Probeer deze eiwitrijke Oosterse salade met sojabonen en gemarineerde tempeh! De sojabonen en tempeh barsten van de eiwitten en leveren daarnaast ijzer en vitamine B1, onmisbare voedingsstoffen voor vegetariërs. Soja, een veelzijdige peulvrucht, vormt de basis van veel vleesvervangers en is eenvoudig zelf te kruiden. Voor dit gerecht hebben we tempeh heerlijk gemarineerd om extra smaak toe te voegen. Wil je meer plantaardige eiwitten op je bord? Dan is dit recept een must-try!
Ingrediënten
30 minuten voorbereiden
10 minuten koken
Voor
4
personen
Voor de tempeh
Voor de salade
Voor de soja-honing dressing
Oosterse salade met sojabonen en gemarineerde tempeh
Stap 1
Snijd de tempeh in dunne plakjes, doe dit in een bakje en meng dit met de hoisinsaus en zonnebloemolie. Laat dit vervolgens een half uur staan.
Stap 2
Was en snijd de kropsla in reepjes, snijd de komkommer in partjes, de lente-ui in ringetjes en rasp de bietjes. Roer samen met de andere ingrediënten voor de salade in een grote kom door elkaar.
Stap 3
Zet een grillpan op het vuur met olie en gril de plakken tempeh 3 minuten per kant.
Stap 4
Meng de sojasaus, sap van de limoen, honing, sesamolie en knoflook door elkaar en meng dit door de salade heen.
Stap 5
Verdeel de salade over 4 borden en leg de tempeh hier bovenop.
Heb jij deze Oosterse salade met sojabonen en gemarineerde tempeh al gemaakt?
Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.