Dit recept is een echte mediterrane pasta. De volle pastasaus is rijk aan tomaat en verrassend romig dankzij de toevoeging van tofu. Het verrassende element aan deze pasta is de smaak van kurkuma, ook wel geelwortelpoeder genoemd. En nog fijner: je hebt het in 15 minuten gemaakt!
Ingrediënten
Voor
4
personen
Wat heb je nodig?
Hoe maak je de pasta met tomaten-tofusaus?
Stap 1
Kook de pasta volgens de verpakking.
Stap 2
Fruit de knoflook in één minuut in een koekenpan en voeg daarna de verbrokkelde tofu toe. Voeg de kurkuma en de Italiaanse kruiden aan de tofu toe en bak deze één minuut mee. Voeg vervolgens de gele paprikablokjes toe.
Stap 3
Pureer ondertussen de gepelde tomaten en tomatenpuree in de staafmixer.
Stap 4
Schep de saus door de tofu en laat dit zachtjes vijf minuten doorkoken.
Stap 5
Giet de pasta af en voeg de tofutomatensaus erdoor. Strooi ter garnering de koriander erdoor. Eventueel kun je ook door de pasta nog extra koriander toevoegen.
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.