Deze super simpele pasta is zo klaar, binnen 15 minuten zet je hem op tafel! Het recept is verrassend dankzij de pesto die gemaakt wordt met rucola, walnoten en edelgistvlokken. Deze vlokken zijn 100% plantaardig maar hebben een kaasachtige smaak. Super leuk om mee te experimenteren in de keuken!
Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
200 gram volkoren pasta
75 gram rucola
50 gram walnoten
Sap van ½ citroen
2 eetlepels edelgistvlokken
2 eetlepels olijfolie
2 handjes vol Parmezaanse kaas
Zwarte peper na smaak
Cherrytomaatjes naar wens
Hoe maak je de rucolapesto pasta?
Stap 1: Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op het pak.
Stap 2: Doe de rucola, walnoten, citroensap, edelgistvlokken, olijfolie, Parmezaanse kaas en peper in een kom. Maak de ingrediënten daarna fijn met de staafmixer zodat er een pesto ontstaat. Schep de pesto door de pasta.
Stap 3: Voeg ter garnering en voor extra smaak je nog wat cherrytomaatjes toe.
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!
Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
200 gram volkoren pasta
75 gram rucola
50 gram walnoten
Sap van ½ citroen
2 eetlepels edelgistvlokken
2 eetlepels olijfolie
2 handjes vol Parmezaanse kaas
Zwarte peper na smaak
Cherrytomaatjes naar wens
Hoe maak je de rucolapesto pasta?
Stap 1: Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op het pak.
Stap 2: Doe de rucola, walnoten, citroensap, edelgistvlokken, olijfolie, Parmezaanse kaas en peper in een kom. Maak de ingrediënten daarna fijn met de staafmixer zodat er een pesto ontstaat. Schep de pesto door de pasta.
Stap 3: Voeg ter garnering en voor extra smaak je nog wat cherrytomaatjes toe.
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
2 Reacties
Dat heb ik hetzelfde Joseph. Ik vind het ook niet lijken op een kaassmaak, zoals veel verkondigd wordt. Hoe het dan wel smaakt, vind ik op zich ook niet zo denderend. Pasta met saus zonder edelgist erover vind ik smakelijker dan met.
12:05 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Heb een potje edelgistvlokken in de keukenkast. Maar proef de kaas smaak niet zo als gedacht. Wel leuk om dit recept ermee te proberen.
12:05 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.