Recepten
Vegetarisch en goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn. Dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag op het menu: rijst met crispy tofu en avocado-mango salsa.
Ingrediënten
30 minuten voorbereiden
minuten koken
Voor
4
personen
Benodigdheden
Bestellen bij
Albert HeijnBereidingswijze
Stap 1
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Stap 2
Laat de tofu uitlekken op een theedoek.
Stap 3
Meng de olijfolie met de komijnpoeder, paprikapoeder en een snuf peper en zout.
Stap 4
Snijd de tofu in plakken. Smeer beide kanten in met het olijfoliemengsel.
Stap 5
Verhit een pan en bak hier de plakjes tofu in enkele minuten, aan beide kanten, in bruin.
Stap 6
Halveer de avocado. Verwijder de pit en snijd in iedere helft kleine blokjes. Verwijder met een lepel. Snijd ook de mango in kleine blokjes.
Stap 7
Hak de rode ui fijn.
Stap 8
Meng de mango, avocado, rode ui, koriander en limoensap tot salsa.
Stap 9
Laat de tofu uitlekken op een theedoek.
Stap 10
Schep de bordjes op met wat rijst, avocado-mango salsa en crispy tofu.
Heb jij dit vega budget recept gemaakt? Wat vond je er van? Laat het ons weten in een bericht via de website, Instagram of Facebook. We zijn benieuwd!
Lees ook
Ontspanning
- 28 August 2025
Zo haal je het meeste uit het laatste zomervakantieweekend
Het einde van de zomervakantie is in zicht
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.