Overnight oats: Aardbei met munt

Het is tijd voor vullende ontbijtjes! Voor dit recept heb je maar weinig nodig, maar dat wat je nodig hebt, is essentieel! Aardbeien en munt vormen een geweldige combinatie. Ook lekker om een keer als salsadip te maken! Maar voor nu: ontbijt. Mochten de aardbeien niet zo zoet zijn, dan kun je ze op smaak brengen met wat agave siroop of een andere zoetstof.

Wat heb je nodig?

Voor de bowl

• 45 gram of 1/2 cup havermout


• 120 milliliter of 1/2 cup amandelmelk


• 1 scheutje kokosyoghurt


• 1 theelepel chia zaad


• 1 theelepel lijnzaad


• 1 snufje kaneel


• 1 snufje vanillepoeder of een paar druppels pure vanille extract


• 1 handje aardbeien


• 1 handje verse munt


• Optioneel: een eetlepel agave siroop of een andere zoetstof

Voor de topping

•  Aardbeien


• Munt

Hoe maak je de bowl?

Overnight oats kun je het beste, zoals de naam al zegt, een nachtje laten weken. Mix alle ingrediënten de avond van te voren in een kom en plaats deze in de koelkast. Hij is de volgende ochtend al geweldig van zichzelf, maar wat extra aardbeien en munt zouden hier nog beter bij smaken!

Meer van dit soort ontbijt bowls? Check Mirjam’s Instagram: @plantbasedbrekkie

Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!