Morgen is het Vaderdag en wat is er nou leuker dan je vader verrassen met een heerlijk ontbijtje? Liefde gaat immers door de maag (helemaal bij mannen ;-)) en met een zelfgemaakte maaltijd zit je altijd goed! Verras je vader daarom met deze heerlijke vegan zalm bagels. De "zalm" wordt gemaakt van tomaat en door de ui, kappertjes en kiemgroente krijgen deze bagels een lekkere pittige touch. Benieuwd naar het recept? Lees hier hoe je het zelf maakt!
Ingrediënten
35 minuten voorbereiden
minuten koken
Voor
4
personen
Voor de bagels
Voor de marinade
Zo maak je de vegan zalm bagel
Stap 1
Leg de tomaten in een hittebestendige schaal. Giet hier kokend water overheen en laat dit voor 60 seconden liggen of tot wanneer het velletje los begint te raken. Giet de tomaten af, spoel kort na met koud water en verwijder het velletje. Halveer de tomaten, verwijder vervolgens de zaadlijsten en snijd de tomaat in dunne reepjes.
Stap 2
Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom en laat de reepjes tomaat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
Stap 3
Bereid de bagels volgens de instructies op de verpakking en laat even afkoelen.
Stap 4
Snijd de bagels doormidden en beleg met plantaardige roomkaas, de vegan zalm, komkommer, rode ui, de kappertjes en kiemgroente. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
Ga jij deze vegan zalm bagels voor Vaderdag maken?
Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!
Of neem eens een kijkje in dit lijstje met 15 x vegan comfort food recepten voor de lunch!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.