Heb je het al gehoord? De Hippe Vegetariër is een nieuw VEGGIE YouTube kanaal gestart! Dit wordt hét vegetarische YouTube kanaal van Nederland, met supersnelle veggie recepten en meer. Vandaag oerknol in de hoofdrol, omdat ik samen met Van Eigen Bodem Nederland wil inspireren om méér groenten te eten. Wil je geen filmpje missen? Abonneer je dan nu op VEGGIE!
Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
1 oerknol
4 el olijfolie
3 takjes tijm
250 g cherrytomaatjes
2 el pijnboompitten
150 g gorgonzola, in stukjes
zout en peper naar smaak
https://www.youtube.com/watch?v=kY_5rAQGWC0
Hoe maak je deze oerknol steaks?
1. Schil de oerknol en snijd in plakken van 1,5 centimeter dik.
2. Leg de oerknolplakken op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie, tijm, zout en peper naar smaak.
3. Rooster de oerknol in de oven op 200 graden Celsius in circa 30 minuten bruin en gaar.
4. Leg de laatste 10 minuten de tomaatjes tussen de oerknol.
5. Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin.
6. Leg de oerknol steaks op 4 borden. Verdeel de tomaatjes en de gorgonzola erover. Bestrooi met de pijnboompitten en besprenkel met wat extra vierge olijfolie.
Eetsmakelijk!
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!
Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
1 oerknol
4 el olijfolie
3 takjes tijm
250 g cherrytomaatjes
2 el pijnboompitten
150 g gorgonzola, in stukjes
zout en peper naar smaak
https://www.youtube.com/watch?v=kY_5rAQGWC0
Hoe maak je deze oerknol steaks?
1. Schil de oerknol en snijd in plakken van 1,5 centimeter dik.
2. Leg de oerknolplakken op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie, tijm, zout en peper naar smaak.
3. Rooster de oerknol in de oven op 200 graden Celsius in circa 30 minuten bruin en gaar.
4. Leg de laatste 10 minuten de tomaatjes tussen de oerknol.
5. Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin.
6. Leg de oerknol steaks op 4 borden. Verdeel de tomaatjes en de gorgonzola erover. Bestrooi met de pijnboompitten en besprenkel met wat extra vierge olijfolie.
Eetsmakelijk!
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
4 Reacties
Kun je het recept ook maken met knolselderij?
14:38 10 juli 2024Hi Christine, dat kan zeker! Eet smakelijk :).
10:55 11 juli 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Is een oerknal hetzelfde als een selderij knol?
11:55 19 januari 2024Hoi Lucy, oerknol is niet hetzelfde, de oerknol is een ander ras dan de knolselderij, deze groeit hetzelfde maar is simpelweg een andere soort knol :-)
11:55 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Lijkt me lekker, maar wat is een oerknol? Is het een fantasienaam voor een selderijknol?
11:55 19 januari 2024Hoi Yoop, dit is zeker geen fantasienaam ;-) de oerknol is een ander soort knol!
11:55 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Wat is oerknol? Bedoelen jullie knolselderij?
11:55 19 januari 2024Hoi Rita, nee we bedoelen echt oerknol, dit is een andere soort knol die toevallig lijkt op knolselderij ;-)
11:55 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.