Indonesische keuken: gebakken tofu

maandag 21 april 2025

Op zoek naar een heerlijk gerecht voor bij een Indische rijsttafel? Dan is Tahu Kalas een echte aanrader! Dit gerecht bestaat uit knapperig gebakken tofu in een romige, kruidige saus boordevol smaak. De combinatie van kokosmelk, specerijen en een vleugje citrus zorgt voor een perfecte balans tussen hartig, romig en fris. Serveer het met geurige rijst en andere Indische gerechten voor een complete maaltijd. Makkelijk om te maken en gegarandeerd een succes aan tafel. Probeer het zelf en geniet van deze heerlijke tofu in smaakvolle saus!

Ingrediënten

Voor

personen

Wat heb je nodig?

93.75 g zachte tofu

31.25 g Indonesisch basis kruidenpasta (verkrijgbaar in de Aziatische toko) 0.5 st salam bladen (verkrijgbaar in de Aziatische toko) 0.25 st kaffirblad 0.25 st citroengras, gesneden 0.25 st rode chilipeper, zaadlijsten verwijderd, gesneden 12.5 g bleekselderij, gesneden 12.5 g prei, gesneden 93.75 ml groentebouillon 45 ml kokosmelk 0.5 el zonnebloemolie 0.25 el limoensap 0 zout en peper naar smaak

€ 3,19

Vivera

vivera zachte tofu

€ 3,19 bij Albert Heijn

€ 45,99

Tefal

tefal virtuoso wokpan 28 cm

€ 45,99 bij Coolblue

€ 119,98

€ 89,99

rice cooker set

€ 89,99 bij ONYX Cookware

€ 57,99

€ 46,99

bol.com

greenpan mayflower koekenpannenset Ø20cm + Ø24cm + 1 accessoire - lichtblauw - inductie - pfas-vrij

€ 46,99 bij Bol

€ 32,95

bol.com

bamboe houten tofupers met lekbak

€ 32,95 bij Bol

Hoe maak je deze gebakken tofu?

Stap 1

Laat de tofu uitlekken en snijd deze vervolgens in blokjes. Verhit olie in de pan en bak hierin de kruidenpasta en verhit deze totdat je de kruiden goed ruikt.

Stap 2

Voeg de salam- en kaffirblaadjes, citroengras en rode chilipeper toe. Fruit deze 2 minuten mee in het mengsel.

Stap 3

Voeg de bleekselderij en prei toe en fruit 1 minuut. Voeg de bouillon toe, draai het vuur zachter en kook deze 1 minuut mee voordat je de kokosmelk toevoegt.