Frisse witlofsalade met een sinaasappeldressing

Name: Frisse witlofsalade met een sinaasappeldressing
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 4 stronken witlof, in dunne reepjes; 3 stengels bleekselderij, in dunne reepjes; 3 st kiwi's. in blokjes; 2 st sinaasappels, in blokjes; 2 stengels bosuien, in ringen; 200 g spelt; 50 g walnoten, grof gehakt; 30 g rozijnen; zout en peper; 1 st sinaasappel, het sap; 4 el extra vierge olijfolie; 1 tl agavesiroop; 1 tl mosterd

woensdag 25 februari 2026

Naar recept

Lunch, bijgerecht

Mediterraans

Zin in een vitamineboost in de vorm van een salade? Deze witlofsalade met bleekselderij, kiwi en sinaasappel is heerlijk fris. De toevoeging van spelt zorgt dat het ook nog lekker vullend is! Lees hier het recept.

Ingrediënten

15 minuten voorbereiden

25 minuten koken

Voor

personen

Ingrediënten

1 stronken witlof, in dunne reepjes 0.75 stengels bleekselderij, in dunne reepjes 0.75 st kiwi's. in blokjes 0.5 st sinaasappels, in blokjes 0.5 stengels bosuien, in ringen 50 g spelt 12.5 g walnoten, grof gehakt 7.5 g rozijnen 0 zout en peper

Voor de sinaasappeldressing

0.25 st sinaasappel, het sap 1 el extra vierge olijfolie 0.25 tl agavesiroop 0.25 tl mosterd

€ 46,00

Demeyere

demeyere classico 3 steelpan

€ 46,00 bij Bol

€ 205,00

KitchenAid

kitchenaid artisan waterkoker amandelwit

€ 205,00 bij Coolblue

€ 4,99

Brabantia

brabantia garde zwart

€ 4,99 bij Albert Heijn

€ 16,99

lou laguiole - tradition 2-delig slabestek - taupe

€ 16,99 bij Kookgigant

€ 43,49

bol.com

serveerschaal set van 2

€ 43,49 bij Bol

Bereidingswijze

Stap 1

Kook de spelt volgens de instructies op de verpakking.

Stap 2

Laat de rozijnen even weken in een bakje heet water.

Stap 3

Meng de ingrediënten voor de dressing in een kom. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Doe de spelt, witlof, geweekte rozijnen en de bosui in een kom, voeg de dressing toe en hussel het geheel door elkaar. Voeg dan de sinaasappels en kiwi’s toe.