecue recept te delen. Wij laten de worstjes, filets en burgers achterwege en laten je zien dat groenten ook een prominente plek op de BBQ verdienen. Dit keer: pakketjes met nieuwe aardappels en tofu-avocadodip uit het prachtige boek Vega BBQ van Malin Landqvist!
Ingrediënten
20 minuten voorbereiden
15 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Tofu-avocadodip
Bereidingswijze
Stap 1
Week 4 vellen bakpapier gedurende 10 minuten. Knijp het water eruit.
Stap 2
Verdeel de aardappels over het bakpapier. Snijd de uien in parten en leg ze bij de aardappels.
Stap 3
Voeg de boter of olijfolie toe.
Stap 4
Bestrooi met komijnzaad, korianderzaad, paprikapoeder, chilipoeder en ook wat zout en peper. Vouw de hoeken van het bakpapier naar binnen en bind met keukentouw de punten bij elkaar zodat je een zakje hebt.
Stap 5
Halveer voor de tofu-avocadodip de avocado’s, schep het vruchtvlees eruit en doe dit in een keukenmachine. Voeg de rest van de ingrediënten voor de dip toe en blend tot een smeuïge massa.
Stap 6
Gril de pakketjes op directe warmte gedurende 15 minuten. Doe de deksel met de luchtklep open. Verhuis de pakketjes naar indirecte warmte als het papier gaat branden of besprenkel ze met water. Serveer de aardappels met de tofu-avocadodip
Heb jij dit recept gemaakt? Of heb jij een ander favoriet barbecuerecept?
Deel een foto van jouw creatie via Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!
Op zoek naar meer tofu-inspiratie? Neem een kijkje op onze 'How-toTofu'-pagina!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.