Voorgerecht
Aziatisch
Deze lauwwarme salade met tofu en radijsjes is goedgevuld en daarmee een voedzame maaltijd. De slamix bestaat uit andijvie, spinazie en rucola en je voegt er allerlei smaken aan toe zoals citroensap, sojasaus, sesamolie, chilivlokken, knoflook en lente-uitjes. Hierdoor creëer je een heuse smaakexplosie!
Ingrediënten
15 minuten voorbereiden
10 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Meng voor de vinaigrette 2 theelepels sojasaus, 1 eetlepel citroensap, rijstwijn of mirin, poedersuiker, 1 theelepel sesamolie, chilivlokken, knoflook en lente-ui in een kom zet apart.
Stap 2
Snijd de tofu in blokjes van 2 centimeter. Verhit een middelgrote pan op matig hoog vuur en doe er 1 theelepel sesamolie, de plantaardige olie en 1 theelepel sojasaus in. Laat alles goed heet worden en bak de tofu aan alle kanten goudbruin. Voeg het citroenrasp toe en houd de tofu warm.
Stap 3
Was de rucola, andijvie en spinazie en centrifugeer ze droog (of droog ze in een theedoek). Verdeel de rucola, andijvie en spinazie, radijs en korianderblad over vier borden. Roer er de blokjes tofu, een scheutje kruidige vinaigrette en het geroosterde sesamzaad door. Serveer direct.
Heb jij dit recept gemaakt?
Verras ons met jouw creatie op Instagram, Facebook en Twitter. We zijn benieuwd!
Wil je meer inspiratie voor koken met tofu? Neem dan een kijkje op onze 'How to Tofu'-pagina!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
1 Reacties
Leuk om er radijsjes in te doen, heb nog een “zielig” bosje liggen. Dus dit recept is zeer welkom :D
11:58 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.