Basic tomatensoep kan op deze koude dagen al fijn zijn, maar deze soep is nog een stuk smaakvoller! De zwarte knoflook, kokosmelk, koriander en sesamzaadjes zorgen voor een hoop extra smaak. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis deelt met ons zijn recept! Ingrediënten 6 teentjes zwarte knoflook, fijngehakt 4 el olijfolie om in te bakken 2 blikjes gepelde tomaten (à 400 g) 1 klein blikje kokosmelk (Fair Trade à 270 ml) 1 tl zwart sesamzaad (om te garneren) 1 el verse koriander, fijngehakt (om te garneren) Extra nodig Staafmixer Meer weten over zwarte knoflook en andere soorten? Kijk dan deze video waarin Eke uitlegt over verschillende soorten knoflook!
Bereidingswijze Stap 1: Bak de knoflook een paar minuten in de olie. Stap 2: Voeg de gepelde tomaten en kokosmelk toe en breng de soep tegen de kook. Laat 25 minuten zachtjes koken. Stap 3: Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout Stap 4: Serveer de soep in kommen en bestrooi met sesamzaad en koriander. Druppel er eventueel nog wat sesamolie over.
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Twitter. We zijn benieuwd!
Ben je op zoek naar een goede staafmixer om deze soep mee te blenden? Neem dan een kijkje in dit artikel.
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
1 Reacties
super lekker! niet heel moeilijk om te maken ik doe mee aan de week van het vlees en tot nu toe is het niet heel moeilijk ik denk er over na om vegetariër te worden!
12:03 19 januari 2024Super Lisa, bedankt voor je leuke reactie!
12:03 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.