Deze salsa van kiwi, avocado en komkommer smaakt heerlijk bij je zomerse barbecue. Het is een mooie balans met de geroosterde producten van de BBQ en een licht en lekker fris bijgerecht vol vitaminen. In grotere hoeveelheid ook ideaal als (lunch)salade!
Ingrediënten voor 4 personen 4 Zespri SunGold kiwi’s ½ avocado ½ komkommer ½ rode ui 1 eetlepels platte peterselie 2 eetlepels olijfolie sap van een halve citroen zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Schil de kiwi’s en snijd ze in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de avocado, de komkommer en de ui.
Meng alles in een slakom, besprenkel met het citroensap en een scheutje olijfolie. Werk af met peterselie, zout en peper en laat een paar minuten rusten. Klaar om te serveren bij je barbecue!
Heb jij dit recept gemaakt? Of heb je een ander favoriet BBQ recept?
Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Twitter. We zijn benieuwd!
Ben je eerder op zoek naar een goed vitamine C supplement? Neem dan eens een kijkje in dit artikel, waar we onze favorieten met je delen.
Lees ook
Ontspanning
- 28 August 2025
Zo haal je het meeste uit het laatste zomervakantieweekend
Het einde van de zomervakantie is in zicht
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.